Recetas - Tutoriales En Linea 🎓

Name: Receta: Arroz frito con carne
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porciones
Cuisine: Comida china.
Ingredients: 2 cucharadas de consomé de carne; 2 cucharadas de vino de arroz o jerez (o 2 cucharadas más de consomé); 2 cucharadas de salsa de soya; 1/2cucharadita de pimienta blanca; 1 cucharadita de aceite de sésamo; 1 cucharada de aceite de oliva, dividido; 1 taza de brócoli en pedacitos; 1/2 taza de zanahorias en pedacitos; 1/2 taza de pimiento rojo en pedacitos; 2 huevos batidos; 2 tazas de arroz integral cocinado, frío; 12 onzas de carne magra cocinada, en pedacitos; 3 cebollas verdes, en pedacitos

Receta de Fórmula 1 Café Latte

Sun, 25 Dec 2022 12:04:00 +0100

Smoothie de café y avellanas

Ingredientes:

2 cucharadas de F1 Café Latte (26 g)
250 ml de leche de soja
1 cucharada de avellanas
1 cucharadas de copos de avena

Cómo elaborar la receta:

Tritura las avellanas y en una batidora, mezcla todos los ingredientes.

Valores nutricionales por ración: Kcal: 369,
Grasas: 17 g,
Hidratos de carbono: 34 g,
Fibra: 8 g,
Proteínas: 21 g

Receta de Fórmula 1 Galleta Crujiente

Sun, 25 Dec 2022 12:01:23 +0100

Tarta de queso

Ingredientes:

2 cucharadas de F1 de Galleta Crujiente (26 g) – Ref. 4467
120 g de crema de queso baja en grasa
4 cucharadas de sirope de agave
2 cucharadas de leche semidesnatada

Cómo elaborar la receta:

Mezcla todos los ingredientes en un bol y refrigera durante 10 minutos.

Valores nutricionales por ración: Kcal: 215,
Grasas: 12 g,
Hidratos de carbono: 18 g,
Fibra: 3 g,
Proteínas: 11 g

Dados de arroz crujiente

Ingredientes:

30 g de mantequilla
80 g de miel
1 cucharada de extracto de vainilla
2 cucharadas de F1 Galleta Crujiente (26 g) – Ref. 4467
50 g de arroz inflado
60 g de copos de avena
60 g de mantequilla de anacardos
Espray para cocinar

Cómo elaborar la receta:

Rocía un molde para hornear de 9x9 con espray para cocinar, En una olla grande a fuego lento, derrite la mantequilla y añade la miel, la mantequilla de anacardos y el extracto de vainilla. , Apaga el fuego y añade los copos de avena, el arroz inflado y el polvo de Fórmula 1 Galleta Crujiente, Presiona la mezcla en el molde y deja enfriar o refrigerar durante 20 minutos.

Valores nutricionales por ración: Kcal: 150,
Grasas: 7 g,
Hidratos de carbono: 19 g,
Fibra: 1 g,
Proteínas: 4 g

Receta de Fórmula 1 Crema de Vainilla

Sun, 25 Dec 2022 11:58:09 +0100

Postre de arándanos con proteínas

Ingredientes:

170 g de yogur griego
2 cucharadas de Fórmula 1 Crema de Vainilla
Media taza de arándanos frescos

Cómo elaborar la receta:

Mezclar el Fórmula 1 Crema de Vainilla y el yogur en un vaso.

Mezclar bien para evitar los grumos.

Añadir los arándanos a la mezcla.

Meter en el frigorífico durante una hora y disfrutar.

Valores nutricionales por ración: Kcal: 220,
Grasas: 3,3 g,
Hidratos de carbono: 19 g,
Fibra: 5,5 g,
Proteínas: 25 g

Receta de Fórmula 1 Plátano

Sun, 25 Dec 2022 11:55:57 +0100

Bolitas de plátano y coco

Cantidad final: 24

Ingredientes:

2 cucharadas de Fórmula 1 Plátano
2 cucharadas de Bebida con proteínas en polvo
Media taza de leche de coco entera
1 taza de coco deshidratado
(y un tercio de taza extra de coco rallado para hacer rodar las bolitas por encima)

Cómo elaborar la receta:

Mezcla los ingredientes.

Amasa la mezcla en forma de bolitas.

Haz rodar las bolitas de proteínas sobre la ralladura de coco para cubrirlas.

Valores nutricionales por ración (2 bolitas): Kcal: 98 ,

Grasas: 8,4 g,

Hidratos de carbono: 3,8 g,

Azúcares: 1,7 g,

Fibra: 2,2 g,

Proteínas: 2,9 g

Plátano con semillas chía y almendras

Ración: 1

Tiempo de preparación: 5 minutos, más tiempo de enfriamiento

Ingredientes:

Para la preparación de la avena:
1 cucharadas de Fórmula 1 Plátano
40 g de avena
Media cucharada de semillas de chía
1 cucharada de mantequilla de almendras
Media cucharadita de extracto de vainilla
100 ml de bebida de almendras

Toppings (opcional):

Media cucharada de mantequilla de almendra
Media cucharada de almendras troceadas
Medio plátano en rodajas
Arándanos

Cómo elaborar la receta:

Mezclar todos los ingredientes de la preparación de la avena en un recipiente y mezclar. Cubrir y colocar en frigorífico durante la noche.

Para servir, remover al sacar del frigorífico y añadir los toppings.

Valores nutricionales por ración (sin toppings): Kcal: 344,1,

Grasas: 15,3 g,

Hidratos de carbono: 38 g,

Azúcares: 6,1 g

Valores nutricionales por ración (con toppings): Kcal: 491,

Grasas: 23,5 g,

Hidratos de carbono: 55,9 g,

Azúcares: 15 g,

Fibra: 13,2 g,

Proteínas: 18,3 g

Pastel en taza para microondas

Ración: 1

Tiempo de preparación: 5 minutos, más 1 hora y media de microondas

Ingredientes:

2 cucharadas de Fórmula 1 Plátano
1 cucharada de polvo de cacao
1 cucharada levadura
25 ml de bebida de almendras
1 huevo
10 g de chips de chocolate

Cómo elaborar la receta:

Mezclar todos los ingredientes en una taza o en un bol para microondas. Coloca el recipiente en el microondas durante 1 hora y media o hasta que la tarta se haya hecho. Dejar enfriar y comer.

Valores nutricionales por ración: Kcal: 239,7,

Grasas: 11,6 g,

Hidratos de carbono: 19,7 g,

Azúcares: 11,9 g,

Fibra: 7,4 g,

Proteínas: 16,4 g

Video de receta de Fórmula 1 Plátano

Sun, 25 Dec 2022 11:52:51 +0100

Video de receta de Fórmula 1 Plátano

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Receta de Fórmula 1 Manzana y Especias

Sun, 25 Dec 2022 11:49:14 +0100

Barritas con proteínas de manzana y especias

Raciones: 6

Tiempo de preparación: 10 minutos

Ingredientes:

3 cucharadas de Fórmula 1 Manzana y Especias
120 g de avena
150 ml de bebida de almendras
30 g de manzana deshidratada, en trozos finos

Cómo elaborar la receta:

Coloca un film transparente en una fuente o bandeja para hornear.

Introduce la mitad de la cantidad de avena en una batidora y bate hasta que quede una textura suave.

Pon la avena mezclada y el F1 Manzana y Especias en un tazón grande. Añade la bebida de almendras y mezcla hasta que se forme una masa espesa. Remueve añadiendo la manzana deshidratada y coloca la mezcla en el recipiente para horno preparado previamente y presiona firmemente.

Cubre y coloca en el frigorífico durante 30 minutos o hasta que este firme. Cortar en 6 barritas y servir.

Valores nutricionales por ración: Kcal: 87,7,

Grasas: 1,7 g,

Hidratos de carbono: 14,5 g,

Azúcares: 3,9 g,

Fibra: 2,7 g,

Proteínas: 3,8 g

Muffins de manzana y especias

Raciones: 9

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocina: 15 minutos

Ingredientes:

2 cucharadas de Fórmula 1 Manzana y Especias
100 g de avena
60 g de harina
1 cucharada de levadura
30 g de manzana deshidratada, en trozos finos
2 cucharadas de semillas de lino (Preparación: 2 cucharadas de semillas de lino mezcladas con agua, dejar reposar)
200 ml de bebida de almendras
1 cucharada de néctar de agave
Media cucharadita de esencia de vainilla

Cómo elaborar la receta:

Precalentar el horno a 180 grados.

Mezclar el Fórmula 1 Manzana y Especias, la avena, la harina, la levadura y la manzana deshidratada. Añadir la avena previamente en remojo, la bebida de almendras, el néctar de agave y la esencia de vainilla hasta que quede todo mezclado.

Coloca la mezcla en un molde de 9 cupcakes. Coloca el molde en el horno y retira a los 15 minutos o hasta que estén dorados.

Valores nutricionales por ración: Kcal: 107,2,

Grasas: 2,3 g,

Hidratos de carbono: 18,2 g,

Azúcares: 4,2 g,

Fibra: 2,7 g,

Proteínas: 3,7 g

Receta de Fórmula 1 Menta y Chocolate

Sun, 25 Dec 2022 11:47:10 +0100

Bolitas de chocolate y menta con proteínas

Raciones: 16

Tiempo de preparación: 15 minutos, más 30 minutos de tiempo de enfriamiento

Ingredientes:

2 cucharadas de Fórmula 1 Menta y Chocolate
50 g de avena
70 g de coco deshidratado más dos cucharaditas para espolvorear
1 cucharadas de néctar de agave
70 ml de leche sin lactosa

Cómo elaborar la receta:

Mezcla el Fórmula 1 Menta y Chocolate, la avena y los 70 g de coco deshidratado. Añade el néctar de agave y la leche sin lactosa y mezcla hasta que quede una textura firme.

Coloca papel de horno sobre una bandeja y haz 16 bolitas con la mezcla. Espolvorea con el coco deshidratado las bolitas e introdúcelas en el frigorífico durante 30 minutos antes de servir.

Valores nutricionales por ración: Kcal: 56,3,

Grasas: 3,7 g,

Hidratos de carbono: 4,6 g,

Azúcares: 1,6 g,

Fibra: 1,4 g,

Proteínas: 1,4 g

Receta de Fórmula 1 Frutos del Bosque

Sun, 25 Dec 2022 11:45:13 +0100

Fantasía forestall de frutos del bosque

Ración: 1

Tiempo de preparación: 5 minutos

Ingredientes:

2 cucharadas de Fórmula 1 Frutos del Bosque
1 plátano congelado (tamaño mediano)
60 g de frutos del bosque variados congelados
200 ml de leche sin lactosa
Media cucharada de espirulina
Para poner por encima:
10 g de frutos del bosque congelados
5 g de coco rallado
5 g de granola
Un cuarto de plátano de tamaño mediano en rodajas

Cómo elaborar la receta:

Coloca el plátano congelado, los frutos del bosque variados, la leche sin lactosa, el Fórmula 1 Frutos del Bosque y la espirulina en una licuadora. Bate hasta que quede suave.

Pon por encima una selección de frutos del bosque congelados, coco rallado, granola y rodajas de plátano para servir.

Valores nutricionales por ración: Kcal: 424,5,

Grasas: 10,5 g,

Hidratos de carbono: 65 g,

Azúcares: 40,9,

Fibra: 11,5 g,

Proteínas: 21,2 g

Receta de Fórmula 1 Delicia de Fresa

Sun, 25 Dec 2022 11:43:17 +0100

Gofres de fresa

Ingredientes:

3 cucharadas de Fórmula 1 Delicia de Fresa
2 huevos
50 ml leche desnatada
2 cucharadas de yogur griego desnatado
6 fresas cortadas

Cómo elaborar la receta:

En un bol, mezcla el polvo del Fórmula 1 Delicia de Fresa, los huevos y la leche hasta que quede una textura suave. Poner aparte.

Precalienta la plancha para gofres y rocía con un espray antiadherente. Una vez que esté caliente, añade el preparado a la plancha durante 4 – 5 minutos.

Sirve los gofres en un plato y añade el yogur griego y las fresas cortadas.

Valores nutricionales por ración: Kcal: ,

Grasas: ,

Hidratos de carbono: ,

Azúcares: ,

Fibra: ,

Proteínas:

Receta de Fórmula 1 Chocolate Cremoso

Sun, 25 Dec 2022 11:41:11 +0100

Dulce de chocolate y coco

Raciones: 12

Tiempo de preparación: 10 minutos

Ingredientes:

3 cucharadas de Fórmula 1 Chocolate Cremoso
15 g de polvo de cacao
60 g de aceite de coco
60 g de leche de coco
60 g de pasas
1 cucharada de coco deshidratado

Cómo elaborar la receta:

Coloca en un procesador de alimentos el Fórmula 1 Chocolate Cremoso, el polvo de cacao, el aceite de coco, la leche de coco y las pasas, y mezcla.

Cubre una bandeja para horno con papel film y extiende la mezcla para crear una capa uniforme. Espolvorea el coco deshidratado y coloca el recipiente en el congelador durante 30 minutos antes de cortar.

Valores nutricionales por ración: Kcal: 89,
Grasas: 7,0 g,
Hidratos de carbono: 5,9 g,
Azúcares: 3,9 g,
Fibra: 1,6 g,
Proteínas: 1,7 g

Galletas de chocolate y avellanas

Raciones: 8

Tiempo de preparación: 15 minutos

Ingredientes:

Galletas.
2 cucharadas de F1 Chocolate Cremoso
60 g de avena
1 plátano maduro, aplastado
1 cucharada de miel
1 cucharada de mantequilla de avellana

Toppings (opcional):

20 g de chocolate negro, derretido

1 cucharada de avellanas, troceadas

Cómo elaborar la receta:

Colocar todos los ingredientes en el procesador de alimentos y mezclar. Divide la mezcla en 8 bolitas y haz la forma de la galleta.

Rocía el chocolate derretido sobre las galletas y añade por encima los trozos de avellana.

Valores nutricionales por ración: Kcal: 98,
Grasas: 3,9 g,
Hidratos de carbono: 13,5 g,
Azúcares: 5,4 g,
Fibra: 2,4 g,
Proteínas: 3,1 g

Buscador de recetas y generador de recetas al azar

Sun, 11 Sep 2022 12:30:05 +0200

En este tutoriales en linea les mostramos nuestro buscador de recetas y generador de recetas al azar, este es unos de los proyectos de Tutoriales En Linea, pensé en trabajar con una API pública para obtener algunos datos que se mostrarían en una página web; algo habitual que hacer con una API.

Para eso elegí usar la API pública de TheMealDB para obtener algunas comidas aleatorias y un buscador presionando un botón. Algo sencillo!

Vea la versión en vivo de lo que construimos en Tutoriales En Linea: Clic Aquí...

TheMealDB se creó en 2016 para proporcionar una API de fuente de datos gratuita para recetas en línea con la esperanza de que los desarrolladores construyan aplicaciones y proyectos geniales sobre ella. TheMealDB se originó en los foros de Kodi como una forma de buscar recetas en su televisor.

La única pega que hay es estos momentos es que la API esta en ingles, por el momento tenemos que traducirla con nuestro navegador.

Para traducir las recetas tienes que utilizar Google Chrome, Clic derecho y Traducir a español.

Consejos para mejorar tus hábitos alimentarios

Fri, 11 Feb 2022 18:40:32 +0100

Márcate unos objetivos de conducta razonables.

Sé específico. Quiero ponerme en buena forma física o Quiero comer mejor son expresiones demasiado inconcretas. En su lugar, márcate objetivos como Quiero andar 30 minutos al día o me llevaré la comida al trabajo en un táper dos veces por semana.

Empieza por los cambios más sencillos.

Cuando los hayas superado, tendrás una mentalidad positiva y te sentirás capaz de afrontar nuevos retos. A medida que cada pequeño cambio se hace permanente, empezarán a acumularse y a generar grandes efectos positivos para tu salud.

No pienses "para siempre".

Intenta pasar un fin de semana sin excesos, o intenta abordar los cambios día a día, incluso comida a comida si es necesario.

Haz un seguimiento para que sepas cómo progresas.

Si has estado intentando hacer más ejercicio, lleva un registro de tus minutos o kilómetros. Si intentas tomar menos dulces, márcate un límite semanal y lleva la cuenta. Y, por cada pequeño éxito, date una palmadita en la espalda.

Procura anticiparte a lo que podría desviarte del buen camino y evítalo.

Si las fiestas son tu perdición, prevé tomar un aperitivo saludable antes de acudir y decide por adelantado cuántas copas tomarás. Si sabes que vas a pulsar el botón para retrasar la alarma en lugar de hacer ejercicio por la mañana, pon el despertador al otro lado de la habitación, justo al lado de tu ropa de deporte.

Practica el arte de la distracción.

Cuando tengas ansias de comer algo que no debes, espera 15 minutos antes de sucumbir a la tentación. A lo mejor te entretienes con otra cosa y te olvidas de ello.

Observa qué es lo que provoca tus malos hábitos y rompe la cadena.

Si la máquina de vending del trabajo te tienta cada vez que pasas por delante, intenta ir por otro camino para evitarla o no lleves dinero encima. Para dejar de picotear por la noche, ve al baño a cepillarte los dientes en lugar de ir a la cocina para saquear la nevera.

Los superalimentos que deberías considerar comer

Wed, 24 Nov 2021 18:10:04 +0100

Superalimento es una frase bastante sobrevalorada, pero aquí hay cuatro alimentos que tienen beneficios respaldados por evidencia.

Que son superalimentos

Los superalimentos (en inglés, superfoods) son alimentos con abundante contenido en nutrientes, antioxidantes, vitaminas y oligoelementos.

La noción de superalimentos procede de Estados Unidos: se trata de un término paraguas bajo el cual se amparan todos los alimentos considerados con gran contenido en nutrientes. En Francia sólo reciben el nombre de «superalimentos» los productos con efectos beneficiosos contrastados para la salud. Se ha demostrado que hay un efecto real de los superalimentos para complementar a aquellos que necesitan un aporte extra de nutrientes.Que es superalimentos"Superalimento" es una palabra de moda popular que probablemente has visto en blogs de salud, en tiendas de abarrotes y de amigos bien intencionados. Y cada año, hay una nueva tendencia "superalimento". Si la última moda es una fruta rara del Amazonas o una semilla que cura todas las enfermedades conocidas por el hombre, la mayoría de los superalimentos se basan en el bombo publicitario, no en evidencia de beneficios reales para la salud.

A continuación, te proponemos descubrir algunos de los superalimentos más destacados, aunque existen muchos más y que tienen evidencia sustancial detrás de ellos.

Ajo

El ajo puede ayudar a mejorar la inmunidad y la salud cardiovascular. El ajo tiene una fuerte evidencia que sugiere que puede mejorar la salud cardiovascular al reducir la presión arterial [1] y mejorar los perfiles de colesterol [2]. El ajo también proporciona beneficios antioxidantes porque apoya la actividad del glutatión, un poderoso antioxidante. También hay evidencia que sugiere que el consumo de ajo puede ayudar a reducir los niveles de glucosa en sangre en ayunas [3]. Incluir dientes de ajo en su dieta es uno de los hábitos más saludables que puede tener.

Bayas oscuras

Las personas mayores pueden tomar suplementos de bayas oscuras o comer bayas oscuras para mejorar la memoria. Las bayas oscuras, incluidos los arándanos , son una rica fuente de fitoquímicos y pterostilbeno . Se cree que las antocianinas son la razón probable por la que las bayas oscuras pueden influir en la actividad cerebral [4]. Las personas mayores pueden comer bayas oscuras para mejorar la memoria [5]. Aunque el mecanismo detrás de este efecto, aumentar un factor de crecimiento llamado BDNF [6], podría funcionar también para los jóvenes [7], aunque esta área de investigación es preliminar.

Espirulina

Las personas con alergias nasales pueden tomar espirulina para reducir síntomas como estornudos o congestión nasal. La espirulina es una alga azul-verde con un contenido de proteína completa del 55-70% [8] que ganó notoriedad después de que la NASA comenzó a investigar [9] para su uso en misiones espaciales. Además, la espirulina contiene una dosis considerable de betacaroteno [10], varios minerales traza, vitaminas y pro y pseudo-vitaminas. Cuenta con un buen perfil de seguridad [11] y proporciona efectos (antiinflamatorios y antioxidantes [12] ).

Los estudios sugieren que complementar la espirulina puede disminuir drásticamente [13] LDL-C, triglicéridos y colesterol total mientras aumenta el HDL-C. La investigación en animales sugiere que la espirulina también puede ser neuroprotectora, pero se necesitan estudios en humanos para confirmar este efecto.

Desafortunadamente, la espirulina es el suplemento de peor sabor en esta lista.

Hojas verdes

Comer regularmente alimentos ricos en nitratos (como las verduras de hoja verde) puede ayudar a reducir la presión arterial con el tiempo. Las verduras de hoja verde contienen altos niveles de nitrato , al igual que la remolacha. De hecho, la remolacha tiene tanto nitrato que puede servir como una ayuda ergogénica potencial [14] y un suplemento previo al entrenamiento en forma de jugo de remolacha.

Los nitratos mejoran el flujo sanguíneo al dilatar los vasos sanguíneos. Comer vegetales ricos en nitrato diariamente (como rúcula / rúcula, col rizada, eneldo, nabo y remolacha) puede ayudar a reducir la presión arterial [15] con el tiempo.

Conclusión

Los superalimentos "nuevos" son casi siempre demasiado buenos para ser verdad. No confíe en los medios para informarle sobre nuevos descubrimientos en el mundo de la alimentación y la nutrición. ¡Lea el estudio, y no solo el resumen!

Evitar modas y exageraciones te ahorrará dinero a largo plazo. En lugar de buscar un atajo, considere agregar un par de estos alimentos a su dieta y hacer cambios progresivos en sus hábitos de estilo de vida.

Referencias

^ Ashraf R, y col. Efectos de Allium sativum (ajo) sobre la presión arterial sistólica y diastólica en pacientes con hipertensión esencial. Pak J Pharm Sci. (2013)
^ Ried K, Toben C, Fakler P. Efecto del ajo sobre los lípidos en suero: un metanálisis actualizado. Nutr Rev. (2013)
^ Hou LQ, Liu YH, Zhang YY. La ingesta de ajo reduce la glucosa en sangre en ayunas: metaanálisis de ensayos controlados aleatorios. Asia Pac J Clin Nutr. (2015)
^ Bowtell JL, y col. Activación cerebral mejorada relacionada con la tarea y perfusión en reposo en adultos mayores sanos después de la suplementación crónica con arándanos. Appl Physiol Nutr Metab. (2017)
^ Krikorian R, y col. La suplementación con arándanos mejora la memoria en adultos mayores. J Agric Food Chem. (2010)
^ Rendeiro C, y col. La suplementación con arándanos induce mejoras en la memoria espacial y la regulación específica de la región de la expresión de ARNm de BDNF del hipocampo en ratas jóvenes. Psicofarmacología (Berl). (2012)
^ Whyte AR, Schafer G, Williams CM. Efectos cognitivos después de la suplementación aguda de arándanos silvestres en niños de 7 a 10 años. Eur J Nutr. (2016)
^ Beneficios potenciales para la salud de las microalgas de espirulina.
^ Caracterización de la biomasa de espirulina para el potencial de la dieta CELSS.
^ La vitamina A.
^ Marles RJ, y col. Evaluación de seguridad de farmacopea de Estados Unidos de espirulina. Crit Rev Food Sci Nutr. (2011)
^ Wu Q, y col. Las actividades antioxidantes, inmunomoduladoras y antiinflamatorias de la espirulina: una descripción general. Arch Toxicol. (2016)
^ Serban MC, y col. Una revisión sistemática y metaanálisis del impacto de la suplementación con espirulina en las concentraciones plasmáticas de lípidos. Clin Nutr. (2016)
^ Kerley CP. Nitrato dietético como modulador del rendimiento físico y la salud cardiovascular. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. (2017)
^ Siervo M, y col. La suplementación con nitrato inorgánico y jugo de remolacha reduce la presión arterial en adultos: una revisión sistemática y un metanálisis. J Nutr. (2013)

Recetas para comer col rizada

Tue, 05 Nov 2019 14:41:59 +0100

La col rizada es uno de los alimentos más saludables que puede tener en sus manos. El problema es que muchos de nosotros recordamos la col rizada en una forma: guarnición de placa. Ponerlo en tu boca no computa con tu mente.

¿Pero los beneficios para la salud superan la aversión a la col rizada? Debería, porque ser un súper alimento significa que el compromiso con la col rizada se traducirá en numerosos beneficios corporales que no puede encontrar en otros alimentos.

Una cosa para ayudar es encontrar algunas recetas simples que lo ayudarán a disfrutar comiendo col rizada.

3 recetas rápidas y fáciles de col rizada

1. Ensalada de col rizada con mostaza y levadura nutricional - La levadura nutricional es un sustituto lácteo que le da un sabor "cursi" a los alimentos. Aquí hay una manera de darle vida a tu col rizada. Para 1 manojo de col rizada, agregue aproximadamente 2/3 taza de aceite de oliva, 1-2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana, 1/3 taza de mostaza dijon, 1/3 de levadura nutricional, 1/8 de taza de ajo en polvo (no sal) , pimienta al gusto . Las proporciones pueden cambiar según el sabor, como agregar levadura nutricional. Revuelva o mezcle todos los ingredientes. Después, masajea el vendaje en la col rizada, ya que las hojas pesadas necesitan algo de tiempo para descomponerse. Déjalo reposar al menos 30 minutos antes del consumo. Espolvorea más levadura en la parte superior si lo deseas. Puede agregar algunas verduras adicionales a la mezcla, pero esto se puede hacer únicamente con col rizada.

2. Kale Chips - En lugar de crudo, intente al horno. Kale chips toma las hojas de col rizada en trozos pequeños (recuerde que se encogerá). Elija su propia mezcla con al menos aceite de oliva, sal, pimienta. Pinte la mezcla de aceite en los chips de col rizada que ha colocado en una bandeja para hornear galletas. Precaliente el horno a 350 y una vez listo, coloque sus chips de col rizada durante 10-15 minutos. Rapido y Facil. ¡No dejes que esas hojas se quemen!

3. Col rizada al vapor: col rizada al vapor o frita. Con al vapor no necesita aceite para descomponer la col rizada. Es posible agregar col rizada en su salteado. Considéralo un sustituto de espinacas, pero recuerda que necesitará 3 veces más tiempo. Si solo usa col rizada al vapor, considere agregar sal, pimienta y tal vez un poco de ajo crudo para darle más sabor.
Esas son solo tres formas de usar la col rizada de muchas maneras diferentes. ¡Disfrutar!
Col rizada y pollo relleno de tomate secado al sol

Como contar las calorías

Sat, 17 Aug 2019 18:16:21 +0200

Ten cuidado si estás controlando las calorías, ya que es posible que tu pareja no quiera hacer lo mismo. Aun así, tu pareja puede ser un magnífico apoyo.

Has decidido contar las calorías. Tienes un plan. Estás decidido. Y tu pareja también participa. Luego os invitan a cenar y tú decides no ir: tu pareja no se había comprometido a este tipo de privaciones.

La verdad es que la comida es un elemento fundamental en cualquier relación. Las parejas pasan mucho tiempo preparando comidas y comiendo juntos. Por lo tanto, cuando uno de los dos inicia una dieta, esto puede afectar mucho al otro. Desaparecen los dulces de los armarios de la cocina, cambia el menú en casa y las parejas salen menos a comer o cenar fuera. Hay un cambio de estilo de vida... para los dos.

Te presentamos cinco grandes consejos para cuidar la relación cuando uno de los miembros de la pareja empieza a hacer dieta.

No "te pongas a dieta". Denomínalo "comer más sano"

Un plan de comidas drástico no es siempre eficaz ni fácil de mantener y es poco probable que tu pareja también lo siga. Llevar una alimentación saludable es mejor para los dos.

No obligues a tu pareja a hacer de policía

Evita cargar la responsabilidad sobre tu pareja. Si cometes un desliz, es fácil echarle la culpa a otro. Tú eres responsable de lo que comes. No tu pareja.

No lo anuncies bruscamente

Avisa a tu pareja con algo de antelación. Habla con tu pareja sobre los posibles cambios de estilo de vida antes de que se produzcan y así tendrá una reacción más tolerante y comprensiva.

Pide apoyo

Pero sé concreto al pedir la ayuda que deseas, como hacer ejercicio juntos o esconder los dulces. Tu pareja querrá ayudarte, pero quizá no sepa cómo hacerlo.

Aparta la atención de la comida

Para disfrutar en pareja, no hace falta una comida cargada de calorías en el restaurante o encargada a domicilio. Centraos en lo que hace que seáis una pareja fantástica. Tenéis mucho que compartir aparte de una pizza.

¡Qué es exactamente el Aloe vera!

Sat, 17 Aug 2019 18:04:06 +0200

En materia de hidratación, el aloe puede ser tu nuevo mejor amigo. Pero ¿sabes qué es exactamente el Aloe vera?

Pues es una planta de hojas carnosas originaria de África que ahora se cultiva y cosecha principalmente en climas subtropicales y tropicales secos como el Caribe y el sur de EE.UU. El propio Aloe Vera es fuente de vitamina C, pero son las hojas rellenas de gel lo que hace que el Aloe Vera se componga de un 90% de agua y constituya un excelente aporte a tu ingesta de líquidos para una hidratación óptima.

Herbalife Aloe Max se elabora con hojas de Aloe Vera cuidadosamente seleccionadas y recogidas a mano y contiene un 97% de jugo de Aloe Vera prensado en frío sin colorantes, edulcorantes ni aromas. Además, posee el certificado de calidad del International Aloe Science Council (IASC).

¿Cuál es la mejor manera de disfrutar de Aloe Max a diario?

Es fácil: diluye 120 ml por litro de agua.

También es perfecta para reforzar la hidratación cuando sales de casa.

Recomendamos preparar un litro de Aloe Max diluido en una botella de viaje: enfríala bien y llévala encima para disfrutarla en un día caluroso o para ayudarte a mantenerte hidratado.

¿Por qué es buena la hidratación?

Sat, 17 Aug 2019 17:59:33 +0200

Los líquidos se toman mediante una combinación de no sólo agua, sino también comida, que contribuye al consumo diario de agua, aunque la cantidad es muy variable.

La leche, la fruta y las hortalizas frescas son algunos de los alimentos con una concentración muy elevada de agua. Esto nos proporciona una amplia variedad de bebidas con las que se puede lograr una mejor hidratación.

El té y el café contienen cafeína, que favorece la pérdida de agua mediante la orina, pero, si se consumen con moderación, contribuyen a la ingesta diaria de agua. Los tés de hierbas son preferibles sobre el café o el té normal ya que suelen contener menos cafeína.

La Bebida Instantánea de Hierbas Herbalife contiene extractos de varias plantas: té verde, orange pekoe, malva, hibisco y cardamomo. Además de contribuir a la ingesta de agua, la Bebida Instantánea de Hierbas Herbalife es baja en calorías y aporta 85 mg de cafeína por ración. Esto ayuda a aumentar el estado de alerta y puede hacerte sentir lleno de energía cuando más se necesita: durante el desayuno. Está disponible en diversos sabores y puede consumirse frío o caliente.

¿Por qué no usas tu sabor favorito de la Bebida Instantánea de Hierbas Herbalife para hacer té helado? Es una forma muy práctica de beber durante el verano, y puedes personalizar tu bebida con distintos sabores de frutas y hierbas.

Como comer mejor

Fri, 16 Aug 2019 20:55:00 +0200

Analizados por separado, los componentes básicos de una alimentación saludable son en realidad muy sencillos: proteínas magras, gran cantidad de verduras y frutas, almidón en forma de cereales integrales o legumbres, un poco de grasas "buenas" para dar sabor y líquidos para mantenernos hidratados. Luego lo organizamos todo en un menú semanal que se ajuste a nuestro de vida y ya está todo listo.

La clave es encontrar alimentos que te gusten de verdad y además sean buenos para la salud. Créeme: existen. Existen miles de alimentos para elegir así que seguro que, experimentando un poco, encuentras un montón de alimentos deliciosos y saludables.

Que todo el mundo coma col rizada no significa que tú tengas que comerla si no te gusta en absoluto. Puedes probar muchísimas otras verduras con propiedades nutricionales similares. Comer a la fuerza algo que odias (sólo porque te conviene) difícilmente puede convertirse en un hábito.

Seis consejos para una alimentación mejor

1-. Elige proteínas saludables

Uno de los problemas a la hora de elegir las proteínas que comemos es que, si no acertamos, puede que también comamos mucha grasa. Si tus fuentes de proteínas son cortes grasos de carne, salchichas y carne picada, ve pensando en otras alternativas que te agraden. Un primer paso sencillo es cambiar la carne picada por pechuga de pollo o pavo; en la mayoría de las recetas, apenas se nota la diferencia. Cuando estés listo para intentar añadir más pescado a tu alimentación, puedes empezar probando con algo que te resulte familiar, como las sardinas o atún en lata, según tu caso personal. Fíjate en tus recetas habituales y en dónde puedes sustituir carnes más grasas por el pescado que te guste, por ejemplo en una salsa de pasta o un sándwich o bocadillo . Las legumbres en bote son prácticas; tienen un sabor suave y muy pocas grasas. Puedes hacer un guiso vegetariano, añadirlo a una sopa o pasarlo por la licuadora con un poco de aceite de oliva y ajo creando así una salsa saludable para untar verduras crudas. También vale la pena probar el tofu; tiene un sabor muy suave que va muy bien con las sopas y salteados; también puedes probarlo asado.

2-. Come más fruta y verdura

Las personas que no comen suficiente fruta y verdura suelen decir que no es porque no les gusten sino porque no suelen tenerlas a mano o porque se ponen malas antes de que se decidan a comerlas o cocinarlas. La forma más fácil de solucionarlo es llenar el congelador de paquetes sueltos de fruta y verdura, ya que la fruta y verdura congelada es tan nutritiva como la fresca y no tendrás que preocuparte por que se eche a perder. Así te resultará sencillo añadir fruta a los batidos de proteínas o al yogur que tomas por la mañana, o bien añadir verduritas a las sopas, tortillas, platos de pasta y salteados. Ten siempre una fuente con fruta fresca en la encimera de la cocina y verduras cortadas en la nevera, ya que el hecho de tenerlas a la vista y listas para comer te animará a comer más. Márcate el objetivo de incluir una fruta o verdura en cada comida principal o en el almuerzo o merienda. Cuando comas fuera de casa, pide ración doble de verduras y que no te pongan alimentos ricos en almidón, o toma de primer plato una ensalada variada o sopa de verduras. También conviene adquirir el hábito de tomar fruta de postre. Si el sabor es la causa de que no comas suficientes verduras, busca una nueva forma de aliñarlas.

3-. Sustituye los cereales refinados por integrales

Probablemente sea una de las maneras más fáciles de mejorar la alimentación. Cuando pases de los cereales refinados (como el pan blanco, el arroz blanco, la pasta refinada o las tortitas de harina) por los integrales, darás un gran impulso a tu nutrición y aumentarás la ingesta de fibra. Encontrarás versiones integrales para todos los cereales que sueles comer, así que empieza a experimentar con pasta de trigo integral, arroz integral, tortitas de maíz y pan 100% integral. Para la guarnición, te sugerimos que pruebes otros cereales como la quinoa o el arroz silvestre.

4-. Come grasas saludables en pequeñas cantidades

Las grasas, incluso las "buenas", tienen un valor calórico considerable. Por eso debes centrarte en reducir la ingesta total de grasas evitando los aperitivos, postres y fritos en grasa, y permitirte pequeñas cantidades de grasas saludables que proporcionan ácidos grasos necesarios. Los frutos secos, el aguacate, y el aceite de oliva se consideran más saludables que otras grasas, así que procura incorporar estos alimentos a tu alimentación. El aguacate es un buen sustituto de la mayonesa o de la mantequilla, y los frutos secos (en pequeñas cantidades) pueden aportar grasas saludables a las ensaladas, a las recetas a base de verduras, a los cereales con leche o al yogur. En lugar de emplear aceites de cereales, cocina con aceite de oliva o de colza.

5-. Bebe más agua e infusiones

Para una buena nutrición, es imprescindible tomar líquidos en abundancia. El agua desempeña numerosas funciones en el organismo; por si esto fuese poco, ayuda a digerir los alimentos y a transportar los nutrientes a las células. Si no bebes tantos líquidos como debieras, procura adquirir el hábito de tener a mano una botella de agua durante el día. En caso de que no te guste mucho el agua sola, toma infusiones o dale un toque de sabor añadiendo fruta fresca, rodajas de pepino o hierbas aromáticas.

6-. Toma alimentos saludables entre horas

Comer entre horas no es un mal hábito si se hace bien. Tomar refrigerios sanos puede ayudarte a no pasar demasiada hambre entre las comidas, lo cual podría llevarte a comer en exceso en las comidas principales. Además, tomar un refrigerio supone una oportunidad durante el día de sumar a la dieta proteínas, verdura, fruta, o incluso lácteos ricos en calcio. Lo ideal es una combinación proteínas e hidratos de carbono para que la energía que te aporte el refrigerio sea lo más duradera posible. Puedes ser creativo o bien optar por alimentos rápidos y sencillos como fruta fresca, verduras crudas con hummus, frutos secos, edamames (habas de soja verde), barritas de proteínas y yogur para beber.

Alimentos saludables para sentirse satisfecho

Fri, 16 Aug 2019 20:43:49 +0200

La sensación de hambre de verdad, se siente por primera vez en el estómago, como cuando el nivel de azúcar en la sangre desciende, el cuerpo libera hormonas que estimulan al estómago para que se contraiga con lo que se obtiene la sensación de hambre. Sin embargo, algunas personas confunden el hambre con las ganas de comer, eso es en realidad apetito, no hambre. Para ayudarle a aprender a notar la diferencia, pase un poco de hambre y así reconocerá realmente las señales del cuerpo que anuncian "hora de comer", y suelte el cubierto cuando se sienta satisfecho, no lleno.

Esto ayuda a incorporar alimentos más saludables y saciantes a lo largo del camino.

Bayas

Los alimentos ricos en fibra necesitan su tiempo para ser digeridos, lo que les da el poder de la permanencia. Si bien todas las piezas de fruta proporcionan algo de fibra, las bayas son algunos de los frutos con mayor cantidad de fibra. Una taza de frambuesas tiene la gran cantidad de 8 gramos de fibra, el doble de lo que ofrece una manzana, y sólo alrededor de 65 calorías. Las bayas congeladas están siempre disponibles y son fáciles de añadir a los complementos de batidos con proteínas. También se puede descongelar un poco y añadir al yogur o queso cottage para una comida más satisfactoria o merienda.

Brócoli

Las verduras son de las primeras en la lista de alimentos que ayudan a sacier porque están repletos de fibra y agua por lo que ayudan a crecer a lo alto y no a lo ancho. El brócoli es una de las verduras que contienen más fibra, una taza de brócoli cocido tiene 6 gramos de fibra que ayudan a calmar la sensación de hambre. Añadir brócoli a su plato sólo le supondrá unas 30 calorías por taza.

Cereales Ricos en Fibra

Puede conseguir una buena cantidad de fibra de la mayoría de los granos enteros, y éstos retienen más agua que los alimentos de grano "más seco" como las galletas saladas por lo que aportan más sensación de saciedad. Destacamos la Quinoa porque también tiene más proteínas que la mayoría de los granos, cerca de 8 gramos por taza. Y, a diferencia de la cebada y el arroz integral que requieren tiempos de cocción largos, la quinoa está lista en unos 15 minutos. Pruébela como guarnición, como base para una ensalada, o como plato principal agregándole verduras picadas y pollo a la parrilla.

Sopa de Verduras

Las sopas de verduras pueden ser bajas en calorías (siempre y cuando no se agregue aceite, nata u otras cremas), y puesto que contienen mucha agua, es un plato que puede resultar muy satisfactorio. Como comienzo de una comida, tomar una taza o plato de sopa a base de caldo le hará sentir a menudo satisfecho con lo que reducirá el tamaño de la porción de la comida principal. Una taza de sopa de verduras puede ser también una excelente merienda.

Por Susan Bowerman, Directora Sénior Mundial de Educación en Nutrición y Formación. Susan es consultora contratada por Herbalife.

¿Por qué es necesario comer fruta y verdura?

Fri, 16 Aug 2019 20:20:55 +0200

La fruta y la verdura ofrecen incluso compuestos de plantas naturales que ayudan a mantener la buena salud del cuerpo, y la variedad es la clave.

Si no eres fan de las verduras, podrías pensar que puedes conseguirlo comiendo mucha fruta. Es fácil saber por qué, casi siempre los mencionamos en la misma categoría y, puesto que ambos son alimentos vegetales saludables, es natural suponer que son más o menos intercambiables en términos de proporcionar los nutrientes que el cuerpo necesita.

Y hasta cierto punto esto es cierto. Puedes obtener la Vitamina C con la misma facilidad de las bayas como del brócoli, el potasio se encuentra en remolachas y plátanos. Pero las frutas y verduras también ofrecen una increíble gama y variedad de fitonutrientes, compuestos naturales de plantas que pueden promover la buena salud. Por eso, conseguir la más amplia gama de fitonutrientes, es mucho más probable si estás consumiendo tanto frutas como verduras.

Los fitonutrientes son los responsables del sabor y color de las frutas y las verduras. Y cuando se piensa en fruta y verdura desde el punto de vista de la amplia gama de sabores y matices que ofrecen, y no tanto como en una simple fuente de vitaminas y minerales, es posible que empieces a apreciar lo diferentes que son en realidad.

Las bayas y el brócoli, por ejemplo, puede ser similar en lo que respecta a su contenido en Vitamina C, pero sus perfiles fitonutrientes no podían ser más diferentes. Las bayas obtienen su color rojo-púrpura de compuestos llamados antocianinas , los cuales son mucho más comunes en las frutas que en las verduras. Por otro lado, los isotiocianatos son los fitonutrientes responsables de los fuertes olores que se encuentran en el brócoli, el repollo y la coliflor, no encontrará estos compuestos olorosos en la fruta. Otro pigmento natural, el licopeno, da un color rojo a las frutas como el tomate (sí, es una fruta), pomelo rosado y guayaba, pero sería difícil que lo encontrara en la mayoría de las verduras.

Mucha gente asume que el consumo de fruta o verdura es tan bueno como comer fruta Y verdura, los ejemplos anteriores ponen de manifiesto por qué es importante tener un poco de variedad en su dieta para darle a tu organismo tantos nutrientes como sea posible.

Alimentos para ayudar a estar más activo

Fri, 16 Aug 2019 20:11:19 +0200

La lucha para salir de la cama cada mañana. No funcionar sin la dosis de café matutino. Debilidad a media tarde que conduce a aperitivos y bebidas azucaradas para conseguir acabar el día ... ¿le suena familiar?

Estamos más ocupados que nunca, somos la generación de hacerlo todo, malabares en el trabajo, la vida familiar, los amigos, las actividades sociales ... ¡no es de extrañar que nos sintamos agotados! Una buena noche de sueño no es el único factor para sentirse descansado y despejado, lo que comemos también desempeña un gran papel en la alimentación de nuestro organismo. Elegir los alimentos adecuados puede tener un gran impacto en su bienestar general, pero muy a menudo, el cuidado de nosotros mismos es la última prioridad dentro de la vorágine diaria. El intercambio de soluciones rápidas poco saludables como las chocolatinas o las bebidas con gas y cafeína por alimentos naturales que también le pueden dar un impulso extra, ¡es una forma sencilla de asegurarse de que obtiene su energía de la forma correcta!

10 alimentos para ayudarle a estar más activo

Avena

La avena es una buena fuente de calcio, potasio y magnesio, así como vitaminas del grupo B, que ayudan a levantar el ánimo. El magnesio juega un papel clave en la conversión de los alimentos que comemos en energía y contribuye a disminuir el cansancio y la fatiga. La avena tiene un índice glucémico bajo por lo que ofrece al organismo una liberación constante de energía. Pruebe a tomar muesli, avena o galletas de avena para un desayuno o merienda saludable.

Nueces

Ricas en proteínas, vitaminas y minerales, así como en grasas buenas, los frutos secos son una buena merienda. Las almendras contienen minerales que liberan energía, magnesio y calcio. Las nueces son ricas en potasio y zinc y liberador de energía como el hierro, mientras que el cacahuete es una buena fuente de vitamina B6, que ayuda al cuerpo a utilizar y almacenar la energía de las proteínas y los carbohidratos de los alimentos. Cualquiera que elija, tenga cuidado de no abusar, las nueces tienen un alto contenido de calorías y grasa, un puñado o dos cucharadas puede ser una buena ración.

Fruta

Como la mayoría de las frutas son buenas fuentes de vitamina C, antioxidantes y fibra, la fruta resulta ideal como tentempié. La vitamina C desempeña un gran número de funciones importantes en el organismo y además ayuda a disminuir el cansancio y la fatiga. Las naranjas y otros cítricos están repletas de vitamina C, los plátanos son también una gran opción ya que son una rica fuente de hidratos de carbono, el combustible preferido por el organismo para producir energía, y potasio, un elemento esencial que ayuda el funcionamiento normal de los músculos. No hay nada mejor que la fruta, así que inclúyela como variedad a su dieta para ayudarle a conseguir el máximo de nutrientes.

Verdura

Mamá siempre decía "cómete la verdura que es buena para ti", ¡y no mentía!. El brócoli, las espinacas y las coles contienen cantidades pequeñas pero útiles de hierro, lo que contribuye a disminuir el cansancio y la fatiga, y ayuda al metabolismo energético normal. Las patatas dulces son también una gran opción ya que son ricas en hidratos de carbono y vitamina C, que contribuye al metabolismo energético normal y vitamina A, para el mantenimiento de la piel y la visión en condiciones normales.

Alimentos integrales

Cambiar el arroz blanco, el pan y la pasta por sus versiones integrales le ayudará a estar más tranquilo a lo largo del día y picar menos entre horas. Los carbohidratos refinados son muy procesados y contienen muy poca fibra mientras que los hidratos de carbono no refinados son ricos en fibra, lo que ralentiza la velocidad a la cual se libera el azúcar a partir de los hidratos de carbono por lo que no causan una subida y bajada repentina de azúcar en la sangre. La fibra también se expande en el estómago lo que puede ayudar a sentirse más satisfecho. El arroz y el pan integral son una buena fuente de hidratos de carbono y ácido pantoténico, también conocido como vitamina B5, que contribuye al rendimiento intelectual y al metabolismo energético normales.

Pescado

El pescado es una gran fuente de proteínas, además de una buena fuente de vitaminas y minerales. El pescado graso como el salmón, la caballa, la trucha, el arenque, el atún fresco y las sardinas son todos ricos en vitamina B6, B12 y niacina (B3), que contribuyen al metabolismo normal de las proteínas y del glucógeno (B6), al metabolismo energético normal y ayudan a disminuir el cansancio y la fatiga. El pescado también es rico en magnesio, otro mineral esencial que entre otras cosas contribuye a la síntesis proteica normal y al mantenimiento de los dientes y huesos en condiciones normales. El pescado azul también contiene omega-3, grasas saturadas saludables que contribuyen a mantener niveles normales de colesterol sanguíneo.

Carne roja magra

La carne roja a veces tiene mala prensa, pero el consumo de carne roja magra puede ayudar a apoyar sus niveles de proteína y hierro. Un bajo nivel de hierro puede conducir a una anemia por deficiencia de hierro, los principales síntomas son la sensación de cansancio, letargo y decaimiento. La carne es también una de las principales fuentes de vitamina B12 en la dieta, lo que también contribuye al metabolismo energético normal.

Lentejas y Judías

Están llenas de fibra que contribuye a la aceleración del tránsito intestinal y al funcionamiento normal del intestino. Los fréjoles, las lentejas y las alubias contienen hierro, que contribuye a la formación normal de glóbulos rojos y de hemoglobina, y a disminuir el cansancio y la fatiga. Los fréjoles y las lentejas no tienen por qué resultar una comida necesariamente aburrida. Desde las comidas con curry, pasando por las sopas y ensaladas, todos son ingredientes muy versátiles que le pueden ayudar a sentirse satisfecho después de comer.

Huevos

Uno de los pocos alimentos que se podrían definir como "proteína completa" ya que contiene los 9 aminoácidos (bloques de construcción de proteínas en el organismo) esenciales. Estos aminoácidos son imprescindibles para la construcción de nuevos músculos y para la reparación de daños en los tejidos. Como una rica fuente de proteínas que son, los huevos proporcionan un empuje para ayudarle a estar más activo y a aguantar la mañana más tranquilo hasta la hora de la comida.

Ajo

Comer mucho ajo podría no hacerle demasiado popular debido a su olor, pero sus beneficios se conocen desde hace siglos. Esta potente hortaliza está relacionado con el bienestar del corazón y la regulación de los niveles de azúcar en la sangre, ¡además del gran sabor que añade a los platos!

Cómo mantener el corazón saludable

Fri, 16 Aug 2019 18:49:48 +0200

Las grasas saturadas y trans presentes en la bollería, los lácteos ricos en grasa y la carne procesada pueden contribuir a un nivel de colesterol alto. En Herbalife, no creemos en privarte de los sabores que te gustan; prueba a hacer cambios saludables de en tu alimentación para reducir la probabilidad de sufrir de colesterol alto.

Aléjate de:

Los aperitivos precocinados como las patatas fritas. Suelen contener muchas grasas saturadas que elevan el colesterol, así como sal y azúcar.
Freír los alimentos. Los aceites de cocina suelen contener mucha grasa poco saludable.
La carne procesada. Sustitúyela por cortes más magros de carne roja; tienen menos grasas saturadas.
Tomar hidratos de carbono "blancos" refinados presentes en los pasteles, las pastas, el pan blanco, la pasta blanca, etc.

Incorpora:

Para comer entre horas, elige alimentos saludables con grasas mono y poliinsaturadas: frutos secos, habas de soja o aceitunas.
Escalfar, asar a la parrilla, cocer al vapor y hervir los alimentos para no consumir grasas innecesarias poco saludables.
El pescado azul como el salmón, que contiene grasas saludables para el corazón y Omega-3, o pollo/pavo magro. La soja y los lácteos son magníficas fuentes alternativas de proteínas.
Fibra: los cereales integrales, la avena, las frutas y las verduras tienen un alto contenido natural de esteroles y estanoles, que se ha demostrado que reducen el nivel de colesterol LDL (el "malo")*

*Gylling H, Plat J, Turley S, Ginsberg HN, Ellegård L, Jessup W, Jones PJ, Lütjohann D, Maerz W, Masana L, Silbernagel G, Staels B, Borén J, Catapano AL, De Backer G, Deanfield J, Descamps OS, Kovanen PT, Riccardi G, Tokgözoglu L, Chapman MJ; Panel Consenso Fitoesteroles Sociedad Europea de Arteriosclerosis. Esteroles vegetales y estanoles vegetales en el manejo de la dislipidemia y prevención de las enfermedades cardiovasculares Ateroesclerosis 2014; 232(2): 346-60.

Cena saludable para tus invitados

Fri, 16 Aug 2019 18:39:31 +0200

Menú saludable para una cena con invitados:

– Verduras crudas con hummus de judías blancas al ajo
– Ensalada mixta con hierbas frescas, hinojo, naranja y vinagreta de cítricos
– Estofado de pollo y verduras
– Frutos del bosque frescos con glaseado balsámico y yogur de arce y almendra

Consejos para cenas saludables con invitados: No hay duda de que la comida que sirves protagoniza tu cena saludable con invitados. Te ofrecemos una serie de consejos para que la cena sea aún más especial.

Menú saludable para cena con seis comensales

Aperitivo: Verduras crudas con hummus de alubias al ajo

Este hummus se hace con judías cannellini, que se caracterizan por su suave sabor y su textura extraordinariamente tierna. Me gusta darle un toque de sabor con mucho ajo y limón.

1 bote (425 g) de judías blancas pequeñas o cannellini
4 cucharadas de aceite de oliva
4 dientes de ajo ligeramente aplastados con la cara de un cuchillo
El zumo de un limón
Media taza (12 g) de hojas de albahaca fresca
Tres cuartos de cucharadita de sal o al gusto
Pimienta recién molida

Verduras frescas para untar: rodajas de pepino, zanahoria, pimientos morrones, tomates cherry, tallos de apio; espárragos al vapor, cogollitos de brécol

Extrae el líquido de las alubias, pásalas por agua y saca minuciosamente todo el líquido. Pon las judías, el aceite de oliva, el ajo, el zumo de limón, la albahaca, la sal y la pimienta en la licuadora o el robot de cocina hasta que quede completamente batido. Sirve la mezcla junto con las verduras para untar.

Notas: Para lograr una presentación muy atractiva, me gusta servir el hummus en un cuenco hecho con una cabeza de lombarda vaciada (también se puede usar un pimiento morrón). Pon el cuenco hecho de lombarda en el centro del plato y coloca alrededor las verduritas para untar.

Ensalada mixta con hierbas frescas, hinojo, naranja y vinagreta de cítricos

Las ensaladas ordinarias suelen limitarse a verduras variadas con un aliño, pero añadiendo ingredientes poco comunes como eneldo fresco, hinojo en juliana y rodajas de naranja, conseguirás que esta ensalada sea digna de una cena con invitados.

Para aliñar la ensalada:

Un tercio de taza (80 ml) de aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas de zumo de limón fresco
1 cucharadita de azúcar, miel o sirope de pita
1 cucharadita de mostaza granulada
Sal y pimienta recién molida al gusto

Para la ensalada:

12 tazas (350 g) mezcladas con cogollos de Tudela y verduras (busca mezclas con diversos colores y texturas: lechuga, acelga, espinacas y radicchio). Lava, enjuaga y refrigera los ingredientes unas horas antes para que las hojas estén lo más crujientes que sea posible.

2 bulbos de hinojo, sin la parte de arriba y cortados en rodajas transversales finísimas
2 naranjas frescas, peladas, cortadas por la mitad y en rodajas finas
1 cucharada de hojas de eneldo fresco

Coloca todos los ingredientes del aliño en el fondo de una ensaladera lo suficientemente grande para contener los ingredientes de la ensalada y mezcla bien con una cuchara o batidora. Añade los cogollos cortados en juliana, las rodajas de naranja y el eneldo. Mezcla todo bien y sirve inmediatamente.

Estofado de pollo y verduras

El pollo en salsa de vino blanco sabe muy rico, pero es fácil de preparar. Prefiero vino blanco para esta receta, pero puedes usar tinto si te gusta. Me encanta prepararlo con muchas verduras para que sea un verdadero plato único. Si tienes cuencos amplios y poco hondos, son fantásticos para servirlas.

6 medias pechugas de pollo con el hueso y sin la piel
Media taza de harina
1 cucharadita de sal
Media cucharadita de pimienta negra
Meda cucharadita de pimentón
3 cucharadas de aceite de oliva
12 zanahorias peladas, cortadas por la mitad longitudinalmente y en trozos de 5 cm de largo
1 cebolla pelada, cortada por la mitad y en rodajas finas
4 tallos de apio cortados en trozos de 5 cm de largo
2 puerros (solamente la parte blanca), cortados longitudinalmente en trozos de (2,5 cm)
12 champiñones blancos o marrones cortados en cuartos
1 chalota pelada y cortada en trozos grandes
2 tazas (500 ml) de caldo de pollo
1 cucharada de estragón fresco picado
Un cuarto de taza (15 g) de perejil italiano picado

Seca los trozos de pollo con papel de cocina. Corta cada media pechuga en dos trozos. En un cuenco mediano, mezcla la harina, la sal, la pimienta y el pimentón.
Calienta el aceite de oliva a fuego medio en una olla grande. Reboza los trozos de pollo bien por todos los lados en la mezcla de harina; a continuación, dóralos por ambos lados poniendo pocos trozos cada vez en la sartén (si pones demasiados trozos de pollo a la vez, no se dorarán). Retira de la olla los trozos de pollo y resérvalos.
Pon en la olla la zanahoria, la cebolla, el apio, los puerros, las setas y la chalota y remueve durante 5-7 minutos hasta que se pochen las verduras. Añade el caldo de pollo y el vino blanco. Lleva el líquido a ebullición y cuece los ingredientes removiéndolos para que los trozos dorados queden en el fondo de la olla. Añade el estragón y coloca los trozos de pollo sobre las verduras. Pon el fuego a potencia media-baja, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 45 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el pollo esté totalmente cocido. Decora con perejil fresco.

Frutos del bosque frescos con glaseado balsámico y yogur de arce y almendra

Este postre es sencillo pero causarás sensación. Confía en mí sobre el vinagre balsámico: no tiene un sabor tan fuerte como el de otros vinagres y, una vez cocido con azúcar hasta hacerse sirope, saca todo el dulzor de la fruta. Si no consigues frutos del bosque frescos, puedes usar frutos del bosque descongelados. También puedes hacerlo con melocotones.

1 taza (240 ml) de vinagre balsámico
4 cucharadas de azúcar moreno
6 tazas de frutos frescos del bosque variados
2 tazas (450 g) de yogur griego natural desnatado
Un cuarto de taza (60 ml) de sirope de arce
Media cucharadita de extracto de almendra
Ralladura fina de limón

Mezcla el vinagre balsámico y el azúcar moreno en una cacerola pequeña. Ponla a fuego medio hasta que hierva; luego bájala a fuego lento unos 20 minutos, removiendo varias veces, hasta que la mezcla de vinagre se reduzca a la mitad, aproximadamente. Debe quedar espesa. Vierte el glaseado balsámico en un tazón pequeño y deja enfriar a temperatura ambiente. Puedes prepararlo previamente. Después, mézclalo cuidadosamente con el yogur, el sirope de arce y el extracto de almendra. Puedes prepararlo con unas horas de antelación (pero no más tiempo) y guardarlo en la nevera. A la hora de servir, reparte el preparado entre seis platos. Rocía los frutos del bosque con el vinagre balsámico y corónalos con el yogur de arce. Espolvorea con la ralladura de limón y sirve.

Por Susan Bowerman, Directora Sénior Mundial de Educación en Nutrición y Formación. Susan es consultora contratada por Herbalife.

Cómo crear tu plan de nutrición personalizado

Fri, 16 Aug 2019 18:23:26 +0200

Con las siguientes preguntas podrás conocer tus hábitos y diseñar tu plan de nutrición personalizado.

¿A qué hora te levantas y a qué hora te acuestas?

La respuesta a estas preguntas puede ayudarte a calcular de forma óptima las horas y la frecuencia de tus comidas. Las personas que duermen poco (es decir las que madrugan y se acuestan tarde) normalmente hacen (y, de hecho, puede que necesiten) un mayor número de comidas al día. En este caso, recomiendo repartir las calorías en tres comidas y tres refrigerios: uno a media mañana, otro a media tarde y otro ligero por la noche. Por otro lado, las personas que se levantan tarde no suelen necesitar un refrigerio a media mañana. Y, si se acuestan más bien pronto, seguramente la cena debe ser la última comida del día.

¿A qué hora haces ejercicio y con qué intensidad?

La respuesta a esta pregunta ayuda a determinar cómo cargar el combustible antes de hacer ejercicio y recargarlo después. Los que hacen ejercicio de intensidad baja o moderada y con una duración más bien corta (por ejemplo, caminar a ritmo medio durante 45 minutos) probablemente no necesitan cargar combustible antes de salir, aunque lo hagan a primera hora de la mañana. Ahora bien, si el ejercicio es más intenso o con una mayor duración, la cosa cambia.

Si haces ejercicio a primera hora de la mañana, tendrás que reservar algunas calorías para tomarlas en forma de hidratos de carbono con el fin de "llenar el depósito" previamente. Lo ideal es tomar algo ligero y fácil de digerir: por ejemplo, un plátano, un yogur o un batido de proteínas. Después, recargarías el combustible en el desayuno. Si haces ejercicio antes de la comida de mediodía, conviene que reserves algunas calorías para un refrigerio a media mañana. Si esperas hasta después del trabajo, necesitarás un refrigerio a media tarde. En ambos casos, la comida que hagas después del trabajo serviría para recargar combustible. Si sueles hacer ejercicio después de la cena, te conviene tomar más calorías en la merienda y hacer una cena más ligera, seguida de un pequeño refrigerio para repostar.

¿Quién hace la comida?

Si eres tú quien prepara la mayoría de las comidas, puedes controlar muy bien el menú: tú decides lo que te comes, en qué cantidad y cómo preparar los alimentos. Todo esto puede suponer una gran ventaja para ti. Aun así, preparar la comida puede llevar mucho tiempo. Por tanto, conviene hacer acopio de alimentos esenciales saludables en la nevera, el congelador y la despensa. Ten preparadas recetas rápidas, sencillas y saludables a las que puedas recurrir las noches entre semana cuando tengas poco tiempo libre. Además, dedica tiempo durante el fin de semana para planificar el menú y ve preparando lo que puedas para no tener que cocinar tanto por la noche entre semana. Si tienes a alguien que cocine por ti en casa, pídele que te ayude preparando comidas más saludables y adecuadas para tu plan. Una dieta sana y equilibrada es algo que puede disfrutar toda la familia.

¿Con qué frecuencia comes o cenas fuera de casa?

Si haces la mayoría de las comidas fuera de casa, puede ser más difícil mantener las calorías a raya. El principal motivo es que no tienes el mismo grado de control sobre el tamaño de las raciones ni el modo de preparación de los alimentos. Si comes fuera a menudo, una buena táctica es empezar el día en casa con un batido de proteínas. Es rápido y sencillo de hacer; además, podrás empezar el día con una comida sana y de aporte calórico moderado. Después, procura tomar proteínas y verdura en la comida y la cena y fíjate en cómo se preparan los alimentos. Muchos restaurantes publican en su web el recuento de calorías de los platos del menú. Revisa la información antes de ir y utilízala para planificar tus comidas. Si sabes que las raciones seguramente serán grandes, pide que te reserven la mitad y podrás tomarla al día siguiente en la comida de mediodía.

¿Te supone un problema el tamaño de las raciones?

Si tienes dificultades con las raciones de gran tamaño, quizá te convenga hacer un mayor número de comidas al día. Mucha gente toma enormes raciones porque piensa que así podrán saltarse el almuerzo o la merienda, o evitar comer demasiado en la siguiente comida. Sin embargo, lo más probable es que así te acostumbres a no sentirte saciado hasta haber comido muchísimo. En lugar de ello, aprende a comer sólo lo suficiente para no quedarte con hambre, pero no hasta el punto de no poder tomar ni un bocado más. Si sabes que vas a comer algo cada pocas horas, puedes acostumbrarte a conformarte con menos comida en cada comida y refrigerio.

Por Susan Bowerman, Directora Sénior Mundial de Educación en Nutrición y Formación. Susan es consultora contratada por Herbalife.

Todo sobre los batidos de proteínas

Fri, 16 Aug 2019 18:15:59 +0200

Para disfrutar de una comida rápida y equilibrada

Los batidos de proteínas que están diseñados para sustituir una comida son ideales para las personas que se saltan comidas. Son rápidos y prácticos y proporcionan nutrición equilibrada cuando tienes poco tiempo para preparar la comida.

Como sustitutivo de comidas para favorecer el bienestar

Las personas que intentan cuidarse pueden utilizar batidos sustitutivos de comidas para remplazar una o dos comidas al día. Además de ser prácticos, los batidos de proteínas sustitutivos de comidas tienen un contenido calórico definido y raciones de nutrientes controladas, lo cual facilita el control de la ingesta total por día.

Como suplemento para ayudar a subir de peso

Las personas que intentan ganar peso pueden tomar batidos de proteínas para obtener calorías adicionales. Beber un batido de proteínas entre las comidas o antes de acostarse puede ayudar a aumentar la ingesta de calorías de forma saludable.

Para complementar la ingesta de proteínas

Otra razón para plantearse tomar batidos de proteínas es aumentar la ingesta total diaria de proteínas si te cuesta cubrir tus necesidades proteicas sólo con las comidas Cuando te preparas batidos, puedes ajustar la cantidad de proteínas del batido a tus necesidades específicas.

Como combustible antes y después del ejercicio

Muchas personas utilizan los batidos de proteínas después del ejercicio, pero también son útiles como comidas previas al ejercicio. A las personas que hacen ejercicio por la mañana, les suele gustar "llenar el depósito" con una comida ligera. Los batidos de proteínas son ideales para esto.

Para mejorar el equilibrio dietético

Un sencillo batido de proteínas es como un lienzo en blanco. Puedes añadir todo tipo de ingredientes al batido que te ayudarán a alcanzar tus objetivos nutricionales diarios. Es fácil añadir una ración de fruta o verdura, pero también puedes aumentar tu ingesta de fibra o de grasas saludables con suplementos adecuados.

Elegir la mezcla correcta para el batido de proteínas

Algunas formulaciones para batidos de proteínas son "completas": están diseñadas para prepararse mezclándolas sencillamente con agua. Pero, en la mayoría de los casos, las formulaciones para batidos de proteínas están diseñadas para mezclarse con leche. La combinación de formulación para batido y leche proporciona el equilibrio nutricional adecuado en el batido ya preparado.

Los polvos de proteínas de origen animal incluyen el suero y la caseína (ambos procedentes de la leche), así como las proteínas de clara de huevo. Para las personas que prefieren tomar proteínas de origen vegetal, existen polvos obtenidos de soja, arroz, guisantes o quinoa, por ejemplo.

Algunos contienen proteínas de ambos tipos. Uno de los motivos es que cada tipo de proteínas se digiere a una velocidad distinta. Las proteínas de suero se digieren más rápidamente que la caseína, por ejemplo. Y esta combinación de proteínas de digestión rápida y lenta podría ser beneficiosa para la generación y reparación de la masa muscular.

A excepción de la soja, otro motivo es que las proteínas vegetarianas no se consideran nutricionalmente completas. Muchos polvos de proteínas aptos para vegetarianos contienen una mezcla proteínas vegetales. De este modo, el producto final proporciona el suplemento completo de aminoácidos esenciales y, por lo tanto, cubre todas las necesidades proteicas.

Muchos polvos de proteínas son de sabores, aunque también encontrarás polvos sin aromatizantes. Para la mayoría de la gente, los batidos más sabrosos se consiguen con polvos de proteínas de sabores. Posteriormente, si así lo necesitan, ajustan la cantidad de proteínas del batido añadiendo polvo de proteínas sin sabor añadido.

Si se preparan siguiendo las instrucciones de la etiqueta, la mayoría de los batidos de proteínas contienen unos 15-20 gramos de proteínas por ración.

Elegir el líquido adecuado para preparar el batido de proteínas

Para conseguir un equilibrio nutricional adecuado en el batido, es importante prepararlo siguiendo las instrucciones de la etiqueta.

Si la formulación de tu batido de proteínas indica añadir leche:

Muchas formulaciones de batidos de proteínas diseñadas para mezclarse con leche para que el producto preparado tenga el equilibrio nutricional concebido por el fabricante. Por ello, sólo debe utilizarse leche de vaca o de soja con los productos que están diseñados para mezclarse con leche.
Tanto la leche de vaca como la de soja añaden al batido unos 9 gramos de proteínas. Además, estos tipos de leche proporcionan vitaminas y minerales extras que complementan los nutrientes de la formulación del batido, lo cual hace que el batido preparado sea más completo desde el punto de vista nutricional.

Si la formulación de tu batido de proteínas indica añadir agua:

Sólo debe utilizarse agua para los batidos de proteínas que así lo indiquen. Estos productos son nutricionalmente equilibrados por sí solos y no requieren nutrientes adicionales del líquido con que se mezclen. En lugar de agua, también puedes utilizar café solo o té si lo prefieres.
La leche de arroz, almendra, cáñamo o avena aportan muy pocas proteínas. Por ello, estos líquidos suelen utilizarse en las formulaciones de batidos de proteínas que están diseñadas para mezclarse con agua. Estos tipos alternativos de leche añaden un poco de sabor y unas pocas calorías adicionales al batido, pero una cantidad muy pequeña de proteínas.

El zumo de fruta no aporta nada de proteínas al batido. Por lo tanto, como decimos, debe utilizarse con los productos diseñados para mezclarse con agua. Sin embargo, el zumo de fruta tiene bastantes calorías; tenlo en cuenta si quieres moderar tu ingesta calórica. Por otro lado, si estás intentando aumentar la ingesta de calorías, utilizar zumo de fruta con el batido podría darte buen resultado.

Por supuesto, la leche de vaca o de soja también se puede utilizar con formulaciones de batidos de proteínas que estén diseñados para mezclarse con agua. Al añadir leche de vaca o de soja, sencillamente aumentarás el contenido de proteínas y calorías.

Cinco complementos para tu batido de proteínas

Proteínas extras

Aunque tu batido de proteínas ya contiene proteínas, quizá convenga añadir más si necesitas una gran ingesta proteica. Puedes añadir polvo de la proteínas sin sabor añadido, por supuesto, pero también puedes añadir alimentos como queso fresco desnatado, yogur, requesón o tofu sedoso para aumentar el contenido de proteínas.

Fruta y verdura

Añadir fruta y verdura a tu batido de proteínas permite incluir fácilmente más raciones de estos alimentos saludables en tu dieta diaria. La fruta y verdura congeladas son prácticas y dan una textura más espesa al batido. Experimenta con distintas frutas y verduras; por ejemplo, verduras dulces como zanahoria o calabaza. Y probar diferentes combinaciones, como piña con zanahoria o plátano con calabaza. Si quieres ser un poco atrevido, prueba a añadir al batido ingredientes menos frecuentes como hojas tiernas de espinaca o remolacha.

Fibra

La mayoría de las formulaciones de batidos no contienen mucha fibra y la mayoría de la gente no toma toda la que debería, así que procura añadir alimentos ricos en fibra a tus batidos. Obviamente, puede elegir un polvo específico de fibra o bien fruta y verdura, avena, salvado o semillas como pipas de girasol, semillas de lino o de chia, ya que todos estos alimentos aportan fibra.

Calorías

Si necesitas una alta ingesta de calorías, añade avena, nueces, frutos secos, mantequilla de frutos secos, aguacate o frutas pasas para aumentar el contenido calórico de tu batido.

Hielo

El Hielo le da un toque adición agradable al batido, ya que espese el líquido. Además, el huelo añade volumen al batido, por lo que aumenta el tamaño de la ración sin sumar calorías. ¡Un truco fantástico para los que están cuidándose!

Por Susan Bowerman, Directora Sénior Mundial de Educación en Nutrición y Formación. Susan es consultora contratada por Herbalife.

10 Ideas para el desayuno

Fri, 16 Aug 2019 17:56:50 +0200

1. Cuece espinacas frescas o congeladas en el microondas, añade huevo revuelto o claras de huevo y un chorrito de vinagre balsámico y acompaña con fruta fresca

2. Batido de proteínas hecho con proteínas en polvo, leche desnatada o de soja y fruta

3. Yogur natural desnatado (parcial o totalmente) o requesón con fruta fresca y canela, o verduras crudas picadas con un poco de pimienta negra fresca, lo que más te guste

4. Copos de avena preparados con leche de vaca o de soja; añade proteínas en polvo y fruta después de la cocción

5. Tortillas de maíz calentadas y untadas con judías negras; cubrir con queso desnatado rallado y salsa, y acompañar con fruta fresca,

6. Tostada integral untada con aguacate y recubierta de lonchas de pechuga de pavo; fruta fresca

7. Tofu extra firme escurrido, desmenuzado en un poco de aceite de oliva con verduras y hierbas frescas; fruta fresca

8. Galletas saladas integrales untadas con queso ricota desnatado y recubiertas de frutos del bosque en rodajitas

9. Salmón ahumado sobre panecillo integral tostado; fruta fresca

10. Con las sobras se puede hacer un magnífico desayuno: combina cereales integrales, proteínas y verduras

Como ganar masa muscular

Thu, 15 Aug 2019 18:01:01 +0200

¿Quieres ganar en masa muscular? No basta con tomar proteínas

Nutrientes esenciales para desarrollar la musculatura

Muchos hombres y mujeres que intentan ganar en corpulencia también intentan perder grasa corporal a la vez. Sin embargo, a veces las estrategias que utilizan para cumplir estos objetivos son contradictorias. Toman muchas proteínas que, combinadas con un plan de entrenamiento de fuerza, deberían contribuir a incrementar la masa muscular. Pero también es posible que reduzcan demasiado la ingesta de calorías en su esfuerzo por "ponerse cachas".

Esto puede suponer un problema Si se reduce demasiado la ingesta calórica, el cuerpo quema como combustible una parte de las proteínas que ingiere, en lugar de utilizarlas para el desarrollo muscular. Por tanto, para aumentar la masa muscular, es muy importante tomar suficientes calorías para realizar tu actividad diaria, así como un adecuado equilibrio de nutrientes.

Hidratos de carbono:

Muchos culturistas perciben los hidratos de carbono como el enemigo y eso puede ser un error. Es cierto que los hidratos de carbono muy refinados y los dulces no aportan prácticamente nada positivo al organismo. No obstante, los hidratos de carbono adecuados presentes en los cereales integrales, las legumbres, la fruta y la verdura aportan energía para la actividad, incluido el trabajo muscular. Sin hidratos de carbono adecuados que proporcionen energía para el ejercicio, es posible que una parte de las proteínas que comas se queme como combustible. Por lo tanto, para evitar que "sea peor el remedio que la enfermedad", asegúrate de incluir en tu dieta suficientes hidratos de carbono de alta calidad.

Grasas:

Hay deportistas que menosprecian las grasas alimentarias. Al igual que los hidratos de carbono, puede que las grasas tengan una mala fama inmerecida. Es muy importante tomar pequeñas cantidades del tipo adecuado de grasas. El motivo es que determinados ácidos grasos, que forman la base de las grasas alimentarias, son esenciales porque el cuerpo no puede fabricarlos. Los ácidos grasos son un componente estructural clave de todas las membranas celulares, incluidas las de las células musculares. El cuerpo necesita grasas como combustible para el ejercicio prolongado de intensidad moderada. Ese es precisamente el tipo de ejercicio que puede combinarse con un plan de entrenamiento de fuerza para aumentar la masa muscular y perder grasa corporal. Prioriza las fuentes alimentarias "buenas" tales como frutos secos, semillas, pescado, aceite de oliva y aguacate.

Proteínas:

Para estimular el desarrollo muscular, es importante tomar una cantidad adecuada de proteínas, y también lo es tomarlas en el momento adecuado. El proceso de la síntesis proteica muscular (SPM) se estimula con el entrenamiento de fuerza. Pero también se estimula al tomar proteínas. Es uno de los motivos por los que los deportistas que hacen entrenamiento de fuerza deberían distribuir su ingesta de proteínas de forma bien homogénea entre las comidas principales y secundarias a lo largo del día. La SPM es superior en estas condiciones que en una situación más habitual en la que se ingieren pocas proteínas por la mañana, un poco más en el almuerzo y una gran cantidad en la cena.

Las fuentes alimentarias vegetales y animales proporcionan el material necesario para la SPM. Las proteínas de digestión rápida, como las proteínas de suero de leche, son ricas en un aminoácido llamado leucina, que estimula la SPM. Por su parte, las proteínas de digestión lenta, tales como la caseína, pueden ayudar a prolongar el proceso de la SPM.

En este momento, no hay nada que indique que las proteínas "rápidas" sean mejores o peores que las "lentas". Más importante es saber que las necesidades de proteínas pueden cubrirse mediante fuentes alimentarias vegetales y animales. Con una minuciosa planificación y prestando atención a la ingesta total, incluso los vegetarianos o veganos pueden tomar suficientes proteínas para contribuir al desarrollo muscular.

Por Susan Bowerman, Directora Sénior Mundial de Educación en Nutrición y Formación. Susan es consultora contratada por Herbalife.

Cómo disfrutar de una mejor nutrición combinando alimentos

Thu, 15 Aug 2019 17:43:05 +0200

Te proponemos tres formas de disfrutar de una mejor nutrición combinando alimentos.

Verduras de varios colores con una pequeña cantidad de grasas

Muchas frutas y verduras contienen unos componentes denominados carotenoides. Se trata de pigmentos naturales que dan bonitos tonos de color a los alimentos. Por ejemplo, los tomates, las zanahorias y las espinacas deben su color, respectivamente, al licopeno, al betacaroteno y a la luteína. Estos importantes componentes son liposolubles, es decir que, cuando comemos verduras con una cantidad muy pequeña de grasas, el cuerpo puede absorber más carotenoides. Por tanto, añadiendo grasas saludables de aguacate o de aceite de oliva a la ensalada, por ejemplo, podemos favorecer la absorción de los carotenoides presentes en la lechuga romana, las zanahorias y los tomates.

Vitamina C con verduras y cereales ricos en hierro

Los alimentos pueden contener dos tipos de hierro. Uno llamado hierro "hemo", presente en el pescado y la carne (roja y blanca), que el organismo absorbe con mayor facilidad que el denominado hierro "no hemo", presente en algunas verduras y cereales. Cuando tomamos vitamina C junto con una fuente de hierro no hemo, el cuerpo absorbe mejor el hierro. Por tanto, absorberemos mejor el hierro de las alubias si las tomamos con tomate. Las fresas ayudan a absorber el hierro de los cereales. Y el hierro de las espinacas se absorbe mejor si añadimos unos gajos de naranja o pomelo a la ensalada de espinacas.

Pescado y verduras de hoja verde.

El calcio de la leche se absorbe mejor si está enriquecida con vitamina D. Pero hay otra manera fantástica de combinar estos dos nutrientes: el pescado y las verduras. El pescado azul, como el salmón y la caballa aportan vitamina D y la verdura de hoja verde como los grelos, las hojas de mostaza y la col rizada aportan calcio. Si combinamos ambos tipos de nutriente, el cuerpo absorberá mejor el calcio de las verduras.

Por Susan Bowerman, Directora Sénior Mundial de Educación en Nutrición y Formación. Susan es consultora contratada por Herbalife Nutrition.

Que es superalimentos

Thu, 15 Aug 2019 17:39:35 +0200

Cuando escucho la palabra "superalimentos", no puedo evitar pensar en superhéroes. El término implica que este tipo de alimentos tienen un aporte nutricional superior al de los alimentos más normales. Pero no existe ninguna categoría para los superalimentos. Se trata simplemente de una palabra que se usa para resaltar las propiedades saludables de alimentos muy ricos en nutrientes.*

La gran mayoría de estos alimentos de gran contenido nutricional son vegetales. Estos ofrecen una gran cantidad de vitaminas, minerales y fibra, así como fitonutrientes, muchos de los cuales, como los polifenoles de aceite de oliva, contribuyen a la protección de los lípidos de la sangre contra el estrés oxidativo. Si sigues una dieta rica en vegetales, probablemente ya estarás comiendo muchos alimentos que se consideran superalimentos, aunque no sean tan exóticos como el mangostán o los granos de cacao.

La mayoría de las listas de los mejores superalimentos son muy similares. Los alimentos vegetales como frutos del bosque, verduras de hoja verde y frutos secos encabezan casi todas las listas. También suelen incluir pescado azul. Lo que sucede es que la atención se centra cada año en un superalimento distinto. El trono de la col rizada, ahora lo ocupa la acelga y quizá lo haga la quinoa el año que viene.

Las modas alimentarias no son distintas de las demás modas. Siempre estamos buscando algo novedoso e inusual. Y, en el caso de los superalimentos, quizás buscamos un alimento que sea aún más "súper" que el anterior.

Todos los alimentos sanos son superalimentos

No debes centrarte en un solo superalimento ni en sus beneficios para la salud; lo importante es prestar atención a todos los tipos diferentes de superalimentos que también tienen beneficios. La mayoría de los alimentos vegetales son fantásticos por sí mismos, gracias a su gran complejidad, con mezclas únicas de vitaminas, minerales y, sí, fitonutrientes.

Dada la considerable cantidad de compuestos potencialmente beneficiosos que contienen los alimentos vegetales, quizá nunca conozcamos el modo en que cada uno de ellos contribuye a cuidar la salud.

Así que, cuando un alimento ha sido objeto de estudios clínicos y se ha demostrado que tiene propiedades saludables, podemos denominarlo superalimento. Esto suele implicar excluir otras frutas que pueden ser igual de buenas para la salud. Dicho de otro modo, si priorizamos determinados alimentos porque son "súper", quizá estemos pasando por alto otros alimentos que son igual de "súper" (sólo que de una forma distinta).

Tuve un cliente hace muchos años que se alimentaba de esta manera. Se apuntaba a cada nueva moda de superalimentos que surgía. Los incluía todos en su dieta cada día, en las cantidades precisas que, según los estudios, permitían obtener el mayor beneficio.

La avena, los arándanos, las espinacas y las almendras eran algunos de los superalimentos más populares del momento. Él estaba tan convencido del poder de estos superalimentos que no aceptaba reemplazarlos por nada. Pero la realidad es que podría haber disfrutado de una dieta igual de "súper" sustituyendo estos alimentos por otros cereales, frutas, verduras de hoja verde y frutos secos.

Muchos alimentos vegetales, muchos superalimentos

No hay duda de que la col rizada es muy rica en nutrientes, pero también lo son los grelos, las hojas de mostaza, las acelgas y las espinacas. Los boniatos son fantásticos. Pero otras hortalizas naranjas como la zanahoria y la calabaza también tienen sus propias virtudes.

Lo bueno de las modas alimentarias es que pueden darte a conocer nuevos alimentos que quizás no hayas probado. Así que, si te has quedado atascado en el último superalimento de moda, añádelo a los alimentos que ya comes en lugar de excluir todos los demás.

*Las vitaminas y los minerales como el cobre, el manganeso, la riboflavina, el selenio, la vitamina C, la vitamina E y el zinc contribuyen a la protección de las células frente al estrés oxidativo.

Por Susan Bowerman, Directora Sénior Mundial de Educación en Nutrición y Formación. Susan es consultora contratada por Herbalife Nutrition.

Incluye tu dieta estos nutrientes

Thu, 15 Aug 2019 17:32:59 +0200

Ácido fólico

Por qué lo necesitamos. El ácido fólico o folato, que es la forma en que existe en los alimentos, es una de las ocho vitaminas del grupo B y favorece el crecimiento del tejido materno durante el embarazo. De ahí que sea tan importante que las mujeres tomen cantidades adecuadas antes y durante el embarazo. El ácido fólico contribuye a la síntesis normal de los aminoácidos además de participar en el proceso de división celular y en la formación normal de la sangre.

Dónde se encuentra. Las palabras "ácido fólico" y "folato" proceden de la palabra latina folium, significa "hoja", y no es por casualidad, ya que esta vitamina abunda en las verduras de hoja verde. También se puede encontrar folato en los espárragos, el brócoli, el aguacate y los cítricos, así como en los frutos secos y las legumbres.

Vitamina A

Por qué la necesitamos. Una de las principales funciones de la vitamina A es contribuir al mantenimiento de la visión normal. Participa en la transmisión de señales eléctricas desde el ojo hasta el cerebro*.

Dónde se encuentra. La vitamina A se encuentra en su forma activa (la que puede utilizar el organismo) en algunos alimentos de origen animal, como el hígado, los huevos y mantequilla. La mayoría de la gente toma la mayor parte de la vitamina A en forma de betacaroteno, un compuesto que proporciona el color intenso verde, amarillo y naranja a numerosas frutas y verduras. El cuerpo puede convertir fácilmente el betacaroteno en la forma activa de la vitamina A. El betacaroteno está presente en muchos alimentos coloridos, como la zanahoria, la calabaza, el melocotón, el albaricoque, la papaya, el boniato, las verduras de hoja verdes y el brócoli.

Calcio

Por qué lo necesitamos. La mayoría de la gente sabe lo importante que es el calcio para mantener los tejidos saludables, pero cumple otras funciones importantes y favorece la neurotransmisión normal, por lo que ayuda a las células del sistema nervioso a comunicarse entre sí.

Dónde se encuentra. Aunque la mayoría de la gente priorice los lácteos (de hecho, son las fuentes más ricas en calcio), también está presente en las verduras de hoja verde, el tofu, las legumbres y las almendras.

Vitamina D

Por qué la necesitamos. La vitamina D contribuye a la absorción normal del calcio y el fósforo en el tubo digestivo, por lo que es de vital importancia para ayudar al cuerpo a mantener sanos los dientes y huesos, donde se almacenan estos minerales. Además, la vitamina D es necesaria para un funcionamiento muscular adecuado y favorece la actividad normal del sistema inmunitario.

Dónde se encuentra. La vitamina D suele denominarse “la vitamina del sol", porque el organismo es capaz de fabricarla en la piel cuando se expone a suficiente luz solar. Sin embargo, muchas personas no pueden tener una exposición al sol adecuada debido a muchos factores, como el estilo de vida, para producir cantidades adecuadas. Solamente hay unos pocos alimentos naturales que son fuentes de vitamina D. Los principales son el pescado azul, la yema de huevo y el hígado. De ahí que la leche pueda ser una fuente valiosa. En muchos países, la leche se enriquece con vitamina D.

Potasio

Por qué lo necesitamos. El potasio contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso, además de ayudar a mantener una tensión arterial normal. Y todos los músculos, incluido el músculo del corazón, necesitan potasio para cumplir su función normal.

Dónde se encuentra. Las frutas y verduras son muy ricas en potasio. Las frutas con mayor contenido son el melón, el plátano, el aguacate, al albaricoque, la fresa y los cítricos. Las verduras y hortalizas más ricas en potasio son el tomate, la zanahoria, las espinacas y el brócoli. La leche, además de aportar calcio y vitamina D, es una buena fuente de potasio.

brownie de chocolate

Thu, 15 Aug 2019 17:24:51 +0200

No hay nada como un postre de chocolate hecho en casa para decir Te quiero. La receta de nuestro brownie, creada por nuestros expertos nutricionales y llena pasión (más un toque de vainilla), es sana, no contiene gluten y tiene un sabor sublime.

Lo mejor de todo es esa persona especial para ti sabrá que te has volcado en cuerpo y alma en la sorpresa del día. Es un regalo de amor incomparable para San Valentín o para cualquier otro día del año.

¡Pero no le cuentes a nadie lo sencillo que es prepararlos!

Ingredientes:

Un cuarto de taza de copos de avena sin gluten
Media taza de cacao en polvo sin azúcar
5 cacitos de H24 Rebuild Strength de Chocolate
1 huevo
1 cucharada de miel
1 cucharadita de extracto de vainilla
Dos tercios de taza de leche de almendra
2 cucharadas de aceite de coco
Media de frambuesas para la cobertura

Preparación:

Precalienta el horno a 180 ºC y rocía un producto antiadherente sobre un molde para horno de 20 cm x 20 cm.
Añade los copos de avena a una batidora y mézclalos hasta que parezca harina de avena; después, mezcla la harina de avena, H24 Rebuild Strength y el cacao en polvo en un bol.
Bate el huevo, la miel, el extracto de vainilla y la leche de almendra en un recipiente aparte hasta que quede todo mezclado; a continuación, añade la mezcla a los ingredientes secos
Calienta el aceite de coco en una sartén pequeña a fuego lento; remueve continuamente hasta que quede líquido; luego, luego, mézclalo con la masa.
Vierte la mezcla en el molde para horno que ya has preparado y esparce las frambuesas. Hornea entre 18 y 22 minutos.
Deja que los brownies se enfríen por completo antes de cortarlos en 12 barras. ¡Y disfrútalos!

Un nuevo toque afrutado para el té refrescante

Thu, 15 Aug 2019 17:11:34 +0200

Ahora que aprieta el calor, hay que tirar de creatividad con ideas de bebidas refrescantes para el verano con las que podrás darte un gustazo y cuidarte. ¿Qué te parece nuestra versión del té helado, pero con sólo 6 kcal por ración y un suave impulso de cafeína para aumentar el estado de alerta y la concentración*?

La Bebida Instantánea de Hierbas sabor Original de Herbalife Nutrition combina té negro y verde con extractos de flores y está igual de bueno frío y servido con hielo como caliente. Lo mejor es que puedes dejar volar tu imaginación con varias combinaciones posibles según la fruta que añadas a la mezcla para darle un toque distinto.

Te presentamos algunas de nuestras variaciones favoritas:

Rodajas de pomelo y una ramita de romero
Rodajas de fresa y arándanos
Frambuesas majadas y un chorrito de limón
Dados de sandía y una ramita de menta
Es una bebida perfecta para disfrutar a primera hora del día, o media tarde como estimulante. ¿Cómo vas a disfrutar la tuya?

* Bebida Instantánea de Hierbas sabor Original de Herbalife Nutrition contiene 85 mg de cafeína por ración; la cafeína puede ayudar a mejorar la concentración. No se recomienda exceder una ingesta diaria de 400 mg de cafeína en total procedente de todas las fuentes (200 mg en el caso de mujeres embarazadas o lactantes). Nuestro producto sólo proporciona los efectos beneficiosos nutricionales completos que se describen en la etiqueta cuando se prepara siguiendo las instrucciones que en ella figuran.

Consejos sencillos para planificar las comidas

Thu, 15 Aug 2019 17:00:45 +0200

Ten siempre una reserva de recetas rápidas y saludables a las que puedas recurrir. Es fácil encontrar recetas sencillas y nutritivas en esta sesión. Cuando tengas unas 20 de las que elegir, podrás ir alternándolas a lo largo de unas semanas y las comidas no se te harán demasiado rutinarias.

Ten siempre alimentos saludables a mano

Guarda verduras, frutas y marisco en la nevera y ten siempre en la despensa alimentos como cereales integrales; legumbres, atún y tomate en conserva; caldo de pollo o de verdura y especias. Con estos productos a mano, podrás hacerte en un santiamén una sopa saludable, un plato de pasta, una receta al curry...

Busca opciones rápidas y prácticas

Las verduras congeladas pueden sustituir a las frescas y hay productos prácticos como la lechuga prelavada o las verduras precortadas que pueden ahorrarte mucho tiempo de preparación. También puedes ahorrar tiempo comprando pollo asado o carne aderezada.

Prepara una vez, cocina dos veces

Si una receta indica que hay que picar media cebolla o medio pimiento, no te limites: pica la pieza entera y guarda el resto para otro día. Ya que sofríes pavo desmigajado y para hacer la salsa de los espaguetis, procura sofreír un poco más para hacerte un sándwich o unos pimientos rellenos al día siguiente. Haz arroz integral o quinoa de sobra y congélalo para otra comida. Los cereales se conservan en el microondas sin resecarse y se recalientan bien.

Las comidas de plato único suelen combinar proteínas, verduras y almidón. Son saludables y equilibradas; además, tendrás muchas menos ollas y sartenes que fregar.

Si te organizas bien para planificar las comidas de cara a varios días, te resultará mucho más fácil. Una vez hayas escogido tus recetas, podrás hacer la lista de la compra para la semana. Cuando hayas organizado tus menús y tengas los ingredientes a mano, prácticamente habrás ganado la batalla de la planificación de las comidas.

Susan Bowerman es Directora de Formación en Nutrición de Herbalife Nutrition. Susan es dietista titulada y especialista acreditada en dietética deportiva.

Piccata de pavo

Wed, 14 Aug 2019 19:47:51 +0200

¡Todo el sabor de este delicioso favorito italiano sin la mantequilla! Para 4 personas.

Ingredientes:

1 limón entero
1/3 taza de harina para todo uso
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
2 libras de chuletas de pechuga de pavo
1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo frescos
3/4 taza de caldo de pollo bajo en sodio
1 cucharada de alcaparras
1 / 2 cucharaditas de azúcar
2 cucharadas de perejil fresco picado

Instrucciones:

Con un cuchillo afilado, retire la piel y la médula blanca del limón y deséchela. Trabajando sobre un tazón, corte segmentos de limón de su piel circundante. Picar segmentos y reservar con el jugo.

En un plato poco profundo, combine la harina, la sal y la pimienta. Escurra ligeramente las chuletas de pavo en la mezcla de harina, sacudiendo el exceso. En una sartén antiadherente grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue el pavo y cocine hasta que esté dorado por fuera y ya no esté rosado por dentro, de 2 a 3 minutos por lado.

Transfiera a una fuente y mantenga caliente. Agregue ajo a la sartén y cocine, revolviendo durante varios segundos. Agregue el caldo de pollo y hierva, revolviendo y raspando los trozos dorados. Cocine por 1 minuto. Agregue los segmentos de limón y jugo reservados, las alcaparras y el azúcar. Cocine por 30 segundos.

Coloque la salsa sobre el pavo. Espolvorea con perejil y un poco de pimienta negra.

Análisis nutricional por porción:

Calorías: 320
Proteínas: 58 gramos
Grasas: 5 gramos
Carbohidratos: 7 gramos

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Repollo relleno agridulce

Wed, 14 Aug 2019 19:44:00 +0200

Una guarnición inesperada y sabrosa. Para 4 personas.

Ingredientes:

1 cabeza pequeña de repollo verde
12 onzas de soja molida redonda
1 taza de arroz integral, cocido
1/3 taza de cebolla, picada
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de semillas de alcaravea (opcional)
1/2 cucharadita de tomillo seco
pimienta recién molida al gusto
2 cucharaditas aceite de oliva
1 lata de 28 onzas de puré de tomate
1/2 taza de pasas doradas
1/4 taza de azúcar morena
1 cucharada de jugo de limón fresco
1 cucharadita de vinagre de arroz
3/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de jengibre molido

Instrucciones:

Precaliente el horno a 350 grados. Descorazona el repollo y retira con cuidado 8 hojas exteriores grandes, enjuaga y reserva. Triture el repollo restante en tiras finas. Debes tener alrededor de 6 a 7 tazas. Enjuague el repollo rallado y déjelo a un lado para escurrirlo. Hierve una cacerola grande de agua y cocina las 8 hojas grandes de col durante 5 minutos. Enfríe bajo agua corriente fría, luego drene y reserve. Combine la soya molida, arroz cocido, cebollín, sal, semillas de alcaravea, tomillo y pimienta en un tazón grande, y mezcle hasta que esté completamente mezclado.

En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue el repollo rallado y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el repollo esté suave, aproximadamente 10 minutos. Agregue el puré de tomate, las pasas, el azúcar morena, el jugo de limón, el vinagre, la sal y el jengibre y revuelva. Baje el fuego a medio-bajo, cubra y deje hervir a fuego lento durante 15 minutos para que los sabores se mezclen.

Mientras la salsa hierve a fuego lento, llene las hojas de repollo colocando aproximadamente 1/2 taza del relleno en el centro de cada hoja de repollo. Dobla la parte inferior de la hoja para cubrir el relleno, luego dobla los lados y enrolla para cubrir la parte superior.

Coloque la mitad de la mezcla de repollo y tomate en una cacerola lo suficientemente grande como para sostener los rollos de repollo en una capa. Coloque los rollos de repollo encima y luego cubra con la mezcla restante de repollo y tomate. Cubra la cacerola con papel de aluminio, transfiérala al horno precalentado y hornee por 1 hora.

Análisis nutricional por porción:

Calorías: 360
Proteínas: 22 gramos
Grasas: 4 gramos
Carbohidratos: 68 gramos

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Tomates y camarones secados al sol

Wed, 14 Aug 2019 19:38:57 +0200

Una combinación de sabor inesperada y deliciosa. Para 4 personas.

Ingredientes:

20 tomates deshidratados secados al sol (sin envasar en aceite)
1/2 taza de agua hirviendo
Aerosol de cocina
1 libra de camarones medianos, pelados y desvenados
1/2 taza de cebolla verde, picada
3 cucharadas de jugo de limón fresco
2 cucharaditas de aceite de oliva
3 / 4 cucharaditas de condimento italiano seco
1/4 cucharadita de pimienta negra
16 aceitunas negras pequeñas, sin hueso
1 diente de ajo, picado

Instrucciones:

Combine los tomates secados al sol y el agua hirviendo en un tazón. Cubra y deje reposar 30 minutos para rehidratar, luego drene. Cortar en rodajas finas y reservar. Coloque una sartén antiadherente a fuego alto, rocíe con aceite en aerosol, agregue los camarones y las cebollas verdes y saltee durante cinco minutos. Agregue tomates secados al sol y todos los demás ingredientes. Cocine de 1 a 2 minutos hasta que se caliente y sirva caliente.

Análisis de nutrientes por porción:

Calorías: 202
Proteínas: 25 gramos
Grasas: 6 gramos
Carbohidratos: 13 gramos

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Ensalada de espinacas y camarones

Wed, 14 Aug 2019 19:35:52 +0200

Una ensalada que chispea con sabor. Para 4 personas

Ingredientes:

Para el aderezo de vinagreta:

1/2 taza de jugo de limón fresco
2 dientes de ajo, picados
1 cucharada de mostaza Dijon
1 cucharada de aceite de oliva virgen
2 cucharadas de perejil, picado
1 cucharada de orégano, picado
1/2 cucharadita de semillas de hinojo, triturado
2 cucharadas de agua
1 cucharadita sal
1/4 cucharadita de pimiento rojo, triturado

Para la ensalada, combine:

8 tazas de hojas de espinaca baby
2 cucharadas de albahaca fresca, rallada
1 libra de camarones medianos, cocidos y pelados
1/2 taza de cebolla roja, en rodajas finas

Instrucciones:

Bata los ingredientes de la vinagreta y refrigere hasta que se enfríen. Mezcle la ensalada con vinagreta y sirva en platos fríos.

Análisis nutricional por porción:

Calorías: 205
Proteínas: 27 gramos
Grasas: 6 gramos
Carbohidratos: 12 gramos

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Estofado de Pescado Picante

Wed, 14 Aug 2019 19:30:12 +0200

Los alimentos picantes pueden abrir los vasos sanguíneos y darle a su piel un brillo saludable. Para 4 personas.

Ingredientes:

1 cucharada de aceite de oliva
1 taza de cebolla amarilla picada
1/2 taza de pimiento rojo picado en trozos 1/2 taza de pimiento
verde picado en trozos
3/4 taza de champiñones en rodajas
2 dientes de ajo, finamente picados
1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
2 14 1 / Latas de 2 onzas de tomates cortados en cubitos
1/2 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de pimienta de cayena
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta recién molida
1 hoja de laurel
8 onzas de camarones cocidos frescos o congelados, pelados y desvenados
6 onzas frescas o congeladas vieiras
1 cucharada de perejil picado

Instrucciones:

En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue cebolla, pimientos, champiñones y ajo, revuelva y cocine durante 8-10 minutos, revolviendo con frecuencia. Agregue el caldo de pollo, los tomates, el comino, la pimienta, la sal, la pimienta y el laurel. Cocine a fuego lento, sin cubrir, durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue los camarones y las vieiras a la salsa, cubra la olla y cocine a fuego lento otros 10-15 minutos, dependiendo del tamaño de las vieiras, hasta que las vieiras estén cocidas y el plato esté caliente. Finalmente, ajuste los condimentos, retire la hoja de laurel y agregue el perejil antes de servir.

Análisis nutricional por porción:

calorías: 215
proteínas: 23 gramos de
grasa: 5 gramos de
carbohidratos: 21 gramos

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Cacciatore de pollo picante

Wed, 14 Aug 2019 19:20:25 +0200

Un favorito picante del sur de Italia. Para 2 personas

Ingredientes:

2 mitades de pechuga de pollo, deshuesadas y sin piel
1/2 cucharadita de sal pimienta al gusto
1/2 cebolla roja picada
6 dientes de ajo picados
1 cucharada de alcaparras
2 cucharadas de albahaca fresca o 2 cucharaditas de albahaca seca
1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo seco
1 lata de 14 onzas de tomates guisados
2 pimientos rojos picados

Instrucciones:

Sazone el pollo con sal y pimienta. Rocíe una sartén grande con spray para hornear y dore el pollo a fuego medio, 3 minutos por cada lado.

Transfiera el pollo a un plato y reserve. Agregue los ingredientes restantes a la sartén y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Regrese el pollo y los jugos a la sartén, vierta la salsa sobre el pollo. Cubra y cocine a fuego lento durante 7 minutos adicionales o hasta que el pollo esté tierno y bien cocido.

Análisis nutricional por porción:

Calorías: 242
Proteínas: 30 gramos
Grasas: 3.5 gramos
Carbohidratos: 24 gramos

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Camarones, Tofu y Brócoli Salteado

Wed, 14 Aug 2019 19:15:32 +0200

Una combinación de tofu y camarones te da muchas proteínas. Para 2 personas

Ingredientes para el plato:

12 onzas de camarones crudos, frescos o congelados, pelados y desvenados
4 tazas de brócoli fresco
1 diente de ajo, picado
jengibre fresco en rodajas gruesas de 1/4 de pulgada, pelado y finamente picado
1 cebolleta, picada
4 onzas de tofu firme, en cubos en dados de
1/2 pulgada spray antiadherente para sartén
1 cucharada de aceite de oliva

Ingredientes para la salsa:

2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
3 cucharadas de vino de arroz o caldo de pollo
2 cucharaditas de vinagre de arroz
1/2 cucharadita de azúcar
1 cucharada de salsa de tomate preparada
1/8 cucharadita de pimienta blanca molida
3 cucharaditas de maicena

Instrucciones:

Si los camarones están congelados, descongele según las instrucciones del paquete. Retire las colas de camarones. Blanquee los floretes de brócoli colocándolos en agua hirviendo durante 1 minuto. Drene, pero no enjuague; tapar y reservar.

Combine los ingredientes de la salsa en una cacerola pequeña a fuego medio alto y cocine, revolviendo hasta que la mezcla hierva, espese y se aclare. Ponga la salsa a un lado.

Rocíe una sartén grande con spray para sartenes. Caliente la sartén a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue el tofu y cocine hasta que esté ligeramente dorado. Retirar y reservar. Agregue aceite de oliva y luego ajo, jengibre y cebolletas. Sofría por unos segundos, pero no permita que el ajo se dore. Agregue los camarones y continúe salteando hasta que los camarones estén rosados y casi cocidos. Agregue las flores de brócoli blanqueadas y saltee por otro minuto, hasta que estén calientes, luego agregue el tofu. Finalmente, vierta la mezcla de salsa y revuelva rápidamente para mezclar.

Análisis nutricional por porción:

Calorías: 420
Proteína: 50 gramos
Grasa: 14 gramos
Carbohidratos: 23 gramos

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Acelgas Salteadas

Wed, 14 Aug 2019 19:11:03 +0200

La acelga es una de las pocas fuentes vegetales de calcio. Para 2 personas.

Ingredientes:

1 manojo de acelgas frescas
1 1/2 cucharaditas de aceite de oliva
1/4 cebolla morada, en rodajas muy finas
2 dientes de ajo,
sal picada al gusto

Instrucciones:

Lave bien las acelgas y corte los tallos. Corta las hojas en trozos grandes y mételas en un colador para secarlas. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, agregue la cebolla morada y cocine, revolviendo, hasta que la cebolla se ablande. Agregue la acelga y el ajo, y cocine y revuelva hasta que la acelga se marchite. Finalmente, agregue sal al gusto, revuelva rápidamente y sirva de inmediato.

Análisis nutricional por porción:

Calorías: 67
Proteínas: 2.5 gm
Grasas: 3 gm
Carbohidratos: 8 gm

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Quick Soy Chili

Wed, 14 Aug 2019 19:08:03 +0200

Una alternativa saludable al clásico de la carne. Para 6

Ingredientes:

1 cebolla mediana, picada
1 zanahoria, pelada y cortada en cubitos
2 tallos de apio, picados
1 lata de 4 onzas de chile verde suave en cubitos
2 14 latas de 1/2 onza de tomates guisados (1 lata suave en la licuadora)
2 paquetes de carne molida de soya sustituto, alrededor de 12 onzas cada una
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de hojas de orégano seco
2 cucharadas de chile molido en polvo
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de salsa de pimiento picante líquido hojas de cilantro fresco

Instrucciones:

Rocíe una olla de tamaño mediano con spray para sartenes y colóquela a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, la zanahoria y el apio, y saltee durante unos 5 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse. Agregue la lata de tomates guisados, la lata de tomates que se ha batido suavemente en la licuadora, el sustituto de carne de soya y los condimentos. Revuelva bien. Cubra y baje el fuego a medio-bajo y permita que el chile hierva a fuego lento durante 15 o 20 minutos hasta que los sabores se mezclen. Decorar con cilantro fresco, si lo desea.

Análisis nutricional por porción:

Calorías: 180
Proteínas: 22 gramos
Grasas: 2 gramos
Carbohidratos: 22 gramos

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Harina de avena

Wed, 14 Aug 2019 18:59:04 +0200

La avena es una de las mejores fuentes de fibra soluble, y esta versión también es alta en proteínas. Sirve 1.

Ingredientes:

1 taza de leche descremada o leche de soya simple
pizca de sal
1/3 taza de avena enrollada de cocción rápida (1 minuto, no instantáneo)
2 cucharadas de vainilla de Fórmula 1 Batido nutricional
unas gotas de canela

Fruta:

1/2 taza de rodajas de manzana, frambuesas o moras, frescas o descongeladas de plátano congelado o 1/2 en rodajas

Instrucciones:

Vierta la leche o la leche de soya en una sartén mediana, agregue la sal y coloque a fuego medio-alto. Lleve lentamente al punto de ebullición, y tan pronto como la leche hierva, agregue la avena enrollada. Baje el fuego a bajo y cocine la avena, revolviendo, hasta que espese. Agregue el polvo de Fórmula 1, la canela y la fruta y revuelva uno o dos minutos más hasta que se caliente, pero no hierva. Si el cereal es demasiado espeso, agregue un poco de leche extra descremada o leche de soya.

Análisis de nutrientes por porción:

(Análisis basado en el uso de leche descremada y bayas)
Calorías: 325
Proteínas: 23 gramos
Grasas: 5 gramos
Carbohidratos: 49 gramos

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Pargo Salteado con Salsa de Tomate y Menta

Wed, 14 Aug 2019 18:55:47 +0200

Esta salsa fresca es el complemento perfecto para el pargo. Para 4 personas.

Ingredientes para el pargo:

4 filetes de pargo rojo 6 onzas cada uno
1 cucharadita de pimienta negra molida gruesa
3 cucharaditas de aerosol de pan de mostaza Dijon

Ingredientes para la salsa de tomate y menta:

4 tazas de tomate picado
1/4 taza de cebolla roja picada
1 cucharada de albahaca fresca picada
1 cucharada de jugo de limón
2 cucharadas de menta fresca
picada 1 cucharada de chile jalapeño picado

Instrucciones:

Combine los ingredientes de la salsa en un tazón y reserve para que se desarrollen los sabores. Coloque el pargo en una bandeja para hornear cubierta con aerosol. Extienda la mostaza sobre los filetes y espolvoree con pimienta. Ase a la parrilla de 10 a 12 minutos hasta que el pargo esté listo. Cubra cada filete con salsa, adorne con menta fresca.

Análisis nutricional por porción:

Calorías: 225
Proteínas: 39 gramos
Grasas: 3 gramos
Carbohidratos: 10 gramos

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Bacalao a la plancha con vinagre balsámico y tomillo

Wed, 14 Aug 2019 18:52:05 +0200

Un plato de pescado deliciosamente húmedo y sabroso. Para 2 personas.

Ingredientes:

1 libra de filete de bacalao fresco (o pechugas de pollo deshuesadas y sin piel)
2 cucharaditas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharada de
sal de tomillo fresco y pimienta al gusto

Instrucciones:

Espolvoree el pescado con sal y pimienta recién molida en ambos lados. Calienta una sartén grande para la cual tienes una tapa a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agregue el aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, coloque el pescado en la sartén, baje el fuego a medio y cocine durante cinco minutos o hasta que la parte inferior se dore y comience a formarse una costra.

Con cuidado voltee el pescado, baje el fuego a medio-bajo y cubra la sartén. Cocine por unos 5 minutos más. * El pescado está listo cuando se desmenuce con un tenedor. Retire el pescado de la sartén y colóquelo en un plato. Vuelva a subir el fuego a medio-alto, agregue el vinagre balsámico y cocine rápidamente, raspando la sartén con una espátula.

Apague el fuego, vuelva a poner el pescado en la sartén y déle la vuelta para cubrir ambos lados con el vinagre reducido. Espolvorea con hojas frescas de tomillo y sirve de inmediato.

* Nota: El pescado debe cocinarse durante aproximadamente 10 minutos por cada pulgada de grosor. Si usa pechuga de pollo en su lugar, necesitará un total de aproximadamente 15 minutos de tiempo de cocción.

Análisis nutricional por porción (con bacalao):

Calorías: 228
Proteínas: 40 gramos
Grasas: 6 gramos
Carbohidratos: 1 gramo

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Pollo a la parrilla marroquí

Wed, 14 Aug 2019 18:47:47 +0200

Disfruta de este exótico plato de pollo caliente o frío. Para 6.

Ingredientes para la marinada:

3/4 taza de jugo de limón
1 cucharadita de cúrcuma
1/2 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
11/2 cucharaditas de aceite de oliva
1 pizca de pimienta
1 pizca de cardamomo
1 pizca de sal
3 dientes de ajo picados
6 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
1 cabeza de repollo blanco para decorar
3 tomates, picados para decorar

Instrucciones:

Prepare la marinada. Coloque las pechugas de pollo en una bolsa de plástico con cierre grande y cúbralas con la marinada. Selle la bolsa y colóquela en el refrigerador por al menos ocho horas. Asa o asa el pollo hasta que esté bien cocido. Corte finamente las pechugas de pollo cocidas en forma diagonal en tiras. Sirva el pollo adornado con repollo rallado y tomate picado.

Análisis nutricional por porción:

Calorías: 275
Proteínas: 40 gramos
Grasas: 5 gramos
Carbohidratos: 15 gramos

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Ensalada de pepino marinado

Wed, 14 Aug 2019 18:43:47 +0200

¡Apetitosamente crujiente y muy fácil! Para 4 personas.

Ingredientes:

2 pepinos grandes
1/4 taza de vinagre de arroz sazonado
1 cucharada de salsa de soya baja en sodio
1 cucharadita de azúcar
1/8 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo picante, o sazonar según el gusto
1/4 cucharadita de sal 1 rebanada de jengibre fresco, 1/4 -pulgadas gruesas, peladas y picadas
1/8 cucharadita de aceite de sésamo
1 cucharadita de eneldo fresco o 1/2 cucharadita seca
1 cucharada de perejil picado
1-2 cucharaditas de semillas de sésamo para decorar

Instrucciones:

Cortar los extremos de los pepinos. Pele los pepinos, córtelos muy finos y póngalos en un tazón. Mezcle los ingredientes restantes en un tazón pequeño. Pruebe el aderezo y ajuste los condimentos al gusto. Vierta sobre los pepinos y revuelva suavemente. Puede elegir esparcir semillas de sésamo sobre la ensalada para decorar. Refrigere por al menos 30 minutos antes de servir. Los pepinos se ablandarán a medida que se marinen.

Análisis nutricional por porción:

Calorías: 10
Proteínas: 0 gramos
Grasas: 0 gramos
Carbohidratos: 2 gramos

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Pollo al curry indio

Wed, 14 Aug 2019 18:39:31 +0200

Esta sencilla receta de pollo al curry es baja en grasa pero alta en sabor. Para 4 personas

Ingredientes:

4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, una
pequeña cantidad de harina para dragar
sal y pimienta,
aceite de oliva, aceite en aerosol,
2 cucharaditas de aceite de oliva,
1 cebolla mediana en rodajas,
2 dientes de ajo picados,
una lata de 14 1/2 onzas de tomates enteros,
1/2 cucharadita hojuelas de pimiento rojo picante, o al gusto
1/2 cucharadita de cilantro molido
1 cucharadita de jengibre molido
2 cucharaditas de curry en polvo
1/2 taza de hojas de cilantro fresco
1 cucharada de jugo de limón

Instrucciones:

Corte las pechugas de pollo en cubos de 1 pulgada. Espolvorea con sal y pimienta, agrega un poco de harina y reserva.

Rocíe el interior de una olla mediana cubierta con spray para pan y colóquelo a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agrega el aceite de oliva y deja que se caliente. Luego agregue los trozos de pollo y saltee durante unos minutos hasta que comience a dorarse. Agregue la cebolla y el ajo, y saltee durante unos minutos hasta que las cebollas comiencen a marchitarse. Agregue los tomates con su jugo, y las hojuelas de pimiento rojo, cilantro molido, jengibre y curry en polvo. Revuelva, cubra la olla y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido, unos 15 minutos. Antes de servir, ajuste los condimentos y agregue el cilantro fresco y el jugo de limón.

La ensalada de yogur y pepino es una excelente opción para servir con pollo al curry indio.

Análisis nutricional por porción:

Calorías: 220
Proteínas: 29 gramos
Grasas: 6 gramos
Carbohidratos: 12 gramos

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Pargo de hierbas

Wed, 14 Aug 2019 18:34:25 +0200

Esta receta simple mejora el sabor fresco y limpio del pargo rojo. Para 2 personas.

Ingredientes:

1 limón entero
2 dientes de ajo picados
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite de oliva
1/4 taza de hojas frescas de cilantro
2 filetes de pargo rojo, aproximadamente 5 onzas cada uno

Instrucciones:

Precaliente el horno a 475 grados. Rallar suficiente ralladura de limón para medir ½ cucharadita y exprimir el jugo del limón. En un tazón, mezcle la ralladura, el jugo de limón, el ajo y la sal. Agregue aceite de oliva en una corriente lenta, batiendo constantemente hasta que se mezcle.

Batir el cilantro. Seque el pargo y colóquelo en una asadera rociada con aerosol. Montículo de mezcla de hierbas en pargo. Coloque debajo del asador a unas pocas pulgadas del fuego y ase el pescado durante 15 minutos o hasta que esté listo. Sirva el pargo inmediatamente en platos calientes.

Análisis de nutrientes por porción:

Calorías: 295
Proteínas: 47 gramos
Grasas: 10 gramos
Carbohidratos: 2 gramos

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Brochetas de halibut y vegetales

Wed, 14 Aug 2019 18:28:19 +0200

Una combinación perfecta de sabroso pescado y vegetales coloridos. Para 4 personas.

Ingredientes:

2 libras de filete de halibut fresco
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento
amarillo 1 cebolla amarilla
16 tomates cherry
16 champiñones blancos medianos

Ingredientes para rociar la salsa:

8 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
4 dientes de ajo
1 rodaja de raíz de jengibre fresca 1/2
pulgada de grosor
2 cucharadas + 2 cucharaditas de azúcar morena
2 cucharadas + 2 cucharaditas de vinagre de vino de arroz

Instrucciones:

Corte el filete de halibut en cubos de 1 pulgada, haciendo suficiente para enhebrar uniformemente en 8 brochetas. * Espolvorear con sal y pimienta y reservar. Corta los pimientos rojos y amarillos en cuadrados de 1 pulgada. Corta la cebolla en 8 trozos grandes y luego separa cada trozo en 2 pedazos para enhebrarlos más fácilmente. Lave los champiñones y saque los tallos.

Si planea asar las brochetas y está usando brochetas de madera, remoje las brochetas en agua brevemente antes de enhebrarlas para que no se quemen. Pase el pescado, los pimientos, los tomates, los trozos de cebolla y los champiñones en 4 brochetas grandes u 8 pequeñas. Si no va a cocinar las brochetas de inmediato, colóquelas en el refrigerador, ligeramente cubiertas con papel encerado. Haga girar todos los ingredientes para la salsa en la licuadora. La salsa de hilvanado se puede preparar con anticipación y refrigerar.

Precaliente el asador (o prepare la barbacoa) y rocíe la sartén fría con aerosol. Coloque la asadera bajo el fuego durante unos minutos para calentar, luego coloque las brochetas con cuidado en la sartén caliente. Esto dorará el pescado y las verduras rápidamente. Coloca un poco de la salsa para rociar sobre el pescado y asa de 3 a 4 minutos, o hasta que el pescado y las verduras comiencen a dorarse. Voltee los pinchos, vierta la salsa y cocine el otro lado por otros 2 a 3 minutos. Con una cuchara, vierta cualquier salsa adicional sobre el pescado cuando sirva.

* Nota: cualquier pescado firme funcionará para esta receta, al igual que la pechuga de pollo en cubos. Varíe las verduras según su gusto, pero los champiñones, tomates y pimientos son un clásico.

Análisis nutricional por porción:

Calorías: 335
Proteínas: 52 gramos
Grasas: 6 gramos
Carbohidratos: 19 gramos

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Pargo de cítricos a la parrilla

Tue, 13 Aug 2019 19:52:32 +0200

El jengibre fresco le da a este plato un sabor de las islas. Para 2 personas.

Ingredientes:

1/4 taza de adobo cítrico embotellado
1/4 taza de cebolla verde picada
1 diente de ajo picado
1 cucharadita de raíz de jengibre fresco, picado
1 libra de filetes de pargo rojo
1 libra de espárragos
1 limón
1 diente de ajo

Instrucciones:

Prepare la marinada combinando los primeros cuatro ingredientes en un tazón. Luego vierta la marinada sobre el pargo, con la carne hacia abajo y deje reposar durante 15 minutos. Prepara la parrilla. Retire el pargo del adobo y séquelo. Sazonar el pargo con sal y pimienta. Ase la piel con la piel hacia abajo en una rejilla engrasada de 5 a 6 pulgadas sobre carbones brillantes durante 4 minutos. Coloque la tapa en la parrilla para cubrir, asando el pargo hasta que esté bien cocido por otros 4 minutos. * Con cuidado, transfiera el pargo con una espátula de metal a un plato y retire la piel antes de servir. Sirva con espárragos al vapor con limón y ajo y sazone al gusto.

* Nota: Alternativamente, el pargo se puede asar a la parrilla en una sartén caliente y bien sazonada con una tapa a fuego moderado.

Análisis nutricional por porción:

Calorías: 335
Proteína: 48 gramos
Grasa: 3 gramos
Hidratos de Carbono: 22 gramos

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Pescado a la parmesana

Tue, 13 Aug 2019 19:48:05 +0200

¡Todo el sabor de este plato popular sin la carga calórica del queso parmesano! Para 4 personas.

Ingredientes:

1 taza de tomates guisados enlatados con condimento italiano
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
1/4 taza de migas de pan sazonadas
2 libras de filete de bacalao
1 cucharada de aceite de oliva

Instrucciones:

Precaliente el horno a 375 grados. En un plato plano, combine las migas de sal, pimienta y pan. Cubra el pescado por ambos lados con la mezcla de migajas. Coloque el pescado en una cacerola, vierta los tomates sobre el pescado y rocíe con aceite de oliva. Hornee a 375 durante 30-35 minutos.

Análisis de nutrientes por porción:

Calorías: 260
Proteína: 42 gramos
Grasa: 5 gramos
Hidratos de Carbono: 10 gramos

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Tortilla de clara de huevo con verduras y hierbas

Tue, 13 Aug 2019 19:43:44 +0200

¡Muchas proteínas, vitaminas, antioxidantes y menos de 150 calorías! Para 1 personas.

Ingredientes:

Spray antiadherente
4 claras de huevo batidas con un tenedor
1 taza de hojas de espinacas frescas, enjuagadas y secadas
2 cucharaditas de cebolla picada
2 champiñones frescos, cortados en cubitos
2 cucharadas de tomate rojo fresco cortado en cubitos
1 cucharadita de aceite de oliva
1 cucharadita de hierbas frescas picadas o 1/4 cucharadita de hierbas secas de su elección

Instrucciones:

Rocíe la sartén con spray antiadherente. Calienta la sartén a fuego medio alto. Agregue las hojas de espinaca, cebolla, champiñones y tomate, y saltee hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 2 minutos. Retire las verduras de la sartén a un plato pequeño y reserve.

Limpie la sartén de tortilla con una toalla de papel, vuelva al fuego y agregue el aceite de oliva, girando para cubrir la sartén con el aceite. Vierta las claras de huevo y levante los bordes de la tortilla mientras se ponen, permitiendo que el huevo crudo se deslice por debajo. Cuando la tortilla esté recién preparada, voltéela para cocinar brevemente el otro lado. Cubra con las verduras y hierbas salteadas y doble por la mitad para servir.

Análisis nutricional por porción:

Calorías: 135
Proteína: 17 gramos
Grasa: 5 gramos
Hidratos de Carbono: 7 gramos

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Receta de pollo con Vino

Tue, 13 Aug 2019 19:38:05 +0200

¡El vino de Oporto crea una salsa simple que compite con las mejores reducciones francesas! Para 2 personas.

Ingredientes:

2 mitades grandes de pechuga de pollo, sin hueso y sin piel
1/4 cucharadita de mesa yodada con sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
1/2 taza de vino de oporto
1/4 taza de salsa de carne
1 1/4 cucharadita de aceite de oliva

Instrucciones:

Seque el pollo y sazone con sal y pimienta. En un tazón pequeño, bata el oporto, la salsa de carne y el aceite de oliva. Rocíe una sartén antiadherente con spray para sartenes y colóquela a fuego moderadamente alto hasta que esté caliente. Cocine el pollo 5 minutos por lado, o más hasta que esté bien cocido. Transfiera el pollo a una fuente tibia. Vierta la mezcla del puerto con cuidado por el lado de la sartén y hierva, revolviendo hasta que se reduzca a aproximadamente 2 cucharadas. Sirve el pollo con glaseado.

Análisis de nutrientes por porción:

Calorías: 300
Proteína: 39 gramos
Grasas: 5.5 gramos
Hidratos de Carbono: 13 gramos

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Albóndigas de pavo al curry

Tue, 13 Aug 2019 19:32:37 +0200

Dale sabor al pavo molido con esta deliciosa receta. Para 4 personas.

Ingredientes para salsa:

1 taza de cebolla picada
1 cucharada de jengibre fresco, picado
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de curry en polvo
1/2 cucharadita de comino
3 1/2 tazas de caldo de pollo bajo en grasa
3 cucharadas de maicena
1 cucharada de aceite de oliva

Ingredientes para albóndigas:

1 libra de pechuga de pavo molida
2 claras de huevo
6 cucharadas de pan rallado seco
1 cucharadita de cilantro
1 cucharadita de sal
1/3 taza de cebolla picada

Instrucciones:

En una cacerola rociada con aceite en aerosol, saltee la cebolla, el jengibre y el ajo en aceite hasta que la cebolla esté suave. Agregue el curry, el comino y la cayena y revuelva durante 1 minuto. Agregue 3 tazas de caldo de pollo y hierva.

Combine todos los ingredientes de albóndigas en un tazón y enrolle en albóndigas del tamaño de una pelota de golf. Sumerja en el caldo hirviendo, cubra y cocine a fuego lento durante 7 a 10 minutos hasta que esté listo. Retirar con una espumadera y reservar.

En un recipiente aparte, bate la maicena en la 1/2 taza de caldo restante. Vierta esta mezcla en un caldo hirviendo a fuego lento en una cacerola y hierva. Agregue sal al gusto.

Sugerencias de servicio:

Cubra cada plato con hojas de espinaca y coloque las albóndigas encima. Coloque la salsa de curry sobre las albóndigas y sirva yogur natural sin grasa como guarnición.

Análisis nutricional por porción:

Calorías: 300
Proteína: 32 gramos
Grasa: 7 gramos
Hidratos de Carbono: 23 gramos

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Receta de pollo y cebolla

Tue, 13 Aug 2019 19:27:47 +0200

Este plato simple tiene un delicioso toque de curry. Para 2 personas.

Ingredientes:

1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
2 cebollas, cortadas a la mitad y en rodajas
2 mitades de pechuga de pollo, sin hueso y sin piel
1/2 cucharadita de curry en polvo
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra

Instrucciones:

En una sartén grande y pesada, caliente el aceite de oliva a fuego moderado; agregue las cebollas, sal y pimienta, y cocine, revolviendo, 15 minutos o hasta que estén doradas. Retire las cebollas de la sartén y mantenga las cebollas calientes, cubiertas. Limpie la sartén con una toalla de papel y rocíe con spray para sartenes. Seque el pollo y sazone con sal, pimienta y curry en polvo. Calienta la sartén a fuego moderadamente alto y cocina las pechugas de pollo de 8 a 10 minutos por cada lado hasta que estén listas. Coloque las cebollas salteadas en un plato y cubra con pollo. Servir inmediatamente.

Análisis de nutrición por porción:

Calorías: 250
Proteína: 28 gramos
Grasa: 8.5 gramos
Hidratos de Carbono: 14 gramos

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Ensalada de pepino y yogur

Tue, 13 Aug 2019 18:39:19 +0200

El yogur contiene bacterias saludables para ayudar a estimular la función inmune. Para 4 personas.

Ingredientes:

1 1/2 tazas de yogurt natural sin grasa
1 pepino mediano, pelado, sin semillas y rallado
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de azúcar
2 cucharadas de hojas de menta fresca picadas o 2 cucharaditas de hojas de menta secas

Instrucciones:

Combina todos los ingredientes en un tazón. Enfríe antes de servir con platos de curry.

Análisis nutricional por porción:

Calorías: 40
Proteína: 4 gramos
Grasa: 0 gramos
Hidratos de Carbono: 6 gramos

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Ensalada de verduras picadas

Tue, 13 Aug 2019 13:30:36 +0200

Esta ensalada hermosa, colorida y saludable es una fuente inagotable de nutrición. Para 8 personas.

Ingredientes:

1 manojo de coronas frescas de brócoli
1 cabeza pequeña de coliflor fresca
2 tazas de zanahorias crudas
1 cesta de tomates cherry, cortados por la mitad
1 pepino grande, pelado y cortado en cubitos en trozos grandes
1 pimiento rojo cortado en juliana
1 pimiento amarillo cortado en juliana
1 cebolla morada pequeña, en rodajas finas
1 taza de aceitunas negras pequeñas enteras
1/4 taza de perejil picado

Aderezo:

2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre balsámico
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1/2 taza de hojas frescas de albahaca
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta recién molida
1/2 cucharadita de mostaza Dijon
3 dientes de ajo

Instrucciones:

Traiga una olla grande con agua a hervir. Mientras espera que el agua hierva, rompa las coronas de brócoli y la coliflor en trozos pequeños. Cuando el agua esté hirviendo, agregue el brócoli, la coliflor y las zanahorias, y cocine por dos minutos o hasta que las verduras estén ligeramente tiernas pero crujientes. Escurrir e inmediatamente enjuagar bien con agua fría para detener la cocción. Coloque en el refrigerador por 30 minutos para que se enfríe completamente.

Coloque todos los ingredientes del aderezo en la licuadora y mezcle hasta que la albahaca y el ajo estén hechos puré. El apósito será grueso. Dejar de lado.

En un tazón grande, mezcle las verduras blanqueadas con los tomates, el pepino, los pimientos, la cebolla, las aceitunas y el perejil. Agregue el aderezo y revuelva. Servir inmediatamente.

Análisis nutricional por porción:

Calorías: 90
Proteína: 2 gramos
Grasa: 5 gramos
Hidratos de Carbono: 4 gramos

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Pescado a la parrilla con chipotle

Tue, 13 Aug 2019 13:22:34 +0200

Una receta deliciosamente ligera de pez espada con jugo de naranja y chiles chipotle. Para 4 personas.

Ingredientes:

1/2 taza de jugo de naranja
1/4 taza de salsa de soja baja en sodio
2 dientes de ajo frescos, pelados y picados
1/4 taza de cebollín, picado
1/4 taza de hojas frescas de cilantro
1/2 taza de chiles verdes suaves enlatados
2 libras de pez espada u otro filete de pescado suave

Instrucciones:

Combine el jugo de naranja, la salsa de soya, el ajo, la cebolleta, el cilantro y los chiles en un procesador de alimentos. Coloque la marinada en un plato plano y agregue el pescado, volteando varias veces para cubrir con la marinada. Marina el pescado en el refrigerador por 30 minutos, volteándolo ocasionalmente. Precaliente el asador o la parrilla. Retirando el pez espada de la marinada, colócalo en una rejilla rociada con spray para sartenes. Transfiera la marinada a una cacerola pequeña y hierva durante 1 minuto. Ase el pez espada hasta que esté opaco en el centro, rociando con la marinada, aproximadamente 4 minutos por lado.

Análisis nutricional por porción:

Calorías: 305
Proteína: 47 gramos
Grasa: 9 gramos
Hidratos de Carbono: 7 gramos

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Estragón de pollo

Tue, 13 Aug 2019 13:15:04 +0200

¡El estragón le da a esta receta el sabor de una bearnesa sin las calorías!. Para 2 personas.

Ingredientes:

2 mitades de pechuga de pollo, sin hueso y sin piel
1/4 cucharadita de sal 1 cucharada de estragón fresco
1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio
1 cucharada de mostaza Dijon

Instrucciones:

Sazone el pollo con sal y estragón. En una sartén antiadherente rociada con aceite en aerosol, cocine el pollo durante 3 minutos por cada lado a fuego medio-alto hasta que se dore. Retire las pechugas de pollo a un plato y reserve. Desglasear la sartén con caldo, removiendo los pedazos que se pegan al fondo. Agregue la mostaza y revuelva, y cocine hasta que se reduzca y espese, aproximadamente 3 minutos. Regrese el pollo a la sartén y gire para cubrir con la salsa.

Análisis nutricional por porción:

Calorías: 150
Proteína: 28 gramos
Grasa: 3,5 gramos
Hidratos de Carbono: 0 gramosSi quieres saber sobre recetas y demás. Clic aquí...

Bol de pollo y arroz integral

Tue, 13 Aug 2019 13:10:46 +0200

Prueba esta versión más ligera de los populares cuencos de arroz, ricos en fibra del arroz integral y las verduras. Para 4 personas

Ingredientes:

2 tazas de arroz integral recién cocido
4 mitades de pechuga de pollo, sin hueso y sin piel
2 tazas de floretes de brócoli, en trozos pequeños
1 cucharadita de aceite de oliva
2 tazas de col bok choi en rodajas
2 zanahorias, cortadas en palitos de fósforo
1/2 cebolla amarilla, en rodajas
2 dientes de ajo picados
1 cebolleta picada
2 cucharaditas de raíz de jengibre fresco picado
Salsa teriyaki embotellada

Instrucciones:

Sazone las pechugas de pollo por ambos lados con sal y pimienta. Rocíe una sartén grande para la que tiene una cubierta con spray para sartenes. Coloque la sartén a fuego medio alto y caliente durante un minuto. Coloque las pechugas de pollo en la sartén y cocine durante 5-7 minutos, o hasta que la carne comience a dorarse. Voltee las pechugas de pollo, cubra la sartén y baje el fuego a medio bajo. Permita que el pollo se cocine en sus propios jugos durante otros 12-15 minutos o hasta que esté bien cocido. Apague el fuego, retire las pechugas de pollo de la sartén, corte en rodajas y vuelva a colocarlas en la sartén y cubra para mantener el calor.

Mientras se cocina el pollo, hierva 6 tazas de agua en una cacerola mediana cubierta. Cuando el agua hierva, deja caer las flores de brócoli y deja cocinar por 1 minuto el tiempo suficiente para que se ponga verde brillante y se vuelva un poco tierno. Escurra el brócoli pero no lo enjuague.

Calienta una sartén grande a fuego alto y agrega el aceite de oliva. Agregue el brócoli, el repollo, las zanahorias, la cebolla, el ajo y la cebolleta y el jengibre, y revuelva freír durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas y crujientes. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Divide el arroz integral cocido en cuatro tazones. Cubra el arroz con verduras y pechuga de pollo en rodajas, y luego con salsa teriyaki al gusto.

Análisis nutricional por porción:

Calorías: 32
Proteína: 34 gramos
Grasa: 5 gramos
Hidratos de Carbono: 12 gramos

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Ensalada de siete pechugas de pollo

Tue, 13 Aug 2019 13:04:50 +0200

Lleno de antioxidantes para ayudar a mantener la piel brillante. Para 2 personas.

Ensalada:

2 mitades de pechuga de pollo, marinadas en salsa teriyaki, a la parrilla, refrigeradas
1 pera, pelada y en cubos
10 uvas rojas (rojo / morado)
1 lata pequeña de mandarinas, escurridas (amarillo / naranja)
1 pimiento amarillo, rodajas de juliana (amarillo / verde)
1 zanahoria, juliana en rodajas (naranja)
1/4 aguacate, en cubos (amarillo / verde)
2 cebollas verdes picadas (blanco / verde)
10 tomates cherry (rojos)
1 taza de floretes de brócoli (verde)
1 paquete de mezcla de lechuga europea o espinacas crudas

Aderezo:

1 cucharada de vinagre de arroz
2 cucharaditas de salsa de soja
1/2 cucharadita de azúcar
1/8 cucharadita de jengibre en polvo
1/4 cucharadita de aceite de sésamo
1/8 cucharadita de pimienta blanca

Instrucciones:

Corte las pechugas de pollo asadas en tiras y colóquelas en una ensaladera grande con otros ingredientes para ensaladas. En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes del aderezo. Vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva.

Análisis nutricional por porción:

Calorías: 328
Proteína: 32 gramos
Grasa: 5 gramos
Hidratos de Carbono: 42 gramos

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Ensalada con Vinagreta Balsámica

Tue, 13 Aug 2019 12:58:10 +0200

Balsámico picante para una ensalada sensacional. Para 2 personas.

Ingredientes:

2 tazas de trozos pequeños de lechuga romana
2 tazas de hojas de espinacas frescas
1 cebolleta picada
2 tomates picados
12 claras de huevo, cocidas y cortadas en cubitos
12 rebanadas de pavo vegetariano, en rodajas
2 cucharadas de perejil finamente picado

Aderezo:

2 cucharaditas de aceite de oliva
2 cucharaditas de vinagre balsámico
1 diente de ajo, picado
1/2 cucharadita de mostaza estilo Dijon
1/4 cucharadita de sal pimienta recién molida al gusto

Instrucciones:

Aproximadamente 1/2 hora antes de servir, lave bien las hojas de lechuga y espinacas y séquelas. Coloque en el refrigerador para enfriar. Mezcle los ingredientes del aderezo en un tazón o agite en un frasco y reserve. Cuando esté listo para servir, mezcle la lechuga, las espinacas, la cebolleta y los tomates con el aderezo y disponga en dos platos. Coloque la mitad de las claras de huevo y la mitad de las rebanadas de pavo sobre cada plato de verduras. Espolvorea con perejil picado y sirve.

Análisis nutricional por porción:

Calorías: 305
Proteína: 46 gramos
Grasa: 4 gramos
Hidratos de Carbono: 9 gramos

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Vinagreta de zanahoria

Tue, 13 Aug 2019 11:50:14 +0200

Este aderezo bajo en calorías proporciona un impulso nutricional a las zanahorias. Para 3 (2 cucharadas cada una).

Ingredientes:

1 frasco de 4 onzas de zanahorias para bebés
3 cucharadas de vinagre de arroz sazonado
1 cucharada de hojuelas de perejil seco
1/2 cucharadita de salsa Worcestershire
1/4 cucharadita de albahaca seca
1/2 cucharadita de orégano seco
1/8 cucharadita de ajo en polvo
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta

Instrucciones:

Vierta las zanahorias de comida para bebés en un frasco con tapa. Mida el vinagre sazonado en el frasco de comida para bebé vacío, cubra y agite para eliminar todas las zanahorias, y agregue a las zanahorias en el frasco con tapa junto con el resto de los ingredientes. Agite bien y refrigere.

Análisis nutricional por porción:

Calorías: 13
Proteína: 0 gramos
Grasa: 0 gramos
Hidratos de Carbono: 3 gramos

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Burritos de desayuno

Tue, 13 Aug 2019 11:42:26 +0200

Para un comienzo sabroso, abundante y saludable. Para 2 personas.

Ingredientes:

1/4 aguacate
4 tortillas de maíz
6 claras de huevo
2 empanadas de salchicha de soja
salsa de tomate preparada
1 cebolleta picada

Instrucciones:

Pelar el aguacate, cortar en dados y reservar. Envuelva las tortillas en papel aluminio y colóquelas en un horno a 350 grados para calentar mientras prepara los huevos y la salchicha. En una sartén antiadherente o una sartén rociada con spray de sartén a fuego medio-bajo, desmenuzar las hamburguesas de salchicha y revolver el tiempo suficiente para calentar la salchicha a fondo. Retire la salchicha a un tazón cubierto y reserve.
Limpie la sartén con una toalla de papel, rocíe con spray para sartenes y regrese la sartén al fuego. Batir las claras con un tenedor y verter en la sartén caliente. Cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que los huevos estén revueltos.
Para armar, coloque dos tortillas en cada uno de los dos platos. Divida las salchichas, las claras de huevo y el aguacate en partes iguales entre las tortillas. Cubra con cebollín picado y salsa, y enrolle la tortilla alrededor del relleno.

Análisis nutricional por porción:

Calorías: 310
Proteína: 33 gramos
Grasa: 5 gramos
Hidratos de Carbono: 36 gramos

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Ensalada de col

Tue, 13 Aug 2019 11:34:55 +0200

Una ensalada que disfrutarás con cada tenedor. Para 10 personas

Ingredientes:

1 cabeza de col mediana de tamaño mediano, rallada
1 cucharada de jugo de lima
4 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de semillas de comino
1/2 taza de hojas de cilantro
2 cucharadas de vinagre de arroz sazonado

Instrucciones:

Coloque el repollo rallado en un tazón grande. Batir el jugo de lima, el aceite, la sal, el comino, el cilantro y el vinagre de arroz en un tazón hasta que estén bien mezclados. Vierta el aderezo sobre el repollo y mezcle bien. Enfríe por algunas horas antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.

Análisis nutricional por porción:

Calorías: 75
Proteína: 1 gramo
Grasa: 5 gramos
Hidratos de Carbono: 6 gramos

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Tazas de lechuga asiática

Tue, 13 Aug 2019 11:27:00 +0200

Estos son ligeros, sabrosos y ricos en proteínas para ayudar a mantener sus músculos saludables. Para 3 personas.

Mezcla de salsa:

2 cucharadas de salsa con sabor a ostras *
2 cucharadas de salsa de soya ligera
1 cucharada de azúcar morena
1/4 cucharadita de pimienta blanca molida
1/4 cucharadita de jengibre molido
2 cucharaditas de vino de arroz o jerez seco
1/4 cucharadita de ajo en polvo

Relleno:

Aerosol de aceite de oliva
1 zanahoria mediana, rallada
1/3 taza de castañas de agua enlatadas, picadas
2 cebollas verdes picadas
1 libra de pechuga de pollo molida o pechuga de pavo
1 cabeza pequeña de lechuga Boston Bibb o lechuga romana, sin hojas exteriores y hojas interiores separadas en aproximadamente 9 tazas
Salsa hoisin*

Instrucciones:

Mezcle los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño y reserve.
Retire la envoltura externa de plástico de la carne molida y, mientras todavía está en la bandeja, pase un cuchillo por la carne en varias direcciones. Esto ayudará a romperlo en pedazos más pequeños cuando cocine. Rocíe una sartén grande con spray para sartenes y colóquela a fuego alto. Agregue el pollo molido y cocine y revuelva, rompiéndolo con una cuchara de madera hasta que la carne ya no esté rosada, unos 4-5 minutos. Cuando la carne esté lista, si hay líquido en la sartén, escurrirla. Ponga la carne cocida a un lado.
Limpie la sartén con una toalla de papel, rocíe nuevamente con spray y vuelva al fuego. Agregue la zanahoria, las castañas de agua y las cebollas verdes y saltee por un minuto hasta que las verduras comiencen a ablandarse. Regrese la carne molida a la sartén, mezcle bien y vierta la mezcla de salsa. Revuelva hasta que la carne esté cubierta uniformemente. Para servir, vierta una cucharadita de salsa Hoisin en cada hoja de lechuga, cubra con la mezcla de carne, enrolle y disfrute.
* Disponible en la mayoría de los supermercados en la sección de alimentos asiáticos.

Análisis nutricional por porción:

Calorías: 225.
Proteína: 37 gramos.
Grasa: 3 gramos.
Hidratos de Carbono: 12 gramos.

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batido de bayas

Mon, 12 Aug 2019 20:12:34 +0200

Pruebe la deliciosa receta de batido de bayas de Herbalife y otras recetas nutritivas de batido de proteínas en la sesión de batidos.

¡Una mezcla picante de bayas, rica en fitonutrientes coloridos y sabor!

Ingredientes:

2 cucharadas de mezcla de batido nutricional de Formula 1 de vainilla o el sabor que mas te guste.
2 cucharadas de proteína en polvo personalizada (o más).
1/3 taza de leche en polvo sin grasa.
1 taza de jugo de arándano bajo en calorías.
1 taza de bayas mixtas congeladas.
Unas gotas de extracto de vainilla.
4 cubitos de hielo.

Instrucciones:

Coloque todos los ingredientes en la licuadora y mezcle bien hasta que los cubitos de hielo estén completamente triturados. Los cubitos de hielo son opcionales.

Análisis nutricional (con leche descremada):

Calorías: 310.
Proteína: 30 gramos.
Grasa: 1 gramo.

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Batido de fresa

Mon, 12 Aug 2019 20:06:26 +0200

Pruebe la deliciosa receta de batido de fresa de Herbalife y otras recetas nutritivas de batido de proteínas en la sesión de batidos.

¡Disfruta de tu batido como un delicioso postre con cuchara!

Ingredientes:

2 cucharadas de mezcla de batido nutricional de Formula 1 de vainilla o el sabor que mas te guste.
3 cucharadas de proteína en polvo personalizada (o más).
1 yogur sin grasa con sabor a fresa de 6 onzas.
1 taza de fresas.
4 cubitos de hielo.

Nota: Para obtener una consistencia menos parecida a un pudín, agregue 1/4 taza de leche descremada y polvo de proteína personalizada en la licuadora primero, luego agregue otros ingredientes y continúe licuando.

Instrucciones:

Coloque todos los ingredientes en la licuadora y mezcle bien hasta que los cubitos de hielo estén completamente triturados. Los cubitos de hielo son opcionales.

Análisis nutricional:

Calorías: 240.
Proteína: 29 gramos.
Grasa: 0.5 gramos.
Carbohidratos: 38 gramos.

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Batido de fresa y kiwi

Mon, 12 Aug 2019 19:59:48 +0200

Pruebe la deliciosa receta de batido de fresa y kiwi de Herbalife y otras recetas nutritivas de batido de proteínas en la sesión de batidos.

Este delicioso batido tiene una cantidad generosa de proteínas y fibra para ayudarlo a mantenerse lleno.

Ingredientes:

2 cucharadas de mezcla de batido nutricional de Formula 1 de vainilla o el sabor que mas te guste.
2 cucharadas de proteína en polvo personalizada (o más).
1 taza de leche de soya o leche sin grasa.
1/2 taza de fresas enteras congeladas.
1 kiwi muy maduro, pelado.
1/8 cucharadita de extracto de limón.
4 cubitos de hielo.

Instrucciones:

Coloque todos los ingredientes en la licuadora y mezcle bien hasta que los cubitos de hielo estén completamente triturados.

Análisis nutricional por porción (con leche descremada y 2 cucharadas de proteína en polvo personalizada):

Calorías: 292.
Proteína: 30 gramos.
Grasa: 0.5 gramos.
Hidratos de Carbono: 43 gramos.

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Batido de calabaza y plátano

Mon, 12 Aug 2019 19:54:08 +0200

Pruebe la deliciosa receta de batido de calabaza y plátano de Herbalife y otras recetas nutritivas de batido de proteínas en la sesión de batidos.

La calabaza agrega riqueza a este batido con muy pocas calorías y más que una porción diaria de vitamina A.

Ingredientes:

2 cucharadas de mezcla de batido nutricional de Formula 1 de vainilla o el sabor que mas te guste.
2 cucharadas de proteína en polvo personalizada (o más).
1 taza de leche de soya o leche sin grasa.
1/4 taza de calabaza enlatada (no mezcla de pastel de calabaza).
1/2 banana mediana.
Pocas gotas de vainilla.
Escasa 1/8 cucharadita de especias para pastel de calabaza.
4 cubitos de hielo.

Instrucciones:

Coloque todos los ingredientes en la licuadora y mezcle bien hasta que los cubitos de hielo estén completamente triturados.

Análisis nutricional por porción (con leche descremada y 2 cucharadas de proteína en polvo personalizada):

Calorías: 293.
Proteína: 30 gramos.
Grasa: 0.5 gramos.
Hidratos de Carbono: 43 gramos.

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Batido de piña, naranja y coco

Mon, 12 Aug 2019 19:47:50 +0200

Pruebe la deliciosa receta de batido de piña, naranja y coco de Herbalife y otras recetas nutritivas de batido de proteínas en la sesión de batidos.

Este batido rico en potasio sería perfecto después de un entrenamiento.

Ingredientes:

2 cucharadas de mezcla de batido nutricional de Formula 1 de vainilla o el sabor que mas te guste.
2 cucharadas de proteína en polvo personalizada (o más).
1 taza de leche de soya o leche sin grasa.
1 taza de trozos de piña congelados.
1/8 cucharadita de extracto de coco.
1/4 cucharadita de extracto de naranja.
4 cubitos de hielo.

Instrucciones:

Coloque todos los ingredientes en la licuadora y mezcle bien hasta que los cubitos de hielo estén completamente triturados. Los cubitos de hielo son opcionales.

Análisis nutricional (con leche descremada):

Calorías: 295.
Proteína: 30 gramos.
Grasa: 1 gramo.
Hidratos de Carbono: 44 gramos.

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Batido de melocotón y almendras

Mon, 12 Aug 2019 19:43:13 +0200

Pruebe la deliciosa receta de batido de melocotón y almendras de Herbalife y otras recetas nutritivas de batido de proteínas en la sesión de batidos.

Una mezcla dorada de sabor y especias.

Ingredientes:

2 cucharadas de mezcla de batido nutricional de Formula 1 de vainilla o el sabor que mas te guste.
2 cucharadas de proteína en polvo personalizada (o más).
1 taza de leche de soya o leche sin grasa.
1 taza de rodajas de durazno congeladas, unos guiones de jengibre molido.
1/4 cucharadita de extracto de almendras.
4 cubitos de hielo.

Instrucciones:

Coloque todos los ingredientes en la licuadora y mezcle bien hasta que los cubitos de hielo estén completamente triturados. Los cubitos de hielo son opcionales.

Análisis nutricional (con leche descremada):

Calorías: 260.
Proteína: 30 gramos.
Grasa: 1 gramo.
Hidratos de Carbono: 35 gramos.

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Batido de Mango y Naranja

Mon, 12 Aug 2019 19:37:29 +0200

Pruebe la deliciosa receta de batido de Mango y Naranja de Herbalife y otras recetas nutritivas de batido de proteínas en la sesión de batidos.

Un batido cremoso con el exótico sabor del mango.

Ingredientes:

2 cucharadas de mezcla de batido nutricional de Formula 1 de vainilla o el sabor que mas te guste.
2 cucharadas de proteína en polvo personalizada (o más).
1 taza de leche de soya o leche sin grasa.
1/2 taza de trozos de mango congelados.
1/2 taza de mandarinas enlatadas, escurridas.
4 cubitos de hielo.

Instrucciones:

Coloque todos los ingredientes en la licuadora y mezcle bien hasta que los cubitos de hielo estén completamente triturados. Los cubitos de hielo son opcionales.

Análisis nutricional (con leche descremada):

Calorías: 320.
Proteína: 30 gramos.
Grasa: 0.5 gramos.
Hidratos de Carbono: 47 gramos.

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Batido de vainilla y naranja

Mon, 12 Aug 2019 19:32:53 +0200

Pruebe la deliciosa receta de batido de vainilla y naranja de Herbalife y otras recetas nutritivas de batido de proteínas en la sesión de batidos.

La vitamina C del jugo de naranja ayuda a mantener una piel sana.

Ingredientes:

2 cucharadas de mezcla de batido nutricional de Formula 1 de vainilla o el sabor que mas te guste.
2 cucharadas de proteína en polvo personalizada (o más).
1 taza de leche descremada o leche de soya simple
3 cucharadas de concentrado de jugo de naranja congelado
1/4 cucharadita de extracto de vainilla
4 cubitos de hielo

Instrucciones:

Coloque todos los ingredientes en la licuadora y mezcle bien hasta que los cubitos de hielo estén completamente triturados.

Análisis nutricional por porción (con leche descremada y 2 cucharadas de proteína en polvo personalizada):

Calorías: 305
Proteína: 30 gramos
Grasa: 0.5 gramos
Carbohidratos: 45 gramos

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Batido de fresa y chocolate

Mon, 12 Aug 2019 19:24:01 +0200

Pruebe la deliciosa receta de batido de fresa y chocolate de Herbalife y otras recetas nutritivas de batido de proteínas en la sesión de batidos.

Ayuda a mantener tu función inmune con fresas ricas en vitamina C.

Ingredientes:

2 cucharadas de mezcla de batido nutricional de Formula 1 de chocolate o el sabor que mas te guste.
2 cucharadas de proteína en polvo personalizada (o más).
1 taza de leche de soya o leche sin grasa.
1 taza de fresas congeladas.
Unas gotas de extracto de vainilla.
4 cubitos de hielo.

Instrucciones:

Coloque todos los ingredientes en la licuadora y mezcle bien hasta que los cubitos de hielo estén completamente triturados. Los cubitos de hielo son opcionales.

Análisis nutricional (con leche descremada):

Calorías: 265
Proteína: 30 gramos
Grasa: 1 gramo
Hidratos de Carbono: 35 gramos

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Batido de chocolate y frambuesa

Mon, 12 Aug 2019 19:11:53 +0200

Pruebe la deliciosa receta de batido de chocolate y frambuesa de Herbalife y otras recetas nutritivas de batido de proteínas en la sesión de batidos.

¡Una sensación de sabor, combinando chocolate holandés y frambuesas!

Ingredientes:

2 cucharadas de mezcla de batido nutricional de Formula 1 de chocolate o el sabor que mas te guste.
2 cucharadas de proteína en polvo personalizada (o más).
1 taza de leche de soya o leche sin grasa.
1 taza de frambuesas congeladas.
1/8 cucharadita de extracto de naranja.
4 cubitos de hielo.

Instrucciones:

Coloque todos los ingredientes en la licuadora y mezcle bien hasta que los cubitos de hielo estén completamente triturados. Los cubitos de hielo son opcionales.

Análisis nutricional (con leche descremada):

Calorías: 280
Proteína: 30 gramos

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Batido Chai Latte

Mon, 12 Aug 2019 19:04:02 +0200

Pruebe la deliciosa receta de batido de Chai Latte de Herbalife y otras recetas nutritivas de batido de proteínas en la sesión de batidos.

Comienza tu mañana con un poco de energía chai.

Ingredientes:

2 cucharadas de mezcla de batido nutricional de Formula 1 de vainilla o el sabor que mas te guste.
2 cucharadas de proteína en polvo personalizada (o más).
1 taza de leche de soya o leche sin grasa.
3 cucharadas de concentrado de té helado líquido sin azúcar.
1/2 banana.
1/8 cucharadita de canela.
Unos guiones cada uno: jengibre, clavo, pimienta negra.
4-5 cubitos de hielo.

Instrucciones:

Coloque todos los ingredientes en la licuadora y mezcle bien hasta que los cubitos de hielo estén completamente triturados.

Análisis nutricional por porción (con leche descremada y 2 cucharadas de proteína en polvo personalizada):

Calorías: 272.
Proteína: 29,5 gramos.
Grasa: 0.5 gramos.
Hidratos de Carbono: 38 gramos.

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Batido Café Moca

Mon, 12 Aug 2019 18:50:49 +0200

Pruebe la deliciosa receta de batido de Café Moca de Herbalife y otras recetas nutritivas de batido de proteínas en la sesión de batidos.

Un impulso de cafeína y chocolate con el poder de las proteínas.

Ingredientes:

2 cucharadas de mezcla de batido nutricional de Formula 1 de Chocolate o el sabor que mas te guste.
2 cucharadas de proteína en polvo personalizada (o más).
1 taza de leche de soya o leche sin grasa.
1/2 banana mediana.
2 cucharaditas de cristales de café instantáneo.
1 pizca de canela.
4 cubitos de hielo.

Instrucciones:

Coloque todos los ingredientes en la licuadora y mezcle bien hasta que los cubitos de hielo estén completamente triturados. Los cubitos de hielo son opcionales.

Análisis nutricional (con leche descremada):

Calorías: 275
Proteína: 30 gramos
Grasa: 0.5 gramos
Carbohidratos: 38 gramos.

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Batido de arándanos

Mon, 12 Aug 2019 18:28:15 +0200

Pruebe la deliciosa receta de batido de arándanos de Herbalife y otras recetas nutritivas de batido de proteínas en sesion de batidos.
Una sensación de salud, llena de la bondad de los arándanos.

Ingredientes:

2 cucharadas de mezcla de batido nutricional de Formula 1 sabor a Vanilla o el sabor que mas te guste.
2 cucharadas de proteína en polvo personalizada (o más)
1/3 taza de leche en polvo sin grasa
1/2 taza de jugo de arándano bajo en calorías
1/2 taza de arándanos congelados
Unas gotas de extracto de naranja
4 cubitos de hielo

Instrucciones:

Coloque todos los ingredientes en la licuadora y mezcle bien hasta que los cubitos de hielo estén completamente triturados. Los cubitos de hielo son opcionales.

Análisis nutricional (con leche descremada):

Calorías: 340
Proteína: 30 gramos
Grasa: 1 gramo
Hidratos de Carbono: 44 gramos

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Col rizada y pollo relleno de tomate secado al sol

Mon, 12 Aug 2019 18:17:30 +0200

¡El programa de Nutrición Herbalife es simple! 2 batidos, 2-3 bocadillos, 1 comida regular! ¡Puedes perder peso, tonificarte, ganar energía, y aún así disfrutar de deliciosas comidas! ¡Aquí hay algunas recetas para ayudarlo a planificar su semana!

¡¡Uno de mis favoritos!! ¡Muy fácil, saludable y bueno!

Ingredientes:

4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (aproximadamente 8 onzas cada una).
1 cucharada de aceite de oliva.
1/3 taza de queso de cabra.
1 cabeza de col rizada, tallada y picada finamente.
1 taza de tomates secados al sol (no enlatados en aceite), picados finamente.
Sal y pimienta para probar.

Preparación:

Precaliente el horno a 400 grados F. (204,444 grados Celsius)
Coloque la col rizada en una olla grande y cubra con 1 cucharada de aceite de oliva y 1/2 taza de agua y caliente a fuego medio. Cubra y deje vapor durante 2 minutos. Retire la parte superior y saltee durante varios minutos más, hasta que toda la col rizada se haya marchitado. Agregue los tomates secados al sol y cocine por 3 minutos más. Dejar de lado.
Corte los trozos de pollo por la mitad y, con un mazo, golpee los trozos de pollo para hacerlos más delgados. Desmenuzar una cucharada de queso de cabra en cada trozo de pollo y cubrir con aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de col rizada y tomate secado al sol. Enrolle los trozos y coloque la costura hacia abajo en una fuente para horno. Cubra con sal y pimienta recién molida.
Hornee durante 20-25 minutos o hasta que el pollo se haya cocinado completamente y ya no esté rosado (el mío demora unos 23 minutos). Servir tibio.

Información nutricional

Porciones:

4 | Tamaño de la porción: 2 piezas

Por porción:

Calorías: 342;
Grasa total: 11 g;
Grasa Saturada: 4g;
Grasa Monoinsaturada: 3g;
Colesterol: 117mg;
Sodio: 968 mg;
Carbohidratos: 11 g;
Fibra dietética: 2g;
Azúcar: 5 g;
Proteína: 48 g

Bono de Nutrición:

Potasio: 612mg;
Hierro: 10%;
Vitamina A: 106%;
Vitamina C: 76%;
Calcio: 7%

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Brócoli asado con ajo

Mon, 12 Aug 2019 13:42:36 +0200

¿Cómo te sientes esta semana? ¡Ahora es el momento perfecto para reenfocarse y hacer algunos entrenamientos adicionales antes de que la comida de fechas especiales se haga cargo!

¡Hoy se trata de opciones saludables para guarniciones de fechas especiales que puede preparar y llevar a su reunión especial!

Rendimiento

4 | Tamaño de la porción: 1/4 de la receta

Por porción

Calorías: 132;
Grasa total: 7 g;
Grasa Saturada: 1g;
Grasa Monoinsaturada: 5g;
Colesterol: 0mg;
Sodio: 130 mg;
Carbohidratos: 15 g;
Fibra dietética: 4g;
Azúcar: 5 g;
Proteína: 5 g

Bono Nutricional

Potasio: 553 mg;
Hierro: 8%;
Vitamina A: 21%;
Vitamina C: 254%;
Calcio: 9%

Ingredientes

1 1/2 cucharadita de vinagre balsámico.
2 cucharaditas de azúcar morena.
2 cucharadas de aceite de oliva.
1 1/2 libras (3/4 de kilo) de brócoli picado.
4 dientes de ajo picados.
Sal y pimienta.

Preparación:

Precaliente el horno a 400 ° F.
Batir el vinagre, el azúcar morena y el aceite de oliva.
Extienda el brócoli y el ajo en una sartén y mezcle con vinagreta y mucha sal y pimienta.
Ase por 25 minutos, agitando la sartén a mitad de camino.

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Coliflor asado

Mon, 12 Aug 2019 13:25:07 +0200

Rendimiento:

4 porciones | TIEMPO 30 minutos

Ingredientes:

1 libra(1/2 Kilo) de coliflor, aproximadamente 1 cabeza mediana-grande cortada y cortada en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
Aceite de oliva virgen extra, para cubrir.
Sal marina.
Pimienta negra molida gruesa.

Preparación:

Precaliente el horno a 375 grados. Coloque la coliflor en un tazón grande para mezclar. Vierta suficiente aceite de oliva para cubrir (unas cucharadas). Sazone generosamente con sal y pimienta y revuelva suavemente hasta que esté cubierto uniformemente.
Coloque las piezas de coliflor en una bandeja para hornear. Rocíe el aceite restante del tazón en la parte superior. Hornee, volteando una vez, hasta que esté caramelizado en los bordes y tierno, de 25 a 30 minutos. Sirva tibio o a temperatura ambiente, como guarnición. También puedes rociarlo con un muy buen vinagre añejo. O bien, corte los floretes en trozos más pequeños y agréguelos a las ensaladas.

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Hummus de Judias (frijoles) blancos y calabaza con chips de pita

Mon, 12 Aug 2019 13:19:33 +0200

Rendimiento:

Porciones 12 (tamaño de la porción: 3 cucharadas de hummus y 4 chips de pita)

Ingredientes:

3 pitas de trigo integral (6 pulgadas), cada una dividida por la mitad horizontalmente para formar 2 rondas.
2 cucharaditas de aceite de oliva.
1/2 cucharadita de sal kosher.
1 taza de puré de calabaza en lata.
2 cucharadas de tahini (pasta de semillas de sésamo).
2 1/2 cucharadas de jugo de limón fresco.
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
1 cucharadita de comino molido.
1/2 cucharadita de pimentón ahumado.
1/8 cucharadita de sal.
1 lata (15 onzas) de cannellini u otras judías (frijoles) blancos, enjuagados y escurridos.
2 dientes de ajo picados.

Instrucciones:

Precaliente el horno a 400 °.
Cepille ligeramente los lados ásperos de las pitas con aceite de oliva; espolvorea con sal kosher. Corte cada mitad de pita en 8 trozos; arregle las cuñas en una sola capa en bandejas para hornear. Hornee a 400 ° durante 5 minutos; gire las bandejas y hornee 5 minutos adicionales o hasta que estén crujientes y doradas.
Mientras los chips se hornean, coloque el puré de calabaza y los ingredientes restantes en un procesador de alimentos; procese hasta que esté suave (aproximadamente 30 segundos). Sirva la calabaza para untar con chips de pita.

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Batido de plátano

Mon, 12 Aug 2019 12:54:45 +0200

Pruebe la deliciosa receta de batido de plátano de Herbalife y otras recetas nutritivas de batido de proteínas en tutorialesenlinea.es.

No corte este postre, sorpréndalo.

Ingredientes:

2 cucharadas de mezcla de batido nutricional de Formula 1 sabor a vanilla o el sabor que mas te guste.
2 cucharadas de proteína en polvo personalizada (o más).
1 taza de leche de soya o leche sin grasa.
1/2 plátano muy maduro.
1/8 cucharadita de sabor a nuez negra.
Unas gotas de extracto de vainilla.
1 pizca de canela.
4 cubitos de hielo.

Instrucciones:

Coloque todos los ingredientes en la licuadora y mezcle bien hasta que los cubitos de hielo estén completamente triturados. Los cubitos de hielo son opcionales.

Análisis nutricional (con leche descremada):

Calorías: 270
Proteína: 30 gramos
Grasa: 1 gramo
Hidratos de Carbono: 26 gramos

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Batido de tarta de manzana

Mon, 12 Aug 2019 12:44:32 +0200

Pruebe la deliciosa receta de batido de tarta de manzana de Herbalife y otras recetas nutritivas de batido de proteínas en tutorialesenlinea.es.

¡La canela saludable para el corazón hace que este batido sea extraordinario!

Ingredientes:

2 cucharadas de Fórmula 1 de vainilla. (El sabor que mas te guste).
2 cucharadas de polvo de proteína personalizada (o más).
1 taza de leche de soya simple o leche descremada.
1 taza de rodajas de manzana congeladas.
Unas gotas de cada canela, nuez moscada, clavo.
1/4 cucharadita de extracto de vainilla.
4 hielo cubitos.

Instrucciones:

Coloque todos los ingredientes en la licuadora y mezcle bien hasta que los cubitos de hielo estén completamente triturados. Los cubitos de hielo son opcionales.

Análisis nutricional (con leche descremada):

Calorías: 300
Proteínas: 30 gramos
Grasas: 1 gramo
Carbohidratos: 46 gramos

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Salsas derivadas de la salsa española

Fri, 05 Jul 2019 21:14:19 +0200

En esta ocasión en Tutorial en linea les mostraremos las preparaciones de las salsas derivadas de la salsa española y continuando con la receta anterior de salsa española.

Muchos platos famosos no son más que carne o pescado cocinados de una forma muy simple, al vapor, cocidos, o a la plancha, acompañados de una sabrosa salsa oscura, preparada a partir de la salsa española. Incluso muchos platos famosos llevan el nombre de la salsa que los acompaña, como el entrecôte a la bordelesa o las chuletas de cordero Robert.

Todas las salsas oscuras pueden prepararse a partir de la salsa española, pero hay otras dos opciones, dependiendo del gusto del cocinero.

Para obtener salsas más finas pero de sabor más intenso, sustituir la salsa española con la misma cantidad de salsa medio glasa.
Para salsas más ligeras, utilizar una salsa medio glasa hecha a partir de un fondo ligado, al que se le añaden verduras rehogadas, puré de tomate, y otros condimentos, antes de reducirlo.
Para una salsa medio glasa aun más ligera, podemos reducir a la mitad un caldo oscuro, bien condimentado, que puede usarse tal cual, o ligarse con un roux.

En cualquiera de las salsas de la familia podemos sustituir la salsa española base por la misma cantidad de salsa medio glasa, de sabor concentrado o textura ligera, preparada por cualquiera de los métodos mencionados.

La familia de la salsa española

Normalmente las salsas se hacen puré, en la batidora o el pasa-purés, y se pasan por el chino al final, para que queden suaves. Pero a veces es bueno dejar algunos tropezones, como champiñones cortados en finas láminas, o trocitos de trufa. Así que este paso queda a discreción del cocinero. Igualmente, se recomienda usar mantequilla clarificada para las salsas más finas, pero se puede sustituir por aceite de oliva, o cualquier aceite vegetal.

Las reducciones concentran los sabores, por ello es mejor sazonar al final. A menos de que se indique lo contrario, probar la salsa antes de servir, y condimentar entonces con sal y pimienta, si fuera necesario.

Salsa al vino

Ponemos en un cazo 1 taza (250 ml) de vino tinto, 2 cucharadas (50-60 g) de chalotas, finamente picadas, y 1 pizca de pimienta negra, recién molida, y reducimos 3/4 del volumen. Añadimos 1 litro de salsa medio glasa, hervimos a fuego lento durante unos minutos más, hasta que tenga la consistencia deseada, y colamos la salsa antes de servir.

Salsa bordelesa simple

En una cacerola, calentamos 400 ml de vino tinto, 2 cucharadas (50-60 g) de chalotas picadas, una pizca de pimienta recién molida, y reducimos a la mitad. Añadimos 1 litro de salsa española y hervimos a fuego lento 15 minutos. Terminamos con 3-4 cucharadas de perejil fresco, picado.

Salsa a la bordelesa

Ponemos en un cazo 1 taza (250 ml) de vino tinto, 2 cucharadas (50-60 g) de chalotas, finamente picadas, 1 pizca de pimienta negra, recién molida, y media hoja de laurel, y reducimos hasta que quede 1/4 del volumen original. Añadimos
1 litro de salsa medio glasa, hervimos a fuego lento durante 15-20 minutos, y colamos la salsa. Terminamos deshaciendo 50-60 g de mantequilla (2 cuharadas) en la salsa y adornando con tuétano de ternera, o buey, cocido en agua salada.

Salsa al Madeira

Ponemos al fuego, en una cacerola, 400 ml de vino de Madeira, 80 g de glasa, o gelatina, de carne, y una pizca de pimienta negra recién molida, y reducimos a la mitad. Añadimos 1 litro de salsa española y dejamos hervir hasta que la salsa quede lisa y espesa.

Salsa Périgueux

Terminamos la salsa al Madeira con trufa finamente picada.

Salsa al Oporto

Ponemos al fuego, en una cacerola, 400 ml de vino de Oporto, 80 g de glasa, o gelatina, de carne, y una pizca de pimienta negra recién molida, y reducimos a la mitad. Añadimos 1 litro de salsa española y dejamos hervir hasta que la salsa quede lisa y espesa.

Salsa Robert

Rehogamos 1 cebolla mediana, pelada y picada muy fina, en 25-30 g (una cucharada) de mantequilla, sin que se queme. Añadimos 250 ml (1 taza) de vino blanco y reducimos 2/3 del líquido. Ahora añadimos 1 litro de salsa medio glasa y hervimos a fuego lento durante 10 minutos. Pasamos la salsa por el chino y añadimos bien 1 cucharada de mostaza, o bien 2 cucharaditas de mostaza en polvo y una pizca de azúcar, disueltas en un poco de zumo de limón.

Salsa charcutière

Terminar la salsa Robert con pepinillos en vinagre, cortados en juliana.

Salsa a la cazadora

Salteamos 175 g de champiñones, cortados en láminas, 50-60 g (2 cucharadas) de chalotas finamente picadas, y 250 g de tomate, pelado y picado, sin semillas, en 50-60 g (2 cucharadas) de mantequilla durante unos minutos. Añadimos 240 ml (una taza) de vino blanco y reducimos 3⁄4 en volumen. Añadimos 1 litro de salsa medio glasa, o salsa española, y hervimos a fuego lento 5-10 minutos. Terminamos con 2-3 cucharaditas de perejil fresco, picado.

Salsa a la diabla

Reducimos a la mitad, o incluso hasta un tercio, 250 ml de vino blanco, 1 cucharada de vinagre, y 125 g de chalotas finamente picadas, 1 ramita de tomillo, y 1 hoja de laurel. Retiraramos las hierbas, pasamos la reducción por el chino, y añadimos el puré a 1 litro de salsa española, o salsa medio glasa. Hervimos la salsa unos minutos a fuego lento, removiendo. Añadimos 2 cucharaditas de pimentón picante – o pimienta de cayena, al gusto. Podemos terminar con 2 cucharadas de perejil picado.

Salsa italiana

Salteamos 400 g de champiñones, finamente picados, y 1 cucharada de chalota picada en 50-60 g de mantequilla, removiendo constantemente, hasta que se haya evaporado todo el líquido. Añadimos 250 ml de vino blanco y reducimos a la mitad. Incorporamos 2 cucharadas de salsa de tomate (o 1 cucharada de puré de tomate) y 1 litro de salsa medio glasa, o salsa española. Hervimos a fuego lento unos 10 minutos. Finalizamos con 2 cucharadas de perejil fresco picado.

Salsa genovesa

Salteamos 250 g de champiñones, finamente picados, y 4 cucharadas de cebollitas francesas, también finamente picadas, en 25-30 g (1 cucharada) de mantequilla hasta que se haya evaporado todo el líquido. Añadimos 1 vaso de vino
tinto, un ramillete de hierbas (perejil, tomillo, laurel) y reducir a la mitad. Incorporamos 500 ml de salsa medio glasa, o 250 ml de salsa española y 250 ml de caldo oscuro, y hervimos a fuego lento hasta que la salsa se haya reducido a la consistencia deseada. Retiramos las hierbas, pasamos la salsa por el chino, y, fuera del fuego, añadimos 1-2 cucharaditas de pasta de anchoas, removiendo enérgicamente para que se mezcle. Servimos caliente.

Salsa de champiñones al jerez

Salteamos 225 g de champiñones, en láminas finas, y 2 cucharadas de chalota, finamente picada, en 50-60 g de mantequilla hasta que tomen color. Añadimos 1 litro de salsa medio glasa, o salsa española, y hervimos unos 10-12 minutos. Finalmente, incorporamos 4 cucharadas soperas de jerez seco, y, opcionalmente, unas gotas de limón.

Salsa Bercy

Hervimos a fuego lento 250 ml de vino blanco seco con 125 g de chalotas, finamente picadas hasta que se reduzcan 3/4. Añadimos 1 ltiro de salsa medio glasa y hervimos 10 minutos más.

Salsa agria

Reducimos dos tercios de una mezcla de 125 g de chalotas, finamente picadas, 125 ml de vino blanco, seco, y 125 ml de vinagre de vino. Añadimos 1 litro de salsa medio glasa y hervimos hasta que se reduzca ligeramente. Incorporamos 4 cucharadas soperas de alcaparras, escurridas, 4 cucharadas de pepinillos, cortados en tiras muy finas, 1 cucharada de perejil picado, y, opcionalmente, una pizca de estragón, finamente picado.

Salsa lionesa

Salteamos 125 g de cebolla, finamente picada, en 50-60 g de mantequilla hasta que tome color. Incorporamos 125 ml de vinagre de vino y reducimos a la mitad. Añadimos 1 litro de salsa medio glasa y hervimos 10 minutos.

Salsa a la naranja

Salteamos 4 cucharadas de cebola picada en 50-60 g de mantequilla hasta que se dore. Incorporamos el zumo de 4 naranjas, aproximadamente 250 ml, y la mitad de la cáscara rallada y reducimos a la mitad. Añadimos 1 litro de salsa española y damos un hervor.

Salsa de naranja amarga

Calentamos 180 g de azúcar hasta que se caramelice, con un color dorado, la dejamos que se enfríe ligeramente e incorporamos 125 ml de vinagre de vino blanco y hervimos hasta que el caramelo se disuelva. Añadimos 250 ml de zumo de naranja, 90 ml de zumo de limón, y 1 litro de salsa medio glasa, y, opcionalmente, los jugos del pato asado. Reducimos hasta que tenga la consistencia deseada, y finalizamos con ralladura de naranja, escaldada.

Salsa riojana

Rehogamos 3-4 cebollas medianas en 125 ml de aceite de oliva, añadimos 1 litro de vino de Rioja, y reducimos a la mitad. Pasamos la reducción por el pasapurés e incorporamos 1 litro de salsa española. Hervimos unos 15 minutos.

Salsa a la húngara

Doramos 400 g de cebolla, finamente picada, en 75 g de mantequilla, sazonamos con pimentón, sal, y pimienta. Añadimos 400 g de nata agria y 1 litro de salsa española. Hervimos a fuego lento hasta que tenga la consistencia deseada. Pasamos por el chino.

Con velouté de ternera

Alemana

Equivale a la salsa Suprema pero con velouté de ternera en lugar de ave.
Velouté de ternera + yemas de huevo + crema de leche. Terminada con mantequilla
Aplicaciones: carne ternera.

Chaud – froid

Blanca: Alemana + gelatina de carne (demí-glace) + crema de leche
Se elabora de otros colores sustituyendo la nata por otro ingrediente (rojo con tomate, verde con caldo espinacas) o con colorantes.
Aplicaciones: para abrillantar un producto o napar una fuente donde se van a presentar (especialmente en buffets)

Poulette

Alemana + jugo champiñones + yemas + crema de leche + zumo de limón + perejil picado
Aplicaciones: ternera, cordero, verduras.

Al curry

Velouté de ternera + mantequilla + cebolla picada brunoise + manzana + cáscara naranja + ajo + leche de coco + puré de tomate + polvo curry + sal
Aplicaciones: ternera, huevos, verduras

Con velouté de ave

Suprema

Velouté de ave reducida, incorporar nata líquida o crème fraîche y cocer 10 minutos o hasta que nape una cuchara. Retirar del fuego y añadir mantequilla fresca que aporta cremosidad y brillo.
Para 500 ml de velouté, aproximadamente 125 ml de nata.
Aplicaciones: aves, huevos pochados, espárragos. Es muy versátil y es a su vez, base de otras salsas.

Ivoire

Salsa Suprema + gelatina de carne blanca (demí-glace) + sal y pimienta. Para 500 ml de Suprema, utilizar 150 ml de demí-glace
Aplicaciones: ternera, aves, huevos pochados

Albufera

Salsa Ivoire + mantequilla de pimentón + yemas de huevo + crema de leche + sal y pimienta.. Hay otras versiones con jugo de trufa.
Aplicaciones: aves breseadas

Aurora

Velouté reducida + puré de tomate y montar con mantequilla.
Aplicaciones: carnes blancas, aves, huevos poché, breseados.

Húngara

Veloute de ave + cebollas finamente picadas y sudadas en mantequilla + tocineta + páprika + crema agria + zumo de limón + sal y pimienta.
Aplicaciones: carnes blancas, aves, huevos poché, breseados.

Como hacer salsa española

Fri, 05 Jul 2019 21:10:46 +0200

En esta ocasión en Tutorial en linea les traemos esta magnifica salsa española.

Descripción

La salsa española es la base de las salsas tradicionales más conocidas. Su elaboración es más compleja, pero se conserva bien. Merece la pena hacer una buena cantidad y reservar parte para otras veces.

Ingredientes

1 cebolla (mediana, pelada y picada menuda)
6 cda mantequilla clarificada (o aceite, 90 ml)
1 zanahoria (mediana, pelada y picada menuda)
1 rama apio (lavada y muy picada)
5 cda harina (preferentemente tostada)
6 cda salsa de tomate (o la mitad de puré de tomate concentrado)
2 l caldo oscuro
Hierbas (opcional, perejil, laurel, tomillo, en ramillete)
Condimentos (sal y pimienta, al gusto)

Instrucciones

Calentamos la mantequilla clarificada, o aceite, en un caz o sartén, o de fondo grueso a fuego medio, sin dejar que llegue a humear, y rehogamos la cebolla, zanahoria, y apio hasta que se doren.

Retiramos el cazo del fuego y añadimos la harina, devolvemos el cazo al fuego, removiendo firmemente para que el roux adquiera un color tostado.

Añadir la salsa de tomate y el caldo oscuro gradualmente, removiendo constantemente, hasta que se haya añadido todo el caldo y la mezcla empiece a hervir.

Añadir las hierbas, si se usan, y hervir a fuego lento, retirando la espuma de la superficie según sea necesario, hasta que se haya reducido un tercio del líquido, deberá hervir probablemente entre 1 hora y media y dos horas.

Retirar las hierbas, si se usan, y pasar la salsa por el chino.
El colador chino es un colador que tiene forma cónica, construido generalmente en acero inoxidable y que es empleado para filtrar la fase sólida de la líquida en un alimento en la cocina.Condimentar con sal y pimienta si se va a servir directamente. Omitir estos condimentos si se va a conservar para otra ocasión, o se va a utilizar como base de otra salsa.

Como saciar tu apetito sin comer de más

Sun, 12 May 2019 17:39:57 +0200

Consume sopa de judías (frijoles), ¿Las comidas no te dejan satisfecho? Intenta estas opciones alimenticias diarias que pueden ayudarte a controlar las porciones y mantenerte satisfecho a la vez.

Se siente bien quedar satisfecho después de comer, en especial si lo haces sin comer de más. Pero para poder hacer eso, necesitas escoger cuidadosamente los alimentos que sacian tu apetito sin maximizar la cantidad de tus calorías permitidas.Si conoces algunos alimentos que sacian tu apetito, puedes incorporarlos a tu día, y reducir el riesgo de comer de más.

Que hace que ciertos alimentos te ayuden a saciar el apetito

Existen algunos motivos por los que ciertos alimentos sacian tu apetito más que otros. Los alimentos que tienen proteína te ayudan a saciar el apetito porque la proteína se digiere más despacio que la grasa o carbohidratos, entonces la proteína le da a los alimentos más resistencia.

Un poquito de grasa saludable en los alimentos te ayudan a sentirte satisfecho porque la grasa hace que los alimentos se digieran más despacio. Ya que los alimentos permanecen en el estómago un poco más de tiempo, un poquito de grasa puede hacer que una comida te haga sentir más satisfecho.

Los alimentos altos en fibra pueden ayudarte a saciar el apetito de dos formas. Primero, agregan volumen a los alimentos sin agregarle calorías; y segundo, un tipo de fibra diferente ayuda a que los alimentos digieran más despacio, lo que te ayuda a sentirte satisfecho por más tiempo.

Los alimentos que contienen mucha agua o aire también pueden ayudar a sentirte satisfecho porque agregan volumen (sin agregar ni una sola caloría). La mayoría de nosotros determina cuando se siente satisfecho de acuerdo a un volumen de alimentos que ha sido pre establecido. El volumen no cambia mucho de comida a comida. Entonces, si una comida adquiere su volumen de la fibra o del aire o del agua, todos estos ingredientes son libres de calorías, esa comida que es baja en grasa ocupa espacio en el estómago y te ayuda a sentirte satisfecho.

Siete comidas que pueden ayudarte a saciar el apetito

Huevos.

La proteína te ayuda a sentirte satisfecho mucho más que la grasa o los carbohidratos, y un huevo brinda casi 7 gramos de proteína por menos de 70 calorías. Si decides consumir la clara solamente, cada huevo te da casi 3 gramos de proteína por solo 20 calorías. Los huevos son muy versátiles tanto como plato principal o como bocadillo.

Para que te ayude a sentirte más satisfecho: agrega vegetales, ya que el agua y la fibra te ayudarán sentirte satisfecho. Agrégale vegetales a una tortilla, o corta en rodajas un huevo duro sobre rodajas de tomate fresco para un bocadillo que te hará sentirte satisfecho.

Avena.

La avena es una fuente rica en fibra soluble, por lo que se expande y se espesa al entrar en contacto con cualquier líquido. La fibra soluble hace que los alimentos te ayuden a saciar el hambre más pronto y retrasa la digestión. Una porción pequeña de avena es un bocadillo delicioso y que te hará sentirte satisfecho. Si quieres agregarle volumen, combina la avena con una proteína o grasa saludable: intenta cocinar la avena en leche o leche de soya, luego agrégale polvo de proteína. Para agregarle una grasa saludable, puedes añadirle una cucharada de mantequilla de almendras.

Sopa de judías (frijoles).

De la misma forma que la avena, las judías (frijoles) son una fuente excelente de fibra soluble, pero tienen la ventaja de que contienen proteína también. Una taza de sopa de judías negras puede brindarte cerca de 15 gramos de proteína vegetal saludable. Para satisfacer tu apetito de mejor forma, consume una ensalada mixta con una pizca de aceite de oliva. La fibra de la ensalada y la grasa saludable del aceite de oliva complementará la proteína y la fibra soluble que encuentras en la sopa.

Batido de proteína con frambuesas. Un batido de proteína preparado con polvo de proteína, leche o leche de soya y frambuesas te hará sentir satisfecho y te brindará una o dos porciones de proteína y fibra. Para que te sientas más satisfecho: agrega unos cubitos de hielo y licua por algunos minutos. El hielo hace que el batido tenga una consistencia más espesa; y licuarlo por un periodo largo de tiempo agrega aire al batido, aumentando el tamaño de la porción.

Yogur griego sin grasa.

El yogur estilo griego tiene el doble de proteína que el yogur tradicional. Una porción simple contiene aproximadamente 15 gramos de proteína y menos de 100 calorías. Evita la versión con azúcar y agrégale tu propio endulzante. Por sí solo, el yogur es un bocadillo maravilloso, pero también es maravilloso cuando se lo agregas a las sopas y a los batidos para aumentar la cantidad de proteína, creando una textura cremosa. Para que satisfaga tu apetito aún más, agrégale fibra como las bayas, o puedes usarlo como aderezo y comerlo con pedacitos de vegetales crudos (pepino, zanahoria, pimiento), y puedes agregarle un poquito de sal y pimiento negra.

Aguacate.

La grasa saludable, como aquella que encontramos en los aguacates, retrasa la digestión, dándote energía. Para que te sientas más satisfecho puedes combinarlo con alguna proteína. Mezcla un puré de aguacate con atún y rellena un pan pita integral con la mezcla. También puedes usar la mezcla sobre galletas integrales y comerlas como un bocadillo, o puedes poner unas cucharadas sobre una ensalada de hojas verdes y comerlas a la hora del almuerzo.

Toronja.

Como la mayoría de las frutas, la toronja tiene una cantidad grande de agua y fibra, ambos ingredientes te ayudan a saciar el apetito. Pero, debido a que tienen poca azúcar, significa que contiene menos calorías. Para hacer que satisfaga tu apetito aún más, combina la toronja con alguna grasa saludable. Una ensalada de aguacate con toronja es una combinación clásica. Simplemente mezcla unos pedacitos de toronja y rodajas de aguacate con un poquito de aderezo a la vinagreta, preparado con aceite de oliva y vinagre.

Inspiración de batidos

Mon, 28 Jan 2019 15:59:17 +0100

Saludable y lleno de nutrientes: Los batidos son una forma deliciosa de consumir una gran cantidad de nutrientes con muy poco esfuerzo. Cuando se hacen bien y se llenan con los ingredientes correctos, los batidos son saludables y están llenos de nutrientes.

Todo lo que necesitas para hacer deliciosos batidos es una licuadora y algunos ingredientes frescos. Recomendamos comenzar con una base de leche y yogur natural de estilo griego y agregar fruta fresca. Alternativamente, puedes usar leche de coco o agua de coco como base. Evite agregar azúcar y usar yogur azucarado. Si le preocupa la dulzura, use la miel para agregar dulzura de forma natural. Para fibra extra y nutrientes agregue en granos o semillas de chía.

Aquí están nuestras combinaciones de batidos favoritos actuales:

Batido de frutas de verano. Piensa: mangos, nectarinas y melocotones. Tan dulce y tan delicioso. Este es el batido de verano perfecto.
Batido de bayas. Este es otro batido delicioso. Agregue tantas bayas diferentes como pueda y este batido se degustará.
Malteada verde. No se puede negar que los batidos verdes se han apoderado del mundo. Si bien pueden no parecer tan atractivos, podemos confirmar que saben mucho mejor de lo que parecen.
Batido de plátano. Los batidos de plátano son un clásico y definitivamente difíciles de batir. Los plátanos son el acompañamiento perfecto para el yogur griego y una cucharada de miel.

¿Cuál es tu sabor favorito de batido?

Recetas De Batidos...

Datos estructurados para recetas

Wed, 16 Jan 2019 10:14:33 +0100

En este Tutoriales En Linea vamos a ver los datos estructurados para recetas que ayudan a Google a comprender el contenido de tu sitio y habilitar funciones especiales de los resultados de la búsqueda de tus páginas webDatos estructurados y las oportunidades de SEO
Datos estructurados por tipo de sitio webPuede usar el Marcador de datos para etiquetar datos sobre un libro, como su título, autor, reseñas y calificaciones de lectores. Entonces Google puede presentar sus datos de forma más atractiva, y de nuevas formas, en los resultados de búsqueda y en otros productos. (Cada producto de Google aplica sus propias reglas al decidir si y cómo mostrar sus datos).

Por ejemplo, Google puede mostrar fragmentos enriquecidos para recetas en una página de resultados de búsqueda de Google:

En este ejemplo vamos a utilizar el Tutoriales En Linea: "Receta: Arroz frito con carne"

Si en los datos estructurados para restaurante hace falta alguno de los datos que se describen a continuación, puedes añadirlo desde el Marcador de datos. Puedes consultar en los recursos de Google Webmaster.

Ejemplo (usando JSON-LD)

    Receta: Arroz frito con carne      Receta: Arroz frito con carne
 Una comida completa. Este arroz frito con carne de res es una comida completa que también puede servirse como un acompañante. Es una forma deliciosa de utilizar las sobras de arroz y una forma salud

Ejemplo (usando Microdatos)

  Receta: Arroz frito con carne  Una comida completa. Este arroz frito con carne de res es una comida completa que también puede servirse como un acompañante.

Es una forma deliciosa de utilizar las sobras de arroz y una forma saludable de satisfacer tu antojo de comida china. Es una receta asiática que le dará un descanso a tu ajetreada vida.
Ingredientes:

2 cucharadas de consomé de carne
2 cucharadas de vino de arroz o jerez (o 2 cucharadas más de consomé)
2 cucharadas de salsa de soya
½ cucharadita de pimienta blanca
1 cucharadita de aceite de sésamo
1 cucharada de aceite de oliva.
1 taza de brócoli en pedacitos
½ taza de zanahorias en pedacitos
½ taza de pimiento rojo en pedacitos
2 huevos batidos
2 tazas de arroz integral cocinado, frío
12 onzas de carne magra cocinada, en pedacitos
3 cebollas verdes, en pedacitos

Preparación
Para la salsa, combina el consomé, vino, salsa de soya y aceite de sésamo, y colócala a un lado.

En una sartén grande antiadherente o wok, calienta 1 cucharadita de aceite a temperatura alta. Agrega los espárragos, zanahorias y pimiento, y saltéalos de 3 a 4 minutos hasta que estén suaves pero crujientes. Remueve los vegetales de la sartén y colócalos a un lado.

Agrega las otras 2 cucharaditas de aceite a la sartén y agrega los huevos batidos. Cuando los huevos estén cocinados en la parte inferior, agrega el arroz y la carne a la sartén. Cocina y mezcla hasta que el huevo esté cocinado y la mezcla esté caliente.

Agrega los vegetales a la sartén y luego agrega la salsa. Mezcla bien y combina. Adorna con cebollas verdes picadas.   Noticias / Tutorial / Trucos y tips / Recetas / Dieta
 
   Autor: Tutoriales En Linea
 Editor:     
  
Fecha:2018-07-212018-07-21
 Categorias: Noticias / Tutorial / Trucos y tips / Recetas / Dieta
 
   omegayalfa
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dieta saludable para obtener una piel saludable

Mon, 12 Nov 2018 23:35:00 +0100

Consume proteína para obtener una piel saludable. Una dieta saludable es esencial para la salud de tu cuerpo, pero también es esencial para la salud de tu piel.

Una variedad de nutrientes, como las proteínas, antioxidantes, vitaminas y colágeno pueden ayudarte a mejorar la apariencia de tu pie.

Una piel saludable es fácil de reconocer porque siempre luce radiante. Estos son algunos nutrientes que debes consumir para logar una piel radiante y saludable.

Nutrición para la salud de la piel

Consume proteínas

Una dieta baja en proteínas, con el transcurso de los meses, puede alterar la tonificación de tu piel. Tu piel puede tornarse flácida y comenzar a arrugarse más de lo apropiado para tu edad, Las proteínas son esenciales para reparar y formar tejidos. Las células necesitan proteínas para mantenerse vivas, y de esa forma el cuerpo puede “reemplazar” las células desgastadas o muertas. Incluir proteínas en tu dieta con fuentes como pollo, carne, pescado, soya o tofu te ayudará a resolver esa preocupación. Los batidos de reemplazo alimenticio son una opción maravillosa para consumir proteínas.

La importancia de los antioxidantes y las vitaminas

Mientras el consumo de proteínas es esencial para lograr una piel saludable, los antioxidantes A, C y E son también cruciales. La deficiencia en cualquiera de estos nutrientes puede afectar la salud de la piel. La piel muestra fácilmente los efectos de los daños oxidativos, y los antioxidantes han mostrado ser poderosos a la hora de proteger la piel de estos daños. Asegúrate que tu dieta incluya frutas como arándanos azules, fresas y manzanas; además de vegetales como brócoli, espinaca y col rizada. En adición, un complejo multivitamínico es una excelente forma de proveer lo que tu piel necesita para lucir saludable.

Consume colágeno

El colágeno del cuerpo humano constituye entre un 25 y un 30 por ciento de su total proteico, del cual un 75 por ciento es colágeno de la piel. El colágeno se encuentra en su mayoría en los tejidos conjuntivos, y es responsable de darle a la dermis su estructura firme. Busca productos que contengan colágeno.

El colágeno trabaja desde el interior para contribuye a la estructura de la piel.* El colágeno contribuye a la elasticidad y reduce las arrugas. Para lograr otros beneficios, existen productos en el mercado que contienen antioxidantes y minerales para mantener uñas y cabello saludables.* Durante el proceso del envejecimiento, el cual comienza a mediados de los 20, la piel sufre una pérdida progresiva de humedad y se termina resecando. Cuando esto ocurre, la dermis se torna más fina, los tejidos conjuntivos pierden su firmeza y elasticidad, comienzan a aparecer las arrugas, y la piel se vuelve flácida.

Una dieta saludable ayuda a que mantengas una piel saludable. Es la mejor forma de lucir y sentirse de maravilla. Cuando cuidas tu cuerpo desde el interior con la nutrición y alimentos correctos, tu cuerpo te lo agradecerá con una piel radiante y juvenil.

* Estas afirmaciones no han sido evaluadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos. Este producto no ha sido elaborado con el propósito de diagnosticar, tratar, curar ni prevenir ninguna enfermedad.

Cómo escoger la dieta perfecta

Sat, 21 Jul 2018 20:08:52 +0200

Apégate a una dieta que funcione para ti. La mejor dieta es aquella que funciona con tu estilo de vida, tu presupuesto, tus preferencias de alimentos y cuánto esfuerzo estás dispuesto a invertir.

Uno de los aspectos más entretenidos de mi trabajo es que cuando conozco a nuevos clientes que están perdiendo peso, nunca sé dónde terminará la conversación. Por lo general comienzo con un poco de historia. Quiero saber cuánto ha sido lo máximo y lo mínimo que han pesado, qué los motiva a comer mejor y a ponerse en forma, y también lo que ha funcionado y lo que no ha funcionado para ellos en el pasado a la hora de perder peso.

A partir de ese momento, puedo comenzar a descifrar cuánto esfuerzo cada cliente está dispuesto invertir y cuáles son sus expectativas. Luego armamos un plan de dieta que funcione para ellos. Pero yo no puedo solamente decirle a alguien lo que tienen que hacer, yo necesito ayudarlos a descubrir cómo hacerlo. Trabajamos juntos para descubrir la mejor dieta para ellos.

¿Un mismo método funciona para todos?

Cuando se trata de perder peso, un método no funciona para todas las personas. Todas las personas son diferentes, y tengo que tomar en consideración los alimentos que les gusta a algunas personas y los que no son de su agrado. También necesito saber sobre su día, si les gusta cocinar o no, si el costo de los alimentos es un problema, a qué hora hacen ejercicio, cuán a menudo comen fuera de casa (y dónde). Existen muchos factores que tengo que tomar en consideración antes de darle un consejo a una persona.

¿Debes asumir todas las indicaciones de una sola?

Luego tengo que considerar lo que mis clientes quieren, o creen que quieren. Muchas personas gustan de un enfoque estricto, y por lo general deciden enfrentar todo de un solo tiro. He tenido clientes que han decidido, de forma simultánea, perder peso, comenzar a ejercitarse y dejar de fumar. Es bastante lo que tienen que abordar, pero puede funcionar. Puede que sea la idea de comenzar desde cero y tener un nuevo comienzo, algo como “hoy es el primer día del resto de tu vida”. Muchas veces cuando trabajas en una sola meta, puede reforzar otros cambios que estás tratando de hacer, algo como “si estoy tratando de perder peso no tiene sentido que siga fumando”.

Cuando enfocarse en todo de una sola no funciona es porque el proceso se convierte en algo abrumador. Cuando existen muchos cambios y demasiados ajustes que realizar, muchas personas simplemente se dan por vencidas y no consiguen nada.

O, ¿eres una de las personas que quieren tomar los cambios más despacio?

Por otro lado, existen aquellos que tienen un enfoque más conservador. Ellos quieren tocar el agua antes de mojarse por completo. Pueden realizar algunos cambios, establecer los cambios por completo, hacerlos parte de su rutina y luego realizar otros cambios. Con el tiempo logran acumular una lista grande de cambios en su dieta y estilo de vida. Ya que ellos se toman el tiempo para acostumbrarse al cambio, por lo general están en una posición buena para continuar.

Descifrar lo que funciona para ti te ayudará a desarrollar una dieta y un estilo de vida saludable

El punto es el siguiente: existen muchos caminos que te llevan al mismo destino. Algunos son cortos y directos, otros más largos. Ninguno es necesariamente mejor que el otro.

De la misma forma que lo hago con mis clientes, tienes que pensar en lo que puedes conquistar. Si odias cocinar o no tienes tiempo, no tienen sentido adoptar una dieta que necesites cocinar todas las comidas en casa. Si no te acuerdas la última vez que comiste frutas o verduras, ¿tiene sentido pensar que vas a comer siete porciones de frutas o verduras al día? Puede ser que no.

Pero recuerda lo siguiente: la forma que escojas comer, la cantidad de actividad que realices, el estilo de vida que adoptes, son tuyos, y tú eres el dueño de ellos. También tienes que aceptar los resultados que obtengas como producto de tus decisiones. Pero eso no significa que si vas despacio, pero a un ritmo constante, no puedes ganar. Porque la mejor dieta no es aquella que realiza tu amigo, es aquella que funciona para ti.

Cuatro puntos que debes conocer sobre el hierro

Sat, 21 Jul 2018 20:08:52 +0200

Las lentejas son una buena fuente de hierro. El hierro es un mineral importante para la vida, pero muchas personas, especialmente las mujeres, no satisfacen sus necesidades de hierro.

El hierro es el mineral más abundante en el mundo, y uno de los que nutre a casi todo ser viviente en el planeta. Las plantas necesitan de hierro para producir la clorofila, lo que permite que las plantas conviertan la energía del sol en energía para las plantas y, en los humanos, el hierro se encuentra en cada célula del cuerpo.

Pero a pesar de toda su abundancia, muchos de nosotros no obtenemos suficiente hierro en la dieta. De hecho, la falta de hierro se encuentra entre las deficiencias nutricionales más comunes en el mundo, incluyendo en los Estados Unidos.

Artículo similar: Diseña tu propia dieta equilibrada desde cero

La función principal del hierro es transportar el oxígeno de los pulmones a todas las células y tejidos en el cuerpo; el hierro es parte de la molécula de hemoglobina en la sangre (y la proteína de mioglobina en el músculo) que desempeña esta función. Y así de importante es el papel que juega el hierro para ayudar a extraer la energía de los alimentos. Por lo que cuando consideras estas dos funciones claves del hierro, tiene sentido que si no obtienes suficiente hierro en la dieta, podrías sentir que flaqueas en energía.

En general, hay más probabilidades que las mujeres experimenten carencia de hierro que los hombres, y esto se debe en parte a las diferencias en la dieta, y también al hecho que las mujeres de edad fértil experimentan pérdida de hierro durante sus ciclos menstruales, y también experimentan un aumento en la necesidad durante el embarazo. Y, debido que el mineral es necesario para el crecimiento y desarrollo, podría existir una escasez en los niños bajo crecimiento y los adolescentes (especialmente las niñas).

No obstante, con una atención prudente en la dieta, la mayoría de las personas pueden satisfacer sus necesidades corporales para este importante mineral. Estos son cuatro puntos que debes conocer sobre el hierro.

Si relacionas el hierro en la dieta con alimentos como la carne roja, estás en lo correcto. Las proteínas animales, como la res y las aves, son fuentes principales de hierro en una dieta regular. Esta forma de hierro se conoce como hierro “hemo”, y por lo general se absorbe mejor que el hierro en las plantas.
Pero, eso no significa que los vegetarianos no pueden obtener suficiente hierro. Una forma de hierro diferente, conocida como hierro “no hemo” se encuentra en fuentes vegetales, tal como las legumbres, lentejas, avena, nueces y hortalizas, así como en algunos productos de granos fortificados (como los cereales) y en los huevos.
La Vitamina C aumenta en gran parte la habilidad del cuerpo para absorber el hierro no hemo de las fuentes vegetales. Los vegetarianos, por lo general, consumen suficientes frutas y verduras ricas en Vitamina C, lo que ayuda a explicar cómo algunos vegetarianos pueden satisfacer sus necesidades de hierro con una dieta bien equilibrada. Por ejemplo, con un chili vegetariano con frijoles y tomates, la Vitamina C en los tomates podría ayudar al cuerpo para absorber el hierro de los frijoles.
El cuerpo puede modificar la cantidad de hierro que necesitas consumir, según tus necesidades. Cuando las reservas de hierro disminuyen, el cuerpo se hace más eficiente para absorber el hierro. De otra forma, si tienes suficiente hierro en reserva, absorbes menos.

Ideas para solucionar tu dieta

Sat, 21 Jul 2018 20:08:52 +0200

Reemplaza los bocadillos altos en calorías por opciones saludables. Toma tiempo y energía adoptar un nuevo plan y seguirlo. Aquí están algunas razones por las que puedes sentirte tentado a abandonar tu dieta, y 5 soluciones fáciles.

Es trabajoso tratar de seguir una dieta. Una vez que decides tomar control de tu peso, tienes que romper tu rutina usual.
En vez de pasar días comiendo lo que quieras y quedarte en el sofá sin hacer nada por las noches, ahora tienes que pensar en preparar tus comidas. También tienes que contar las calorías y buscar tiempo para hacer ejercicio. Eso es bastante trabajo, lo que explica por qué es tan difícil para muchas personas seguir una dieta.

¿Cuánto dura la dieta promedio?

Se sabe que las personas hacen dieta con frecuencia (y que usualmente abandonan el intento), pero el tiempo promedio que una persona en la actualidad sigue una dieta es difícil de adivinar. Una encuesta realizada en el Reino Unido encontró que las mujeres comienzan, en promedio, tres dietas al año, y permanecen un promedio de 19 días. Para el quinto día, dos tercios hicieron trampa (al ser tentadas por uno de los cinco elementos principales que rompen una dieta: chocolate, chips, vino, pizza y pastel).1

Otra encuesta realizada en Gran Bretaña fue un poco más alentadora y mucho más precisa. De un total de 1,000 mujeres que participaron en la encuesta, se determinó que todas abandonaron su dieta después de un promedio de cinco semanas, dos días… y 43 minutos.2 De manera similar a la otra encuesta, las participantes se dieron por vencidas después de dos semanas, y para la cuarta semana, casi la mitad había abandonado la dieta.

Cualquiera que sea el periodo de tiempo, ya sean cinco minutos o cinco semanas, el punto es: a muchas personas les resulta muy difícil apegarse a sus planes. ¿Por qué es tan difícil? Y, más importante, ¿qué podemos hacer al respecto?

5 razones por las que no sigues tu dieta

No encaja con tu estilo de vida

Lo he dicho antes, pero vale la pena repetirlo: cuando dices que “vas hacer dieta”, implica que, en algún momento, vas a “abandonar la dieta”. Esto por lo general ocurre cuando las personas tratan de adoptar un plan que no encaja con su estilo de vida. A lo mejor requiere mucha preparación y no te gusta cocinar, o no tienes tiempo para hacerlo. Puede que el plan tenga demasiadas restricciones, entonces te aburres fácilmente, o no encuentras nada que puedes comer cuando sales con amigos o familia.

Solución: En vez de intentar la “dieta” de moda, enfócate en hacer cambios a largo plazo para tu estilo de vida. Si no tienes tiempo o no te gusta cocinar, busca recetas que sean fáciles, y aprende a interpretar los menús de restaurantes, de esta forma siempre encontrarás algo que funcionará para ti.

Tus expectativas no son realistas

Una vez que has tomado la decisión de “hacer dieta”, las expectativas de perder peso son demasiado grandes, en especial si te das cuenta de que tienes que hacer sacrificios grandes. Si esperas perder más peso de lo que puedes lograr de forma segura durante un período de tiempo, estás en peligro de fracasar. Y si esperas seguir tu dieta nueva al pie de la letra, probablemente abandonarás toda la dieta tan pronto comas o bebas algo que no debes.

Solución: Primero, reconoce lo que es seguro y lo que es un paso razonable; una o dos libras (hasta cerca de un kilogramo) por semana. También reconoce que mientras estés trabajando para establecer nuevos hábitos, será normal tropezarse de vez en cuando. Trata de aprender de tus errores y date tiempo para establecer hábitos nuevos.

No cambias tu entorno

Tu entorno juega un papel importante en tu alimentación y en lo que comes. Piensa en lo que tienes en el refrigerador, el congelador, la alacena, los bocadillos que tienes en tu escritorio, los restaurantes de hamburguesas que ves todos días de camino al trabajo. Existen tentaciones a tu alrededor todo el tiempo, y si no tomas control de tu entorno, es fácil darse por vencido.

Solución: Elimina los alimentos llenos de calorías y remplázalos con alimentos saludables. En vez de mantener una jarra llena de caramelos sobre tu escritorio o una bolsa de galletas en la cocina, puedes remplazarla con frutas frescas o barritas de proteína. Corta verduras frescas y colócalas en un lugar que sea fácil de ver en el refrigerador, y será lo primero que verás cuando abres el refrigerador. Llena tu congelador y alacena con alimentos saludables, de esta forma siempre podrás cocinar algo saludable. Si no puedes pasar por tu restaurante favorito sin detenerte, busca una ruta alterna.

No comes alimentos ni bocadillos de forma regular

Muchas veces, las personas piensan que la forma más rápida para perder peso es comer lo menos posible. Entonces se saltan comidas y bocadillos, lo que los deja con hambre, cansados y de mal humor. Además, les da antojos de dulces y de cafeína para poder completar el día. El saltarte comidas y bocadillos por lo general no te ayuda a perder peso, porque probablemente terminarás comiendo más durante tu próxima comida.

Solución: Trabaja en establecer un patrón de alimentación regular que te ayude a evitar comer de más. Por lo general, las personas sienten la necesidad de comer cada tres o cuatro horas durante el día, lo que significa que la mayoría de las personas necesitan, por lo mínimo, tres comidas y un bocadillo por la tarde. Cuando sabes que vas a comer cada par de horas, es más fácil controlar las porciones en cada comida y bocadillo. Puedes aprender a comer lo suficiente para que te mantengas satisfecha hasta tu próxima comida. Y asegúrate de que cada comida y bocadillo proporcione algo de proteína y grasa para mantener tu hambre bajo control.

Comes por otros motivos además que el hambre

Aquellos que comen según sus emociones recurren a las comidas cuando se sienten deprimidos, molestos o estresados. Si empiezan una dieta y se privan de los alimentos que dan consuelo, puedes imaginar lo que ocurre… se deprimen más, se enojan más y se estresan más. Si eres una de las personas que come cuando no tiene hambre, puede que quieras buscar otras maneras para poderte sentir mejor.

Solución: Cuando te sientes sentimental y tienes la necesidad de comer, detente un momento y piensa en lo que realmente sientes. En vez de “tapar” tus sentimientos negativos con comidas, déjalos fluir. Puede que te ayude escribir lo que sientes, o puedes llamar a un amigo y conversar. También puedes esperar cinco o 10 minutos antes de darte por vencida, existe la posibilidad de que te ocupes haciendo algo y te olvides de comer. También, hacer ejercicio es una de las mejores formas de mejorar tu estado de ánimo. En vez de ahogarte en dulces y en tus penas, ponte zapatos y sal a caminar, o acuéstate en el piso y haz ejercicios de estiramiento.1Engage Mutual Assurance. Cost of Dieting – 23 de julio de 2010
2Daily Mail Online. Five Weeks of Willpower – 11 de febrero de 2013

Cocinando con niños: la alimentación saludable empieza en la cocina

Sat, 21 Jul 2018 20:08:52 +0200

Cocinar puede inculcar un sentimiento de orgullo en los niños. Los niños gustan de la cocina y puede que esta actividad también los ayude a realizar mejores opciones de alimentos.

Yo creo que es justo decir que la mayoría de los niños, dada la oportunidad, disfrutan pasar tiempo en la cocina. ¿Y por qué no? Cocinar es una actividad creativa, divertida y desordenada que estimula todos los sentidos. Encima de eso, tus esfuerzos son premiados con algo que (con suerte) sabe delicioso. Pero cocinar también puede tener algunos benéficos extras; pasar tiempo en la cocina puede ayudar a los niños a desarrollar una apreciación por las comidas saludables, y también a crear mejores hábitos de alimentación.

La importancia de esto no deberia pasar por alto. En las útimas décadas, la tasa de obesidady sobrepeso de los niños en norteamérica ha incrementado dramáticamente. Un reflejo, en parte, de una dieta que incluye demasiadas calorías y alimentos que carecen de los nutrientes necesarios, y pocas verduras, frutas, granos enteros y calcio.

El comer fuera de casa es un factor que contribuye al problema. Los alimentos que se comen fuera de casa tienen más calorías, grasas y grasa saturada, y proveen menos calcio y fibra que las comidas preparadas en casa. Por otro lado, el comer más comidas caseras está asociado con un consumo mayor de frutas, verduras y productos lácteos, con menos grasa y calorías.

Cocinando con niños: los muchos beneficios

Cocinar en casa y comer juntos ayuda a los niños a desarrollar una apreciación por los alimentos saludables.

Cuando los padres son un buen modelo a seguir consumiendo alimentos saludables, los niños desarrollan una apreciación similar por las comidas saludables. Y, el apoyo que reciben en casa ayuda a reforzar estos comportamientos saludables.

Los niños disfrutan comer lo que ellos preparan.

Cuando los niños son incluidos a la hora de seleccionar los ingredientes y al preparar las comidas, son más propensos a probar sus creaciones.

Son más propensos a probar nuevas comidas.

Aunque los niños decidan que no gustan lo que prepararon, la experiencia de cocinar los ayudará a ser más abiertos a la hora de probar comidas nuevas.

Los niños desarrollan un sentimiento de orgullo e independencia al cocinar.

A los niños les encanta decir, “yo lo prepare”. Cuando ellos pueden preparar algo por si solos, sin importar cuán simple sea, y lo sirven a su familia, les crea un sentimiento de orgullo e independencia. Ayuda a tus hijos guiándolos a crear recetas apropiadas para su edad.

Cocinar es una actividad creativa.

Una vez que tus hijos adquieran las habilidades básicas y aprendan a seguir recetas, puedes incentivarlos a ser creativos. Puedes comenzar con una receta simple, por ejemplo un batido preparado con polvo de proteína con sabor y leche, y permíteles experimentar agregándole frutas, verduras, especias o extractos. Una vez que tengan su propia receta, muchos niños gustan crear un archivo de recetas.

El cocinar en familia puede ser divertido y crea tiempo de calidad.

Compartir tiempo juntos en la cocina puede ser divertido y relajante, tanto para los niños como para los adultos. Muchos niños no necesitan tanto para convencerlos que te acompañen en la cocina, entonces utiliza este tiempo para disfrutar de la compañía de cada uno y conversar sobre cuán deliciosa y saludable será la comida que están preparando.

Receta: Arroz frito con carne

Sat, 21 Jul 2018 20:08:52 +0200

Una comida completa. Este arroz frito con carne de res es una comida completa que también puede servirse como un acompañante.

Es una forma deliciosa de utilizar las sobras de arroz y una forma saludable de satisfacer tu antojo de comida china. Es una receta asiática que le dará un descanso a tu ajetreada vida.

Ingredientes:

2 cucharadas de consomé de carne

2 cucharadas de vino de arroz o jerez (o 2 cucharadas más de consomé)

2 cucharadas de salsa de soya

½ cucharadita de pimienta blanca

1 cucharadita de aceite de sésamo

1 cucharada de aceite de oliva.

1 taza de brócoli en pedacitos

½ taza de zanahorias en pedacitos

½ taza de pimiento rojo en pedacitos

2 huevos batidos

2 tazas de arroz integral cocinado, frío

12 onzas de carne magra cocinada, en pedacitos

3 cebollas verdes, en pedacitos

Preparación

Para la salsa, combina el consomé, vino, salsa de soya y aceite de sésamo, y colócala a un lado.

En una sartén grande antiadherente o wok, calienta 1 cucharadita de aceite a temperatura alta. Agrega los espárragos, zanahorias y pimiento, y saltéalos de 3 a 4 minutos hasta que estén suaves pero crujientes. Remueve los vegetales de la sartén y colócalos a un lado.

Agrega las otras 2 cucharaditas de aceite a la sartén y agrega los huevos batidos. Cuando los huevos estén cocinados en la parte inferior, agrega el arroz y la carne a la sartén. Cocina y mezcla hasta que el huevo esté cocinado y la mezcla esté caliente.

Agrega los vegetales a la sartén y luego agrega la salsa. Mezcla bien y combina. Adorna con cebollas verdes picadas.

Receta: Fajitas de carne del sur de la frontera

Sat, 21 Jul 2018 20:08:52 +0200

Las fajitas son un plato mexicano fácil de preparar. Esta colorida receta está repleta de proteínas, vegetales y un delicioso sabor latino. Así que no tienes que viajar a México. Esta receta te traerá el delicioso sabor de este país.

Ingredientes:

1 cucharadita de comino

1 cucharadita de chile en polvo

1 cucharadita de sal

1 libra de bistec de carne de res magra, bistec de falda o lomo

Frota la mezcla de especias sobre la carne.

Marinada

1 cucharada de salsa inglesa (Worcestershire)

1 cucharada de aceite de oliva

2 cucharadas de jugo de limón

1 diente de ajo, en pedacitos

Vierte la mitad de la marinada sobre la carne y deja la otra mitad a un lado.
Cubre con envoltorio plástico. Deja marinar en el refrigerador por algunas horas o durante la noche.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega 1 cebolla grande.
Cocina por varios minutos, mezclando, hasta que la cebolla esté suave.

Agrega

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

Cocina por varios minutos más hasta que los pimientos estén suaves.

Agrega

1 cucharadita de comino

1 diente de ajo en pedacitos

Mezcla todos los vegetales hasta que estén suaves, aproximadamente entre 5 y 6 minutos.
Vierte la marinada restante y mezcla por uno o dos minutos.
Cubre y retira del fuego. Remueve la carne de la marinada y sécala.

Agrega

1 cucharada de aceite de oliva

Cocina la carne entre 3 y 4 minutos por cada lado, hasta que llegue a término medio.
Colócala sobre una tabla para cortar.
Cúbrela con papel de aluminio y déjala enfriar por 10 minutos.
Corta la carne en tiras finas.
Coloca las tiras de carne con su jugo en la sartén con los vegetales.
Con una cuchara, coloca la mezcla sobre tortillas.

Échate al agua y añade pescado a tu dieta

Sat, 21 Jul 2018 20:08:52 +0200

¡Buena pesca con esta proteína magra! ¿Estás tratando de consumir más pescado? Estoy segura de que sabes que el pescado es bueno para ti, pero mucha gente evita comerlo sin darle la atención que merece. Permíteme darte algunas ideas de cómo puedes agregar pescado a tu dieta y disfrutar cada comida.

A algunas personas les encanta el pescado; otras lo odian. Y luego están los demás: a los que no les molesta comer pescado pero admiten que no lo comen tanto como creen que deberían. Para algunos, “es cuestión de sabor”; para otros, “tiene que ver con la textura”. Y también están las personas que piensan que preparar pescado requiere habilidades avanzadas para cocinar. Les encanta comer pescado, siempre y cuando alguien más lo prepare.

El pescado está lleno de nutrientes

El pescado es una fuente estupenda de proteína, está lleno de vitaminas como la A, D y B12 y minerales como el fósforo, magnesio y selenio. También es más bajo en grasa que la carne y la mayoría de los cortes de pollo. Además, las grasas omega 3 que contiene el pescado brindan diversos beneficios para la salud.

Algunas personas sólo han probado una o dos variedades. Con esa base, llegan a la conclusión de que el pescado no es lo suyo. Pero con tantas variedades de pescado, tantos sabores y tantas texturas, hay para todos los gustos. Si te cuesta dar el paso para añadir pescado en tu dieta, he aquí algunos consejos que podrían ayudarte.

Escoge un pescado de sabor suave

En general, el pescado de carne blanca tiene un sabor más suave que los de carne más oscura. Comienza con una tilapia suave, bacalao, lenguado, rodaballo, mero o camarones en lugar de los pescados de sabor más intenso como el salmón o la caballa.

Escoge un pescado de textura firme

Si no te atrae un pescado que tenga una textura blanda, prueba pescados más firmes como el atún, el salmón salvaje o las vieiras. Algunos pescados son frágiles; evita cocinarlos de más. Sino, terminarás con atún duro como cartón o camarones correosos.

Prueba cocinar pescado congelado

Una manera de evitar el olor es cocinar pescado congelado sin descongelarlo primero. El pescado congelado a menudo es menos caro que el pescado fresco y, generalmente, está procesado justo después de pescarlo, por lo que es bastante fresco y nutritivo. Para cocinar pescado congelado, simplemente enjuágalo ligeramente con agua fría para eliminar el hielo de la superficie; después sécalo sin frotar. Viértele un poco de aceite de oliva y séllalo (con la piel hacia arriba) en una sartén a fuego medio alto. Una vez que esté dorado, voltéalo, sazónalo con sal y pimienta, tápalo bien y baja el fuego a medio. Cocínalo hasta que el pescado esté completamente opaco.

Aprovecha el pescado en tus platos preferidos en lugar de otras proteínas

El pescado es verdaderamente versátil y puedes experimentar e incluirlo en tus platos habituales en lugar de carne o pollo. Prueba tacos blandos con pescado a la parrilla en lugar de pollo; o quizás puedes agregar pescado o camarón a tus platos de pasta o salteados. El pescado de carne firme es estupendo para asar a la parrilla, ya sea como filetes enteros o partidos en trozos para usarlos en brochetas con verduras.

Dales vida a tus platos de pescado añadiendo condimentos

Antes de hornear, asar o saltear el pescado, prueba barnizarlo con un poco de mostaza o salsa teriyaki o con aceite de oliva y limón. O bien, puedes experimentar frotándole especias antes de asarlo a la parrilla. Después de cocinar los filetes, cúbrelos con una salsa picante y rebanadas de aguacate. Puedes también optar por un sabor clásico: a veces, todo lo que necesita un trozo de pescado perfectamente asado es un poco de jugo de limón fresco.

Mi sencilla y deliciosa receta de Pescado “frito” en el horno

Esta es una receta comprobada para un pescado delicioso y jugoso. La cubierta de pan rallado se convierte en el horno en una sabrosa corteza crujiente que se asemeja al pescado frito, pero sin tanta grasa. He especificado tilapia, pero puedes usar cualquier pescado en filetes. Quizás sea necesario ajustar el tiempo de cocción, dependiendo del grosor de los filetes.

Rinde 4 porciones

Ingredientes:

• 4 filetes de tilapia de 6 onzas (175 g) cada uno

• 2/3 de taza (85 g) de harina integral de trigo

• 1 taza (100 g) de migajas de pan

• ½ cucharadita de ajo en polvo

• ½ cucharadita de sal

• ¼ cucharadita de pimienta de cayena

• ½ cucharadita de tomillo deshidratado

• 1 huevo grande

• 2 cucharadas de leche baja en grasa

• 1 cucharada de mostaza Dijon

• Aceite de oliva

Preparación

• Precalienta el horno a 400 ºF / 200 ºC / Gas, marca 6

• Engrasa ligeramente una bandeja que vaya al horno con una capa delgada de aceite de oliva y guárdala aparte.

• Enjuaga los filetes de tilapia con agua fría. Sécalos sin frotar con papel toalla. .

• Coloca harina en un plato hondo o un molde para tarta. .

• En otro recipiente poco profundo, mezcla las migajas, el ajo en polvo, la sal, la pimienta de cayena y el tomillo.

• En otro recipiente poco profundo, bate el huevo, la leche y la mostaza.

• Pasa los filetes de pescado por la harina; quita el exceso. Pásalos después por la mezcla de huevo y, por último, por las migajas condimentadas, cubriéndolos cuidadosamente por ambos lados. Coloca los filetes en la bandeja de horno preparada. Rocía r un poco de aceite de oliva sobre cada filete.

• Hornea durante 10 a 15 minutos o hasta que, al partirlo con un tenedor, esté escamoso.

Calorías: 300

Receta: Tostadas de camote con aguacate

Sat, 21 Jul 2018 20:08:52 +0200

Reemplaza el pan por camotes. ¿Quieres algo rápido para el desayuno o un aperitivo saludable para esta ajetreada temporada del año? Prueba esta receta baja en carbohidratos, alta en fibra y sin gluten, preparada con camotes y aguacate. Reemplaza el pan por camotes, y en menos de 30 minutos tendrás un plato que dejará a todos con la boca abierta.

Ingredientes:

1. Corta en rebanadas de ¼ de pulgada (parecidas a una tostada) el camote (puede ser pelado o sin pelar). Cúbrelas con una capa fina de aceite de oliva.

2. Coloca las rebanadas en la tostadora – puede que necesites tostarlas más de una vez a temperatura alta para que se cocinen. Sé paciente, ya que puede tomar unos 15 minutos. El camote debe estar bien cocinado y un poco dorado.

3. Agrega ¼ de aguacate, sal y pimienta al gusto.

Comidas para preparar con anticipación

Sat, 21 Jul 2018 20:08:52 +0200

Preparar la comida con anticipación hace mucha diferencia. He aquí cómo preparar la comida una o dos horas el fin de semana te puede ayudar a tener comidas más sanas toda la semana.

Preparar alimentos por adelantado me ayuda a mantenerme organizada, me ahorra tiempo y siempre ofrece algo sano y delicioso para cuando tenga hambre. Me gusta pasar una hora o dos el fin de semana preparando algunos alimentos básicos que puedo usar toda la semana. Echa un vistazo a los ocho alimentos principales que me gusta preparar con anticipación.

Verduras de hoja verde para ensalada

Las verduras de hoja verde prelavadas para la ensalada son prácticas, pero pueden ser costosas.En su lugar, compro diversas lechugas y verduras, las parto en trozos pequeños para ensalada, las lavo y las pongo en la centrifugadora de lechugas. Después (no te rías) las meto a una funda de almohada y las guardo en el cajón del refrigerador. La centrifugadora de lechugas seca las hojas verdes y la funda funciona mejor que las bolsas de plástico para mantenerlas frescas y crujientes. De esta forma, no se empapan y permanecen frescas toda la semana.

Corta las verduras de antemano

Casi todos los días me preparo una ensalada para el almuerzo y también preparo otra casi todas las noches para la cena. Para facilitar las cosas, preparo muchas verduras diferentes y las guardo en el refrigerador en envases individuales. Mis reservas son pepinos, cebolla roja y pimiento en rebanadas delgadas, zanahorias ralladas y perejil picado. Para la preparación anticipada de mi comida, a menudo blanqueo algo de brócoli o coliflor o aso en el horno algunas rebanadas de calabacín o puntas de espárragos y después las refrigero. Integro estas verduras en mi ensalada del almuerzo y de la cena de manera rápida y sencilla durante la semana.

Piezas de pollo braseadas

Para mí, cocinar con antelación algo de pollo siempre me salva. Empezando con alrededor de 1 kg (2 libras) de tiras de pollo (“tenders”), les espolvoreo un poco de sal, pimienta y paprika. Después, en una sartén grande las doro de un lado con un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Las volteo, añado unas cucharadas de líquido a la sartén (vino blanco, caldo, agua o jugo de limón), la tapo y dejo que se cocinen unos 5-6 minutos hasta que estén listas. A menudo las agrego a la ensalada del almuerzo; pongo algunas en un pan pita integral con verduras y hummus o las uso para hacer una sopa o pasta rápida para cenar.

Frijoles o lentejas

Las ollas de cocción lenta son fantásticas para preparar frijoles o lentejas en casa. Me gusta preparar así los frijoles negros con cebolla, ajo y especias. Cuando estén cocidos, los guardo en el refrigerador para mezclarlos en mi ensalada de almuerzo o los uso como base para una sopa o chili.

Huevos hervidos

Los huevos son una de las mejores fuentes de proteína y sólo se necesitan unos minutos para cocerlos. Uso huevos hervidos como fuente de proteína en mis ensaladas y a menudo me como uno como refrigerio rápido. Me gusta untar mostaza de grano entero, en una torta de arroz y ponerle rebanadas de huevo y trozos de verduras encima.

Ensalada de atún

Cuando tengo ensalada de atún en el refrigerador, es mucho más fácil incluir pescado en mi dieta. Mezclo el atún desmenuzado con aguacate machacado o hummus, un poco de mostaza y muchas verduras rebanadas (una vez más, las que partí de antemano). Sirve como fuente de proteína en mi ensalada del almuerzo, o me como un poco sobre galletas saladas integrales como refrigerio alto en proteína.

Hummus

El hummus solo tarda unos minutos en prepararse y se mantendrá fresco hasta una semana en el refrigerador. Asimismo, es barato en comparación con el precio de las versiones que compramos en las tiendas. Empieza con una lata de legumbres (los garbanzos son lo tradicional, pero también funcionan otros frijoles). Drena los frijoles, enjuaga y vuelve a drenarlos; después ponlos en la licuadora con un poco de aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta, hasta que queden tersos. El hummus con verduras crudas constituye un refrigerio excelente, pero también lo uso en lugar de mayonesa con atún o en la ensalada de huevo; o bien, lo adelgazo con un poco de vinagre y agua para hacer un delicioso aderezo para ensaladas o salsa para verduras al vapor.

Aderezo para ensaladas

Los aderezos embotellados son caros y, a menudo, tienen alto contenido de sal, azúcar y conservadores. Preparar tu propio aderezo es sencillo y te permite controlar los ingredientes. Mezclo dos partes de aceite de oliva con una de ácido (jugo de cítricos o vinagre) y después agrego sal y pimienta al gusto. Varío el ácido y con frecuencia uso una mezcla, como jugo de limón y vinagre de arroz. Puedes experimentar agregando hierbas secas, mostaza, ajo en polvo o cebolla en polvo.

consejos para preparar sopas rápidas, deliciosas y saludables

Sat, 21 Jul 2018 20:08:52 +0200

Los frijoles son un ingrediente saludable para las sopas. Con algunos ingredientes básicos en la alacena, refrigerador o congelador, puedes preparar una sopa deliciosa en poco tiempo.

Cuando llega el clima frío, automáticamente pienso en sopas. Este plato es caliente y satisface el apetito, y no necesitas mucho para complementarlo – una sencilla ensalada verde es todo lo que necesitas. Además, las sopas son fáciles de conservar, y pienso que la mayoría saben mucho mejor el día siguiente.

No existe duda alguna de que las sopas preparadas desde cero son más deliciosas. Soy la primera en admitir que una deliciosa sopa de pollo se comienza a preparar con un pollo entero, no con una lata o cajita de consomé. Pero cuando no tienes tiempo, puedes preparar una sopa deliciosa, siempre y cuando tengas los ingredientes necesarios en la cocina.

Necesitas empezar con un líquido, y tu mejor opción son los consomés enlatados o en cajitas, los cuales vienen en una variedad de sabores (carne, pollo, vegetales, setas, mariscos). Por lo general, estos le darán un sabor más fresco a las sopas que el que obtendrías con cubitos de caldo (los cuales tienden a ser bien salados). Existen algunas pastas con base de vegetales preparadas con calabaza o brócoli. Los tomates en su jugo en lata también son una forma maravillosa para comenzar, después de ponerlos en la licuadora.

Los frijoles en lata también son una maravillosa base para sopas. Comienza con los frijoles y su líquido, y agrégales más líquido para lograr una consistencia de sopa. El puré de tomate complementa bien a los frijoles negros, mientras que el consomé de pollo o vegetales complementan a los frijoles blancos.

Una vez que escojas el líquido deseado, necesitarás agregarle proteína. Puedes utilizar tu base de calabaza o brócoli y crear una sopa cremosa al agregarle leche regular o de soya, o también puedes agregarle tofu suave y licuarla. Las sopas cremosas son un buen complemento para los mariscos, así que trata de agregarles camarones en lata o congelados, salmón en lata, o almejas picadas en su jugo para preparar una crema.

El pollo en lata o pechuga de pavo son muy convenientes para tus sopas con base de consomé; si tu supermercado vende pollos asados enteros, mucho mejor. Compra uno y agrégale pedacitos de pollo a la sopa para que tenga un sabor casero.

El siguiente paso es el condimento. ¿Quieres que tenga sabor asiático? Agrégale una pizca de salsa de soya, un poquito de pimienta blanca, una pizca de jengibre en polvo o unas gotitas de aceite de sésamo. Para agregarle un sabor “southwest” a tu sopa de frijoles, agrégale un poquito de chile en polvo, comino, orégano y ajo en polvo. Dale un sabor mediterráneo a tu sopa de tomate con albahaca o romero y una pizca de queso parmesano. Para la crema, un poquito de ajo, semillas de apio, pimentón y tomillo serán los condimentos perfectos.

Una vez que hayas sazonado tu sopa, agrégale los vegetales, y recuerda que nunca son demasiados. Mantén algunos vegetales empacados (como espinaca, zanahorias, frijoles de lima, judías verdes, brócoli o vegetales mezclados) en tu congelador y agrégalos a la sopa durante los últimos minutos de cocción. También puedes escurrir una lata de vegetales o maíz y agregársela a tu crema de mariscos.

Para el toque final, si los tienes, agrégale unos cuantos vegetales frescos. Espolvorea perejil picado, zanahoria o calabacita rallada para agregar color y sabor, y tu sopa lucirá como que te tomó horas de preparar – en vez de minutos.

Receta: Boniato al horno

Sat, 21 Jul 2018 20:08:52 +0200

El boniato (Ipomea batata por su nombre científico), también es conocido como camote o patata dulce. Se trata de una raíz tuberosa que se obtiene de una planta que recibe su mismo nombre. Puede encontrarse en varios colores como son el rojo claro, amarillo o blanco. Presenta un sabor dulce debito a su alto contenido de azúcar. Constituye una fuente de alimentación en muchos países del mundo, especialmente en el continente africano

¿Cómo hacer boniatos al horno?

Ahora conoceremos como hacer boniatos al horno, cuya receta es muy fácil de elaborar y cuya complejidad principal está dada en saber cuál es la temperatura correcta y que tiempo deben estar los boniatos en el horno.

Varios maestros de cocina aseguran que la mejor temperatura para asar los boniatos es a 200 grados Celsius y de manera que reciba calor por arriba y por debajo para que el mismo penetre bien el boniato y quede mejor asado. En cuanta al tiempo que se necesita para hornear los boniatos podemos decir que el mismo varía en dependencia de la cantidad y el tamaño de los mismos.

Preparacion

Precalentar el horno a 200 grados.
En lo que se calienta el horno lava los boniatos, puedes hacerlo con agua de la pila para quitar toda la tierra de los mismos. Deja escurrir bien los camotes.
Después de escurridos los boniatos y calentado el horno colócalos sobre la bandeja del horno.
Ponlos dentro del mismo. EL tiempo de asado de los boniatos depende como dijimos antes de su tamaño. Si son de 300 gramos en 50 minutos estarán listos. Si son de más de 500 gramos hasta 1000 gramos necesitarán de alrededor de una hora y media.
Una vez transcurrido el tiempo necesario abre la puerta del horno y toca con cuidado los boniatos. Cuando estén en su punto deberán estar blanditos y ceder a la presión.
Cuando estén bien cocinados sácalos del horno, deja que se enfríen un poco y ya está, los boniatos están listos para ser consumidos directamente o para ser usados en alguna otra receta.

Como sugerencia adicional a la hora de asar boniatos al horno, si son de diferentes tamaños deberás ir calculando el tiempo que cada uno necesita para evitar que los más pequeños se quemen o los más grandes queden crudos.

Receta: Tazón para el desayuno con camote, espinaca y aguacate

Sat, 21 Jul 2018 20:08:52 +0200

Comienza tu día de forma saludable. ¿Compraste demasiados camotes para el día de Acción de Gracias? Utiliza lo que te sobró para preparar esta receta de desayuno que te mantendrá satisfecho toda la mañana.

Cambia los bagels con queso crema por esta deliciosa alternativa repleta de proteína y que puedes preparar en menos de cinco minutos (siempre y cuando tengas los camotes cocinados). Este tazón para el desayuno es una alternativa saludable para esta ajetreada época del año.

Recuerda, el desayuno es la comida más importante del día, así que comienza tu día de forma saludable con buena nutrición.

Ingredientes:

1 camote grande asado – (color anaranjado)

1 cucharada de aceite de oliva

3 dientes de ajo picados

2 tazas de espinaca bebé

¼ taza de quínoa [quinua] cocida

2 huevos (fritos o escalfados)

½ aguacate cortado en rodajas

Sal y pimienta molida al gusto

Para servir:

Semillas de girasol, semillas de chía

Salsa picante

Yogur griego

Preparacion

Precalienta el horno a 450 grados.

Mezcla el camote, el aceite, la sal y pimienta en una bandeja con bordes para hornear.

Ásalo, revolviendo de vez en cuando, hasta que esté tierno y dorado, de 35 a 45 minutos.

Pon a un lado hasta que lo vayas a usar.

En una sartén grande, agrega el aceite y calienta a fuego medio bajo.

Agrega el ajo y saltea hasta que desprenda su aroma, alrededor de 1 minuto.

Agrega la espinaca y revuelve, alrededor de 2 a 3 minutos.

Coloca la espinaca en un tazón.

Agrega la quínoa cocida.

Agrega el camote, el aguacate y los huevos.

Sirve con semillas de girasol, semillas de chía, salsa picante y/o una cucharada de yogur griego natural.

Sigue tu plan de dieta: encuentra tu fuerza interior

Sat, 21 Jul 2018 20:08:52 +0200

Espera a sentir hambre antes de comer. Cuando sientas que te alejas de tu plan de alimentación, aprende a cómo encontrar tu fuerza interior para mantenerte en el camino correcto.

No es sorpresa que para muchas personas que hacen dieta les resulte difícil seguir un plan de alimentación. “Sería mucho más fácil si no saliera ni viera a nadie”, me dijo un paciente recientemente. “Es muy difícil seguir una dieta cuando existe mucha presión para comer de más”, me dijo.

La lucha contra las ganas de comer es una queja común entre las personas que se esfuerzan por hacer dieta. Y, no es tanto la presión interna de sentir hambre constantemente, sino que es la presión externa lo que puede ser la perdición.

Cuando la presión externa llama, es de mucha ayuda entender cuáles son estas presiones y cómo puedes recurrir a tu fuerza interior para alejarlas. Y como sucede con cualquier “ejercicio de resistencia”, poco a poco desarrollarás el poder de tomar control de las comidas, de seguir tu plan alimenticio y de permanecer en el camino al éxito.

Tres fuerzas externas que pueden destruir tu dieta y cómo rechazarlas

Fuerza externa #1: Comidas tentadoras por doquier.

La disponibilidad de comidas tentadoras es una de las fuerzas más poderosas que nos presionan a comer. Dondequiera que vamos, parece que hay comidas, hasta donde menos lo esperamos. En mi tintorería tienen una bandeja de galletas sobre el mostrador, mi banco ofrece café y donas y mi farmacia tiene una canasta de caramelos gratis sobre el mostrador. Yo no quiero ni necesito nada de esto, pero puedo ver cuán fácil es consumir estas calorías sin pensarlo… simplemente porque están ahí.

Usa tu fuerza interior para rechazarlo.

Cuando encuentras comida en lugares inesperados, recuerda el motivo principal por el que fuiste a dicho lugar. Fuiste al banco para hacer un depósito, no porque estabas buscando un bocadillo. Cuando veas comida de forma inesperada, hazte la siguiente pregunta: ¿tengo hambre? Si estos alimentos no hubiesen aparecido, ¿hubiera pensado en comida? ¿Caminaría una cuadra para obtenerlos? El tomarte un momento para considerar la tentación debería de evitar a que cedas.

Fuerza externa #2: Presión de familiares y amigos.

Las situaciones sociales nos dan más presión a la hora de comer. Cuando comes en grupo, existe la presión de “no quedarte atrás” y comer lo que los demás comen, aunque estos alimentos no estén dentro de tu plan. Cuando estás con amigos para bebidas, no sólo es la presión de las bebidas sino que también de comer alimentos grasosos del bar. Con los familiares, puedes sentir la presión de “mostrar agradecimiento” al comer más de lo previsto.

Usa tu fuerza interior para rechazarlo.

Cuando te encuentres dentro de situaciones sociales que puedan representar un problema, toma un momento para recordar que tú estás en control de lo que consumes. Piensa en tu plan alimenticio, y decide por adelantado lo que tienes que hacer para que esta situación social funcione para ti. Puedes mostrar tu fuerza interior ordenando primero cuando sales a cenar con otras personas, y determinando tu límite de bebidas y alimentos antes de que comience la hora feliz. Con familiares insistentes, déjales saber que la comida está deliciosa, pero recuérdales amablemente que estás controlando la cantidad de calorías que consumes.

Fuerza externa #3: La presión de la vida diaria provoca que comas como escape emocional.

Una vida ocupada y estresante puede crear emociones y sentimientos negativos que pueden llevarnos a comer, cuando en realidad no es la intención. Podemos acudir a comidas reconfortantes cuando nos sentimos estresados o con ansias, o utilizar los bocadillos como un entretenimiento al estar aburridos.

Usa tu fuerza interior para rechazarlo.

Muchas personas usan las comidas como una distracción para emociones negativas. Aunque el placer sea usualmente pasajero, y por lo general seguido de otra emoción negativa: sensación de culpabilidad. En vez de acudir a los alimentos, toma unos minutos para enfocarte en tu interior. Cierra los ojos y enfócate en la respiración, manteniéndola despacio y constante. Al encontrar tu fuerza interna puedes aprender a experimentar la emoción, sin ser juzgado, y deshacerte de la misma. Solo unos momentos de tranquilidad pueden ser suficientes para que no actúes por impulso y evites comer algo de lo que puedas arrepentirte.