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Ensalada con Vinagreta Balsámica

Ensalada con Vinagreta BalsámicaBalsámico picante para una ensalada sensacional. Para 2 personas.

Ingredientes:


  • 2 tazas de trozos pequeños de lechuga romana
  • 2 tazas de hojas de espinacas frescas
  • 1 cebolleta picada
  • 2 tomates picados
  • 12 claras de huevo, cocidas y cortadas en cubitos
  • 12 rebanadas de pavo vegetariano, en rodajas
  • 2 cucharadas de perejil finamente picado

Aderezo:


  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de vinagre balsámico
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1/2 cucharadita de mostaza estilo Dijon
  • 1/4 cucharadita de sal pimienta recién molida al gusto

Instrucciones:


Aproximadamente 1/2 hora antes de servir, lave bien las hojas de lechuga y espinacas y séquelas. Coloque en el refrigerador para enfriar. Mezcle los ingredientes del aderezo en un tazón o agite en un frasco y reserve. Cuando esté listo para servir, mezcle la lechuga, las espinacas, la cebolleta y los tomates con el aderezo y disponga en dos platos. Coloque la mitad de las claras de huevo y la mitad de las rebanadas de pavo sobre cada plato de verduras. Espolvorea con perejil picado y sirve.

Análisis nutricional por porción:


  • Calorías: 305
  • Proteína: 46 gramos
  • Grasa: 4 gramos
  • Hidratos de Carbono: 9 gramos
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