Ensalada de espinacas y camaronesUna ensalada que chispea con sabor. Para 4 personas


Ingredientes: 


Para el aderezo de vinagreta:


  • 1/2 taza de jugo de limón fresco 
  • 2 dientes de ajo, picados 
  • 1 cucharada de mostaza Dijon 
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen 
  • 2 cucharadas de perejil, picado 
  • 1 cucharada de orégano, picado 
  • 1/2 cucharadita de semillas de hinojo, triturado 
  • 2 cucharadas de agua 
  • 1 cucharadita sal 
  • 1/4 cucharadita de pimiento rojo, triturado

Para la ensalada, combine:


  • 8 tazas de hojas de espinaca baby 
  • 2 cucharadas de albahaca fresca, rallada 
  • 1 libra de camarones medianos, cocidos y pelados 
  • 1/2 taza de cebolla roja, en rodajas finas

Instrucciones: 


Bata los ingredientes de la vinagreta y refrigere hasta que se enfríen. Mezcle la ensalada con vinagreta y sirva en platos fríos.

Análisis nutricional por porción:


  • Calorías: 205 
  • Proteínas: 27 gramos 
  • Grasas: 6 gramos 
  • Carbohidratos: 12 gramos
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