Una ensalada que chispea con sabor. Para 4 personas

Ingredientes: 

Para el aderezo de vinagreta:

• 1/2 taza de jugo de limón fresco 
• 2 dientes de ajo, picados 
• 1 cucharada de mostaza Dijon 
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen 
• 2 cucharadas de perejil, picado 
• 1 cucharada de orégano, picado 
• 1/2 cucharadita de semillas de hinojo, triturado 
• 2 cucharadas de agua 
• 1 cucharadita sal 
• 1/4 cucharadita de pimiento rojo, triturado

Para la ensalada, combine:

• 8 tazas de hojas de espinaca baby 
• 2 cucharadas de albahaca fresca, rallada 
• 1 libra de camarones medianos, cocidos y pelados 
• 1/2 taza de cebolla roja, en rodajas finas

Instrucciones: 

Bata los ingredientes de la vinagreta y refrigere hasta que se enfríen. Mezcle la ensalada con vinagreta y sirva en platos fríos.

Análisis nutricional por porción:

• Calorías: 205 
• Proteínas: 27 gramos 
• Grasas: 6 gramos 
• Carbohidratos: 12 gramos