Cacciatore de pollo picante

Un favorito picante del sur de Italia. Para 2 personas

Ingredientes:

• 2 mitades de pechuga de pollo, deshuesadas y sin piel 
• 1/2 cucharadita de sal pimienta al gusto 
• 1/2 cebolla roja picada 
• 6 dientes de ajo picados 
• 1 cucharada de alcaparras 
• 2 cucharadas de albahaca fresca o 2 cucharaditas de albahaca seca 
• 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo seco 
• 1 lata de 14 onzas de tomates guisados 
• 2 pimientos rojos picados

Instrucciones:

Sazone el pollo con sal y pimienta. Rocíe una sartén grande con spray para hornear y dore el pollo a fuego medio, 3 minutos por cada lado.

Transfiera el pollo a un plato y reserve. Agregue los ingredientes restantes a la sartén y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Regrese el pollo y los jugos a la sartén, vierta la salsa sobre el pollo. Cubra y cocine a fuego lento durante 7 minutos adicionales o hasta que el pollo esté tierno y bien cocido.

Análisis nutricional por porción:

• Calorías: 242 
• Proteínas: 30 gramos 
• Grasas: 3.5 gramos 
• Carbohidratos: 24 gramos