Ensalada de siete pechugas de pollo

Lleno de antioxidantes para ayudar a mantener la piel brillante. Para 2 personas.

Ensalada:

• 2 mitades de pechuga de pollo, marinadas en salsa teriyaki, a la parrilla, refrigeradas
• 1 pera, pelada y en cubos
• 10 uvas rojas (rojo / morado)
• 1 lata pequeña de mandarinas, escurridas (amarillo / naranja)
• 1 pimiento amarillo, rodajas de juliana (amarillo / verde)
• 1 zanahoria, juliana en rodajas (naranja)
• 1/4 aguacate, en cubos (amarillo / verde)
• 2 cebollas verdes picadas (blanco / verde)
• 10 tomates cherry (rojos)
• 1 taza de floretes de brócoli (verde)
• 1 paquete de mezcla de lechuga europea o espinacas crudas

Aderezo:

• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 2 cucharaditas de salsa de soja
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 1/8 cucharadita de jengibre en polvo
• 1/4 cucharadita de aceite de sésamo
• 1/8 cucharadita de pimienta blanca

Instrucciones:

Corte las pechugas de pollo asadas en tiras y colóquelas en una ensaladera grande con otros ingredientes para ensaladas. En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes del aderezo. Vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva.

Análisis nutricional por porción:

• Calorías: 328
• Proteína: 32 gramos
• Grasa: 5 gramos
• Hidratos de Carbono: 42 gramos